陳燕等人的到來，立馬多了一批生力軍。

他們雖然種菜方面毫無經驗，但搭架子還是沒問題的。

把竹竿進花池邊上的泥土中，頂端綁在一起，這樣有間隔的綁起來，再用橫著的竹竿連起來，一排整整齊齊的竹製架子就搭好了。

黃瓜、瓜、瓠瓜、甜瓜、豆角、葫蘆、貝貝南瓜等有藤蔓的植，種在在天臺南側花池，而青椒、茄子、西紅柿等不用搭架的蔬菜種在北側的花池。

一切忙完，lucy用手機拍了張竹竿架子，發到了朋友羣中，激的稱讚這種神奇的種植方式。

這麼高的頂樓，居然能種菜，還能種這麼多品種，簡直讓人不敢相信。

陳燕對說道：

“我們骨子裡就是農耕，你們西方人骨子裡是掠奪，這是老祖宗決定了的，所以我們熱和平，而你們卻始終不得安寧。”

其實lucy的老家蘇格蘭還好點，但鄰居爾蘭明顯暴躁很多。

不就要從英聯邦獨立出去，還經常發生流事件，在東方人看來，這多有些不可思議。

Lucy對陳燕的話倒是沒有否認：

“這是從大航海時代就形的風氣，然後一代代傳到了現在……不過這種話題別在其他歐洲人面前說，會引起爭執的。”

陳燕當然知道這點，之所以跟lucy聊這個，是因爲已經把這個大大咧咧的阿姨當自己人看待了。

樓下廚房裡，正在煮豬大腸。

要做腸，腸需要先簡單滷一下，這樣不僅味道更好，而且吃起來也更味。

沈佳悅守在旁邊的空氣炸鍋前，等著裡面的辣椒做好呢。

“旭寶，腸好做嗎？”

林旭說道：

“簡單的，無非就是把炒和煮好的腸，按照水煮魚的方式製作出來，做好的鍋底能涮菜吃。”

腸確切的應該腸火鍋或者腸砂鍋，是一邊燉煮一邊吃的菜品，味道香辣味，是很多人打牙祭的首選菜品。

林旭用食鹽將洗兩遍，隨即用清水沖洗乾淨，接著剁稍微大一點的塊，放在一邊備用。

做腸，除了要用到滷好的腸和公，還需要菜籽油、豬油、火鍋底料或者幹鍋料，另外還需要蔥姜幹辣椒等配料以及娃娃菜、豆腐泡、麪筋泡、寬、豆腐皮等配菜。

配菜比較寬泛，可以據自己的喜好隨意添加。

正常來講，飯店裡會放一些黃豆芽，但林旭以及家裡的人都不喜歡吃，所以這種配菜就沒準備。

除了腸之外，林旭還用拿來的仔姜和鴨，準備做一道仔姜鴨。

鴨作爲主菜，再配上點別的菜品，湊一大桌菜還是沒問題的。

腸的滷製差不多需要四十分鐘左右，林旭趁著這個功夫，將要用的食材全都收拾一下，該改刀的改刀，該清洗的的清洗，該浸泡的浸泡。

接著他又去樓上拿了一塊風乾好了的醬油，打算配著帶來的娃娃菜上鍋蒸一下。

的鮮香味會在蒸制的時候被娃娃菜吸收，而娃娃菜的鮮甜，也能讓更加味好吃。

除了醬油之外，別的臘、臘腸、鹹等等，都可以這樣烹製。

剛忙活完，空氣炸鍋裡做的辣椒也好了。

沈佳悅出鍋鬥，看著裡面澤紅潤且散發著香辣味的辣椒，忍不住嚥了下口水。

哈哈，這也不難嘛。

從煮辣椒到出鍋，自己每一步都能做到。

“我真不愧是林記食的行政總廚，烹飪天賦就是高。”

這丫頭自賣自誇的嘟囔兩句，隨即用筷子夾起一塊辣椒段，吹了吹送進裡，臉上頓時浮現出了驚喜的表：

“哇，又又香，還了幾分油膩，很功！”

