“我現在眼裡只有你，沒有別人。”

作爲一個曾經在大海中肆意遨遊的王者，高大爺經過最初的慌後，立馬穩定緒，並給出了標準答案。

但心機同樣十分富的羅珊，並不相信這種話。

喝了口手中的礦泉水，看著高大爺問道：

“這次你確定不去殷州？”

“我其實想去來著，但跟節目撞車了，沒法去……要不我乾脆離開節目組算了，讓曉琪丫頭找別人，反正老夥計們湊在一起，也夠了。”

羅珊說道：

“這是小旭攢的局，你要不參與，孩子會下不來臺的……那你留在京城吧，我自己去。”

高大爺嘆了口氣，臉上滿是不能陪在人邊的那種憾。

羅珊似笑非笑的看著他，狀若隨意的問道：

“我去殷州的時候，你不會去找lucy吧？”

舒雲小聲說道：

“哇，這百花好好吃！。”

“這些都是需要你自己總結的，不要生搬套。”

林旭說道：

所以……來了一招釜底薪：

“既然如此，你在京城就好好呆著吧，我說不定會在殷州多玩幾天。”

“對了，lucy說雖然在腐朽的資本主義世界生活了三十多年，但一直是個盧瑟，沒騎過馬，所以我打算帶一塊兒去殷州，順便找個馬師教騎馬的要領，你好好在京城拍紀錄片就行了。”

他一邊收拾一邊說道：

“燕丫頭，你看看想吃什麼魚，挑一下，剩下的還給人家。”

雖然這種魚塘了錢之後，釣多都能帶走，但也不能把人家搜刮乾淨，畢竟開魚塘做生意也不容易。

“不難，尤其是品蝦能買到的況下，整個製作過程會變得簡單很多……當然你可以自己手做，用木槌把蝦仁一個個砸泥就行了。”

何廣昌擺手說道：

“這沒什麼，淮揚菜裡的素、素鴨等菜品，也都是類似的做法。”

說完，他便向外走去。

看了看，將墩墩抱在懷中問道：

“寶貝，你想吃什麼？挑一下吧。”

至於魚雜也不浪費，做幹鍋魚雜，絕對會讓大家多吃一碗米飯。

高大爺臉上的笑容瞬間凝固，羅珊立馬一副計得逞的樣子往沙發上一靠，笑著說道：

漁收拾妥當，老孫頭笑著對大家說道：

“你們繼續，我回去了，有機會還一塊兒釣魚哈。”

林旭將拷貝好的儲存卡拔出來，重新放回到相機裡，繼續拷貝下一張卡。

羅珊沒有回答，繼續問道：

“要是lucy突然病倒了，邊沒人照顧，向你打電話求助，你會怎麼辦？”

沈佳悅眼前一亮：

“還能這樣？覺百花也不難嘛。”

“我得趕回去接孩子放學，就不留下吃飯了，下次吧，下次不忙了帶全家人來你這裡做客。”

“還有沒啦？一次說完，省得我每次還要記，怪麻煩的。”

這種口和味道，有點像是烤豬，但又比烤豬多了很多鮮味，加上蝦泥餡中有火末等配料，吃起來真是味又過癮。

原本以爲來這種地方釣魚被就是休閒局而已，結果比抓逃犯還累。

試吃結束，沈佳悅端著盤子離開小廚房，這會兒好幾個人都在外面等著，想見識見識百花第二種做法。

他怎麼都沒想到，繞了半天，居然在這等著呢。

把魚拉上來後，老孫頭了胳膊，開始收魚竿。

沈佳悅將泥刮到小盆裡，笨手笨腳的往裡面打兩個蛋清，放一點點胡椒和一小勺提鮮用的綿白糖。

雖然手法上看著笨笨的，但整來說是沒問題的。

“要是蝦仁不夠新鮮，可以放點蔥姜水進去，或者直接切點香蔥末加進去，這樣味道更好，蔥香味吃起來也很不錯。”

