“小貓,有沒有想大姨呀?”
下午三點多,陳燕走進了林記食的大門,知道下午要做翠珠魚花,所以打算利用職務之便,過來嚐嚐味道。
見到墩墩在服務檯上趴著,而舒雲和小董都不在,便走過去,準備逗逗這個小傢伙。
要擱過去,墩墩立馬會鑽進服務檯的小窩裡。
但今天,它沒有往裡面鑽,反而站起來,從角落中拉出一顆鈴鐺球,主踢了過來。
陳燕有些驚訝:
“嘿,今天見了我咋不跑了?想玩是吧?那大姨就陪你玩會兒……平時你乾媽上那麼護著你,然而真正你想玩的時候卻跑得沒影,關鍵時候還得咱自家親戚才靠得住……接住了寶貝,吃大姨一腳!”
一腳將鈴鐺球踢到了服務檯深,墩墩立馬跳過去追逐,追上球之後,又急忙踢了回來。
陳燕一看,也來了興趣,上初中那會兒好歹也接過正規足球訓練,雖然很多年沒踢過,但基本的步伐還是瞭解的。
陳燕:????????
相對於其它料來說,糖醋制腥味的能力不足,所以一般不會做魷魚卷。
邱耀祖對這道菜充滿了期待,不知道接下來還會有什麼驚喜。
哈哈哈哈,與大姨鬥,果然其樂無窮!
“不管,反正我沒吃到翠珠魚花,我好委屈,超委屈的那種!”
陳燕看了看腳下的小足球,再看看不遠正一臉得意的墩墩,頓時明白了過來。
“寶貝,上次給你買的小足球呢?咱倆玩那個吧,這個鈴鐺球不適合踢,太了。”
他也沒客氣,接過筷子,夾著一魚卷嚐了嚐,糖醋酸甜味,魚卷外裡,吃起來很味。
認真品味一番後,他笑著說道:
墩墩:“……”
“應該是,你不知道這些減的人有多糾結,一會兒想吃這個一會兒想吃那個,等真正要吃的時候,又擔心會長胖,擔心減失敗……燕寶大概率也這樣,估計正在辦公室糾結呢,等會兒咱吃完發張照片,告訴不用糾結了。”
氣鼓鼓的上樓,聞著空氣中殘留的酸甜味,心裡就更委屈了。
哼哼,既然表姐想減,那爲好妹妹自然要幫幫場子的。
全部準備妥當,開始做糖醋,做好往魚上魚頭魚尾上一澆,齊活!
林旭把青提的皮剝好,約莫魚醃得差不多了,便架上油鍋,準備炸制。
“悅悅你也吃,我再把舒寶寶喊上來,大家一塊兒吃。”
這會兒舒雲也來到了樓下,見陳燕正在跟墩墩玩足球,臉上頓時出了欽佩的表:
陳燕滿臉激的聞了聞盤中的魚,又拍了幾張照片,然後拿起筷子,雙手遞給了邱耀祖:
“邱伯您是行家,給把把關,看看有什麼不足,您不筷我不敢吃。”
陳燕也沒真的它,而是拿著小足球去外面,帶著墩墩踢了好一會兒,一人一貓全都累得氣吁吁的。
別的忙沒法幫,但讓免於糾結還是能做到的。
不過想想米飯拌著糖醋的熱量,算了算了,再著吃下去,重可是會蹭蹭蹭反彈的,到時候再想減,難度會增加很多。
“吃我的菜,這是我一個人的,是你們兩口子對我的賠償……十斤的貓咪,一百斤的壞心思,以後我要有了孩子,一定讓他遠離墩墩,省得被帶壞了。”
舒雲吃了好幾口,擡頭看了眼牆上的電子鐘,好奇的說道:
“燕寶寶說要來店裡嚐嚐翠珠魚花呢,咋還沒來啊?不會又堅定了減的決心不來了吧?”