林旭這會兒正用蒜臼搗著餈粑辣椒，打算等會兒做腸時，在炒料頭的步驟加進去，增加菜品的澤，同時也能增加香辣的味道。

腸滷好，林旭把火關掉，掀開鍋蓋，讓裡面的腸繼續在滷湯中泡著。

用腸做菜，滷好的腸一定要多浸泡一會兒，最好讓腸在滷湯中自然冷卻，這樣既能味，同時也能把滷湯的香味斂到腸裡面。

“現在先做什麼？”

沈佳悅好奇的看了林旭一眼，打算炸第二鍋辣椒。

“先做仔姜鴨！”

這道菜需要用的是鴨，林旭剛剛已經清洗乾淨，並斬切了小塊。

他起鍋燒油，油熱將鴨倒進鍋裡大火煸炒，這個過程不加調料，不加配料，完全用鍋裡的油脂煸炒鴨。

通過這種煸炒，能把鴨多餘的水分炒出來，同時也能讓鴨實耐嚼。

至於鴨的異味，則會隨著水蒸氣與油煙，一塊兒從鍋裡飄出去，不會殘留到中。

其實這跟山東炒的套路很相似，都是先利用高溫熱油把類食材煸炒一會兒，炒到鍋裡的油脂從清澈到渾濁再到清澈，纔算是煸炒完畢。

鴨炒好，往鍋裡下切好的仔姜，這種姜有著濃郁的辣味和鮮味，是可以直接吃的。

仔姜鴨用的就是仔姜特有的鮮辣味兒，讓鴨變得味過癮。

繼續煸炒，等仔姜炒出辣味，先順著鍋邊烹一些米酒，翻炒一下，利用酒的揮發，將鴨的異味徹底帶走。

接著再烹生等調味品，加一點點開水，稍稍燉煮一下。

把鴨子燉上，林旭將腸撈出來，改刀滾刀塊。

然後在旁邊的竈，架上另一口炒鍋，鍋後，在鍋裡倒一些菜籽油，油熱將塊倒進去煸炒。

做腸，一定要先用熱油把煸炒到斷生。

這不僅讓的鮮香味更濃郁，也能讓的口更好，不會在燉煮的過程中散掉或者碎掉。

腸跟別的菜不一樣，不能把煮得特別爛，而是要稍稍有些嚼勁，這樣才更好吃。

炒好，盛到大勺中，放在一邊控油。

而鍋裡的油脂卻不往外倒，而是重新燒熱，並往裡面加一勺豬油。

油燒熱，將剁好的餈粑辣椒和準備好的蔥薑蒜倒進去翻炒，一直炒出紅油，再加一塊火鍋料，繼續炒制。

炒出香味倒滷腸的原湯，大火熬煮十分鐘。

這樣熬煮的原因是爲了讓滷湯的香味更加濃郁，餈粑辣椒的香味和紅油，也能更好的融合在一起。

腸裡不用怎麼調味，因爲滷湯的味道是調好的，火鍋料中又包含了食鹽等調味品。

只要放一點提鮮的白糖就行。

十分鐘後，林旭拿著，將鍋裡的料渣全都打出來。

放過了油的塊和腸，繼續燉煮。

趁著這個功夫，拿來一口砂鍋，鍋底擺切段的蓮藕、豆腐泡、麪筋泡、金針菇、豆腐皮等食材。

將煮開的腸連湯一塊倒進去，放在涮火鍋用的小竈上，直接端上餐桌，一邊燉煮一邊吃就行了。

不過這會兒還不能吃，還差最後一步。

林旭重新燒油，等油熱的時候，他將一小碗辣椒段和一小把紅花椒用熱水淘洗一下，放油鍋中。

小火熬煮一會兒，等辣椒重新炸，端起鍋，將裡面的辣椒連帶油脂倒進腸上面，整道菜這纔算是完。

“哇，好香的味道！”

