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《妙手生香》 第五十七章 鱸魚

想當初,也是膳房裡響噹噹的幫廚使呀!

隨手倒賣點好食材,或是在使太監中做生意,明碼標價,一碗粥幾錢、一個餅幾錢、一個素掛麪幾錢這樣做個幾年的人生意,豈不是能賺個盆滿缽滿!?

啊!

悔不當初!

悔不當初!

後悔,這種緒,在含釧這兒持續不了多久。

照常升起,含釧起了個大早,挎上竹籃筐子,推開門往東郊集市去。

早攤兒的朝食生意是顧不上了,如今當務之急是如何將食肆盤活。

昨兒個一夜,含釧都在做怪夢。

倒不是兇宅的鍋——含釧夢見一排白花花的、和人一般高的銀子張著個盆大口,在追不捨,一邊追一邊囂,「快賺錢!快賺錢!快賺錢!」

實在是太詭異了。

這夢的初衷,也不知是源自於對銀錢的焦慮,還是對賺錢的執念。

總之一晚上,睡得心驚膽戰的。

含釧一邊走,一邊在早攤兒上買了一杯濃釅的熱茶,灌下去後整個人神許多。

晨間的東郊集市人頭攢,多是酒肆食肆的大採購在此定食材,這些個了氣候的食肆一張口便財大氣

「明兒個給某兩頭豬!」

哎喲喂,以頭為計量單位定食材,可真是想都不敢想的。

「定一百隻紅白頭鴨。」

一百隻莫不是隻做蹼,不要吃

「勞您幫某留意留意兩百尾鯽魚,冬鯽夏鯉,要紅靑顱,朱尾碧鱗的庭之鮒。」

看不出來這大採購是個文縐縐的讀書人,還知南朝宋皇帝吃庭鮒的典故。

隻可惜賣魚的老大爺聽不懂,穿著水靴,眉頭一皺,「啊?什麼鱸?什麼豬?」漁網往招牌上一敲,扯著嗓門,「您仔細看!賣魚的!不賣豬!鱸魚過了時節了!現今的鱸魚瘦不好吃,您明兒個秋天再來瞅!」

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含釧「噗嗤」一聲笑了出來。

是了。

冬天的鱸魚瘦得很,天氣變冷,小魚蝦米都鑽進了淤泥裡不出來,鱸魚越來越難吃飽,故而魚皮下是很柴很柴的

傳統的清蒸做法完全暴了冬天鱸魚,柴火妞兒的口

若是浸泡油脂後,裹上蛋、澱、椒鹽,在油鍋裡炸兩遍,這才稍微好吃一點兒。

集市有趣的。

三教九流,千人百麵。

含釧照例先去賈老闆打個照麵,送了一筐喜蛋給賈老闆,「如今正預備開食肆,搬了家,往後還得托您多照料!」

賈老闆砍了小半隻豬蹄膀放進含釧的竹籃筐子,「恭賀恭賀!正式開張營業那天,某帶著妻兒來捧場!」

半隻豬蹄膀,這可是大禮信了!

含釧忙作揖致謝,正想問問這些日子有啥好貨無,卻聽見東邊傳來了一陣撕心裂肺的哭聲,「您別趕我走我立馬好起來我再也不躺在床上懶不幹活兒了,我給您賺銀子,我去後山撿菌菇和山貨,我不當白吃飯的」

含釧蹙了蹙眉頭,朝東邊去。

人都是看熱鬧的。

不一會兒,就圍了一圈人,探著頭往裡

含釧歪著腦袋看了看,通過隙看見一個穿著輕薄素絹裳的背影,跪在雪地裡頭,因為冷,肩頭止不住地瑟瑟發抖。

賈老闆跟著含釧的目看出去,「嘖」了一聲,「造孽哦!」

含釧蹙著眉頭看向賈老闆。

賈老闆解釋道,「就上次我跟你說的油鋪家的那個養媳誒!你之前不是問嗎?了冬,那丫頭就一直咳嗽,油鋪老闆娘捨不得請大夫,每天就多給吃一個梨子,說是潤潤肺清清嗓子就行了前幾天那丫頭就開始咳了,油鋪老闆娘就放出話,若是五天之還沒好,就把趕出去,免得死在自己家裡。」

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含釧抿抿

這世上,對子的不公,從宮到宮外,從未有半分減退。

「如今五日到了?」含釧輕輕開了口。

賈老闆點點頭,看了眼更,「到了吧?沒到也差不到多遠了,都咳了,五天能好?」一邊說,一邊惋惜地搖搖頭,「若是油鋪撿來的小丫頭,沒契,不是賤籍,這東郊集市也不全都是油鋪老闆老闆娘那兩口似的心黑狗肺,把這小丫頭撿回去也行。可這丫頭是賤籍,若要轉契,不得和油鋪兩口兒打道。」

說起油鋪兩口兒,賈老闆直搖頭,「這和兩口子打道,得長四個七竅玲瓏心,時時都要算計到,否則,就得悶頭吃大虧。」

那應該放崔氏迎戰

不拔鐵公大戰狼心狗肺雌雄煞,看看是誰更勝一籌。

含釧若有所思地點了點頭,那個單薄的背影在雪地中巍巍的,若是沒人管,恐怕活不過今晚。

兜裡還有七兩銀子。

聽起來很多。

是一個八品一年的俸祿。

可用起來卻如流水流沙,手指兒稍稍寬鬆一些,銀子就不知流往何去了。

如今正是用錢的時候,七兩銀子還能置換碗筷鍋盆、翻新前鋪的堂屋、置辦日的食材,若運道好、食客多,食肆能就此順風順水地上路營業。

銀子,在兜裡發燙。

不知道則罷,知道了,絕不能狠下心放任這樣年輕的一個姑娘斷送在冰冷的雪地中。

夢裡的姑蘇城,特別冷。

王府的管事剋扣的銀霜炭、棉布還有燒炕的柴火,便和阿蟬鑽在一個被窩裡取暖,阿蟬把的腳揣進懷裡,自己卻被凍得直咳嗽。

咳嗽的樣子,就像如今跪在雪地裡的那個姑娘一樣。

含釧攥了攥手板心,認命似的,將竹籃筐子放在賈老闆,轉頭朝東邊油鋪走去。

「賀娘子!」賈老闆連聲喚著,實在是招呼不住,笑著搖搖頭——這姑娘人實誠,也識貨,最要的是心眼好。

若他家頭有個出息的兒子,一定要和這姑娘說親!

有句話咋說來著?

寧嫁宰牛的屠戶,不嫁無田的秀才

鋪子的俏著呢

思緒發散得遠了,賈老闆趕扯回來,把切的刀往腰間一,背著手跟在含釧後,擺明瞭是給含釧紮場子去。

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