原本想著嚐嚐味道就行了,該減還繼續減,但酸甜味口後,食慾就被徹底調起來。
墩墩靈巧的躲開,隨即躍上服務檯,一溜煙鑽進小屋裡,再用小毯子將口堵上,這才得意的打起了滾兒。
旁邊的邱耀祖說道:
“一般不這麼搭配,會有腥味,魷魚卷可以用醋椒、酸辣、香辣、鮮辣、豉油、黑椒等調料進行澆,味道都不錯。”
“哇,燕寶寶你太厲害了,明知道翠珠魚花做出來了也不上樓吃,這樣的意志力,活該瘦啊!”
而沈佳悅則是用手機拍了張空盤子的照片,發給了陳燕:
雖然嫌棄這小傢伙的,但畢竟是自家外甥嘛。
沈佳悅一攤手,表示莫能助。
果然,他正想著,沈佳悅便說道:
“葡萄魚,聽起來就好好吃,旭寶你有時間給我做一次好不好?我想嚐嚐。”
大家品嚐的時候,邱耀祖端著林旭送來的茶水喝了一口,笑著對林旭說道:
“烹飪都是一通百通的,要多琢磨,造型上也要多一些想象力,只有這樣,做出來的菜品纔會香味俱佳。”
然而它剛出來,就被陳燕一把摁住,接著不由分說摟在了懷中:
“哼哼,知道出來啦?剛剛故意逗我玩球,是不是故意不讓我吃翠珠魚花的?小貓,你壞心思咋這麼多呢?”
一聽是新菜,陳燕立馬來了興趣:
“行,那就做吧。”
“要是把點綴的青提換葡萄,再用葡萄熬糖醋,花刀改一下,做出來就是當年獲得金獎的葡萄魚了,小旭回頭可以試試,味道不錯。”
沈佳悅見過來,好奇的問道:
“哇,燕寶你居然來了?是不是等著我們吃完纔上來的?放心,盤子已經讓人刷了,絕對不會讓你睹思人,哦不,應該是睹菜思饞。”
林旭去拿了一條大一點的鱖魚,按照翠珠魚花的做法開始烹製,所謂的魚卷,就是打花刀的時候,從魚的十字花刀改爲切腰花用的麥穗花刀。
“不用,都吃完,魚頭魚尾也吃了,人家好不容易要減,咱不能拉下水。”
“燕寶你不用糾結減的事了,我們已經把魚吃完辣,你繼續減吧,加油,我們會全力支持你的!”
“呃……沒啊。”
沈佳悅夾起一顆翠綠的萵筍球送進裡:
“行啊,不忙了我研究一下。”
邱耀祖見識過了林旭做的創新菜,沒再停留,告辭回去了。
沈佳悅了一顆塞進裡:
“嗯,不錯,味道酸酸甜甜的,正適合糖醋口的菜。”
救命,大姨瘋了!
它了一聲,陳燕立馬說道:
尤其是魚中沒有魚刺,直接蘸著糖醋大口吃都沒問題,這樣的味,哪怕經常接到食的衆人呢,也吃得停不下來。
沈佳悅沒想到還有這種區別,聽著這些味道的澆,好想挨個兒嚐嚐。
邱耀祖品嚐過後,陳燕重新拿了雙筷子,大口大口的吃了起來。
“應該跟翠珠魚花差不多,都是糖醋味兒,也不好分出個彼此,而且還沒做過,這算是我第一次嘗試。”
一擺放整齊的魚卷,上面掛著紅潤的糖醋,看起來就非常好吃,加上優的造型,讓這道菜頓時變得亮眼起來。
“你來吃咋沒上樓?我們還以爲你要減不吃呢……這會兒盤子還沒刷,要不你用麪包片蘸著湯嚐嚐味兒?”