尤其是每次上大魚都得生拉拽，要不是任傑在旁邊搭手，怕是要上演人打窩的名場面了。

收拾漁的時候老孫頭嘟囔道：

想到這裡，這丫頭便湊到林旭邊，小聲說道：

郭繼昌有些無語。

“師弟，晚上有事兒沒？師父今晚八點多飛到京城，到時候你能去機場接一下嗎？我今晚在釣魚臺值夜班，走不開。”

魚剔下來用刀背砸泥，再加同樣砸碎的豬膘，盛到容裡上鍋蒸制，蒸好就可以做各種菜品了。

高大爺神如常的笑了笑，隨手拋出了標準答案：

“聯繫方式刪乾淨了，我手機號也換了，想聯繫我也找不到。”

“何伯這手藝真是絕了，改變了我對這類菜品的認知，真沒想到百花這麼一煎，居然能好吃到這種地步。”

等林旭的百花視頻上傳後，自己也跟著上傳，蹭一下正版的熱度，順便讓網友們看看，超級名菜咱也是可以做的。

沈佳悅放下手機，沒有繼續攪打蝦泥，而是去隔壁廚房，讓幫廚給抓了一把香蔥末。

後面一個兩米多長的大盆中，大大小小十幾條魚在裡面遊，除了第一次釣上來那條十來斤重的黑魚之外，還有兩條二十來斤的花鰱，一條十二三斤的鯉魚，四條七八斤的草魚以及幾條足斤重的鯽魚……

但他越是這樣，羅珊就越覺得有問題。

確認好要做的菜，林旭對正要回去的郭繼昌和何廣昌說道：

“郭伯何伯，晚上一塊兒在這吃吧，我們鄰居孫大爺釣了不魚，等會兒準備全做了給大家嚐嚐鮮。”

所以最終決定魚糕。

一聽這話，墩墩便來勁了。

高大爺長嘆一聲，又被拿了哇！

在二號樓上班的時候，舒雲和當時店裡的人，沒品嚐謝保民的手藝。

“與海王鬥，纔是真正的其樂無窮！”

老孫頭放下車窗，點上一菸，慢慢跟在後面。

等沈佳悅端出來，大家看到這道菜的賣相，頓時被吸引住了。

算是要了一半漁獲，給魚塘老闆剩下一半。

既然自己做不出來，那就向旭寶發SOS唄，反正又不是第一次向他求助了。

經此一戰，孫大爺的名頭徹底打響，不釣魚佬將剛剛的漁獲發到網上，直呼你大爺還是你大爺。

“咋突然想學這個了？水晶咕咾就是用咕咾做的糖葫蘆，步驟上有些繁瑣。”

沈佳悅放下筷子，就將這話記在了手機上。

豬油煎過的蝦泥散發著濃郁的鮮香味，而上面的皮則口脆，咬一口咔嚓咔嚓響。

老孫頭挎起釣包，任傑提著漁獲，陳燕抱著墩墩，還不忘將小傢伙的馬紮收起來，一行人就這麼離開了坑塘。

“坐你大姨的車吧，我得菸放鬆放鬆。”

再用刀背細細的砸一遍。

魚皮沒啥用，到時候跟草魚皮一塊兒炒一下，做個生魚皮，味道應該不差。

林旭笑著了的臉：

林旭把相機上的儲存卡取下來，開始挨個兒往筆記本電腦上拷貝素材，沈佳悅則是開始盤算著烹製水晶咕咾的計劃。

正巧旁邊幾個聊養生，說孕婦吃魚對好。

廚房裡食材很全，沈佳悅很快就端來了一碗蝦仁，都是去過蝦線的，很乾淨，也很新鮮。

“不用切，放點鹽替代就行了，豬膘也砸泥，再放點蛋清直接攪打，做出來的百花餡依然很味。”

林旭說道：

兩者做好，林旭也拷貝完視頻走了進來。

人多，菜，舒雲端著遞給了小董：

“你們分著吃吧，我之前在釣魚臺已經吃過好多次了。”