說完,還將之前砸墩墩的小足球拿過來,在服務檯上滾著玩耍。
陳燕雖然口口聲聲說這條魚是一個人的,但吃了兩口之後,還是沒忘自己表妹:
哼哼,真要一個人吃完一整條魚,熱量絕對會棚。
陳燕和舒雲小董以及幾個領班一塊兒將盤子裡的魚吃完,心滿意足的打了個嗝兒:
“過癮,要是有一碗米飯配著就更好了。”
舒雲眨了眨眼:
不過小歸小,價格卻不便宜——這是陳燕特意託人定製的,用的材料跟世界盃用球一模一樣。
他原本想坐車回去呢,但既然有新菜式,那就等等看唄。
邱耀祖一聽便來了興趣:
小貓咪很高興,但陳燕就……
小董問道:
沈佳悅看了一眼:
“哇,跟魷魚卷有點像啊,不知道魷魚做糖醋味好不好吃。”
肯定是這隻小貓使壞,害得我沒嚐到味。
“寶貝出來踢足球,大姨吃飽喝足,已經不生氣啦。”
“老高說你最擅長舉一反三,當時我還不信來著,這麼快就把翠珠菜的髓學到手了?”
很快,兩條魚就被吃了個乾淨。
林旭說道:
要是真可以玩足球的話,那就活活。
“不錯,利用麥穗花刀讓魚保持脆,但又沒十字花刀那麼深,魚不會散開,同時做魚卷,更方便夾食,這想法很好。”
墩墩假裝沒聽到。
“你兒子乾的好事,故意領著我在下面玩,害我錯過了食!不管,你們要賠償!今天要不給我做一整份翠珠魚花,我……我就翻臉!”
樓上,沈佳悅將視頻剪輯出來,覺得滿意的,但爲了防止再次出現背刺師兄的事,還是將林旭喊過來,讓他提前看了一遍。
沈佳悅煞有介事的分析著,咀嚼著口爽脆的萵筍球,覺得這道味從頭到尾都是好吃的。
但很快,陳燕就雪姨附一樣拍打著貓屋房頂:
“好好好,知道你超委屈,但我勸你先別委屈……翠珠魚花是需要用青魚做的,草魚雖然可以,但刺多一點,店裡現在沒青魚……”
林旭自然不會拒絕:
“我還沒吃咋就吃完了呢?”
魚很快切好醃製了起來,林旭原本打算用萵筍做翠珠的,但想到大姨子好像不喜歡吃萵筍,所以便懶省事兒換了綠的青提。
好委屈,抱著那麼大的念頭來吃魚,結果被小貓擺了一道,不行,得找小貓的監護人索要賠償!
“那你直接走上來就行了唄,關我家墩墩啥事兒?”
墩墩開小屋口堵著的毯子,認真觀察了一下陳燕,大姨好像確實沒生氣,便試探著鑽出來。
很快,油溫升高,他將切好的魚片掛上乾,一片片下到鍋裡。
踢球嘛,就得穿一雙合適的,這樣才能把小貓踢得屁滾尿流。
相對來說,還是跟大家分一下比較好。
沈佳悅撇了撇:
“所有人都誇墩墩懂事乖巧,就你一直說我們壞……燕寶,你應該從自己上找找原因了。”
“燕姐沒趕上吃翠珠魚花是吧?那我乾脆做一份翠珠魚卷算了,正好趁著邱伯還沒走,給我把把關。”
真是越想越氣,堂堂互聯網傳的董事長、中文碩士、手底下坐擁好幾位一線主播和UP主的燕寶寶,居然被一隻小貓咪給耍了。
覺得鈴鐺球太了,便撿起來說道:
換好鞋,陳燕重新回到店裡,拿著小足球跟墩墩玩了起來。
墩墩一聽,立馬鑽到服務檯裡深,從一個角落裡拉出一個足球,不過跟正常的足球相比,這個也最多比乒乓球大點兒。
“它死命拽著你的不讓你上樓了嗎?”
林旭點了點頭,表示記住了。
舒雲和小董下樓,準備繼續忙前臺的事。
“來吧小貓,讓你看看大姨的厲害!”
而且一大羣人分一條魚,跟一個人吃一條魚,區別還很大的。
樓上,試吃早已經拍攝完畢,舒雲小董以及後廚的廚師們,全都舉著筷子品嚐桌上的兩道翠珠魚花。
見墩墩真的找來了足球,陳燕覺得自己腳上的高跟鞋有些不搭,立馬出門,打開車子的後備箱,將高跟鞋換了帆布鞋。
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