林旭張了張，好奇的問道：

接著小傢伙又挑了一條草魚和一條鯽魚，便沒了興趣。

“老一輩的師傅果然厲害，一出手就是謝總廚的級別，現在釣魚臺的總廚做這道菜，基本上沒人能超過謝總廚。”

何廣昌不滿道：

之所以用綿白糖，是因爲這種糖極其容易融化，不像白砂糖，攪半天還是小顆粒。

沈佳悅構思片刻，覺得開頭給豬裡脊打十字花刀的步驟就夠難的了，更別說還有油炸、掛糊、掛糖的步驟了。

何廣昌擺擺手說道：

一旁的墩墩重新蹲在了一個馬紮上，這不是老孫頭的，而是陳燕從魚塘老闆那裡新買的，讓小傢伙很高興。

今天真是釣痛快了，估計得一星期不想釣魚的事。

沈佳悅問清楚做法，心滿意足的去了小廚房，打算先做一遍試試，要是可以做出來，就拍攝一期視頻。

原本以清蒸做法的百花已經是天花板了，沒想到脆皮做法居然一下子捅穿了天花板。

“你想什麼呢，不會，絕對不會，再說拍攝開始後應該很忙，我也不開啊……不是，咱都結婚了，你還信不過我？”

“很不錯，比我的手藝高多了，我們粵菜所有師傅加在一起都沒你做的這道菜好吃。”

“旭寶，我想做水晶咕咾，你能教教我嗎？”

你都威脅了，我還能說實話嗎？

不過這麼追著問，估計也沒想聽意見，就等著誇獎呢。

任傑點點頭：

“尚叔做生意確實可以，空軍還送鴨，生怕釣魚的人吃虧。”

把蝦仁一個個放在案板上，用小木錘砸一下，蝦仁立馬變了泥，接著開始砸下一個，整個過程解又好玩。

“不釣了不釣了，再釣下去我得找人去正骨。”

重新回到廚房，把香蔥末倒進蝦泥中，繼續攪拌。

攪拌妥當，就該往油豆皮上鋪，然後下鍋用豬油煎了。

原本以爲謝保民的水準已經夠高了，但此時見到何廣昌做的，才發現老一輩的廚師水準更高，對廚藝研得更深。

沈佳悅一聽這個提議，立馬被吸引住了。

林旭看到這條消息後，很快就將菜品安排得妥妥當當。

郭繼昌雖然有點不爽被老何拿，但對他的話還是很認同的：

見郭星海在大廚房給大家講粵菜要領，他也過去了。

這種鮎魚質細，比較見，現在野生水域中，大多是外來鮎魚，腥味重，味道一般。

“用油豆皮抹上餡或者蝦泥，放在鍋裡煎，也能達到類似的效果，很多菜，要是掰開來講，其實也就是家常水準而已。”

“老郭，別說這些，我這菜做得咋樣？”

至於鯉魚，正常來講應該是糖醋魚，但這兩天糖醋味的菜品做了太多，而且這條魚格太大，本沒法作。

經常午飯還沒吃完，晚飯就已經預定好了。

哼哼，真以爲這種小兒科的問題能難倒我嗎？

畢竟經過大風大浪的人，類似的問題見過太多太多了。

俗話說，聽人勸吃飽飯，那就做仿冒版的百花算了。

要說對食材要求高，老百姓可能吃不起，但要求放寬的話，冷凍蝦仁和油豆皮大家還是能買得起的。

等拍視頻時說出來，這不就可以引起網友們的共鳴了嘛。

正統廚師不做這道菜，但我做！

不過咕咾貿然做，難度還是很大的，雖然所謂的水晶只是表面上掛了一層糖做了糖葫蘆，但糖葫蘆本寶寶也不會做呀。

就這樣，一條條的大魚被老孫頭釣了上來，把這位退休老警察累得氣吁吁的。

把魚放進坦克300的後備箱，老孫頭衝墩墩說道：

“鯉魚。”

從沒想過，釣魚也能累到這種地步。

羅珊又問了幾個不痛不的問題，高大爺全都說出了最完的答案，完全沒有任何破綻。