沈佳悅驚呼一聲，原本不的，這會兒卻有點了。

香辣的味道，紅潤的，再加上砂鍋中那油潤的腸和塊，全都不自覺撥著人的味蕾。

一聞這味道，就忍不住想盛一碗米飯，就著鍋大吃特吃。

將砂鍋蓋上蓋子，連帶著煮火鍋用的幹鍋爐，一塊兒端到餐桌上，先小火煨著，等大家下樓就開吃。

忙完這道菜，鍋裡的姜仔鴨也燉得差不多了。

加進去的開水基本上已經熬幹，現在鍋裡只剩下一些油脂在滋滋作響。

林旭將切好的小米辣和二荊條倒進鍋裡，翻炒兩下，再加調味品，拌勻燜兩分鐘，出鍋，裝到幹鍋中，同樣加熱食用。

隨著太落山，夜幕降臨，廚房裡一道道的菜品也已經做好。

有用大青蝦做的油蝦，有蒸制的醬油，還有紅燒鱖魚和鍋燒肘子等菜品，葷素冷熱全都有，另外還準備了一些適合在腸裡燙著吃的青菜、寬等食材。

等大家在樓頂忙完下來，全都被這香味給吸引住了。

陳亮笑著說道：

“雖然剛吃過飯沒多久，但聞到小旭做的飯菜，還是忍不住了。”

沈國富應和道：

“是啊，這味道本讓人扛不住……二哥來了，今天就著小旭做的這桌菜，說啥也得接風洗塵。”

說話的功夫，他就從餐廳旁邊的櫥櫃裡捧出一罈瀘州老窖。

這種用罈子盛著的酒價格都相對高一些，老沈饞好久了，生怕韓淑珍不讓喝，所以拿出來後，沒等陳亮說話，便直接將蓋子打開。

“來來來，酒碗都端過來，我給大家滿上。”

說完他又衝沈佳悅說道：

“催一下你舅舅和你姑父，咋還沒到呢，這是惦記著家裡有好酒等著自罰三杯麼？”

去殷州這幾次，不管過年還是國慶節去玩，殷州的所有親戚都熱烈歡迎。

現在殷州的親戚來了，沈家的親戚自然也得到位。

陳燕說道：

“我爸堵在北四環高架上了，這會兒警正在疏通，應該快到了。”

沈佳悅給韓書禹打了個電話，發現舅舅也被堵在了北四環高架上，距離陳躍進甚至還不太遠。

沈國富一聽便說道：

“不等了不等了，咱先開始。”

他捧著罈子小心的開始往外倒酒，崔清遠、林紅旗、陳亮、任傑、林旭，男的全都有，一人先來上一酒碗。

“你們的誰喝？我給你們滿上。”

陳燕看著lucy問道：

“想不想嚐嚐白酒？”

Lucy趕搖頭：

“No！No！No！”

曾經天真的以爲白酒跟紅酒差不多，最多也就跟伏特加一樣，結果發現白酒更辛辣，喝下去跟著了火一樣。

老外本喝不慣白酒，還是適合喝紅酒。

更何況沈佳悅和陳媛媛正在忙著開一瓶人頭馬XO，這款酒在國外可是lucy喝不起的存在，現在有了這個機會，自然要嚐嚐的。

自小生活在資本主義社會的lucy阿姨，來到中國，才發現自己不知不覺淪落爲了一個無產階級，而邊一個個全都是資本家。

世界顛倒了啊！

酒瓶打開，餐桌上很快分了三個派系，男組的白酒派系，韓淑珍、陳娟、lucy等人的XO派系，以及沈佳悅耿樂樂爲首的飲料派系。

陳燕是個典型的騎牆派，倒了一杯XO後，又給自己倒了一杯沈佳悅和耿樂樂喝的蘋果醋。

原因是蘋果醋容養，不想錯過任何變的機會。

沈老太太沒喝酒，也沒喝飲料，老人家讓林旭盛了一碗米粥，晚飯比較簡單，米粥小菜就能解決問題。

“你們該吃就吃，我喝完粥就去陪墩墩玩，剛剛下樓還帶著我去它房間轉了一圈呢。”

老太太喝了口米粥，夾著桌上的青菜吃了起來。

晚飯不能吃太油膩，清淡點最好。

沈佳悅端著促進消化的蘋果醋喝了一口，然後從鍋裡夾起一塊燉煮得非常味的腸送進裡。

口就能吃到腸那種油潤的口，另外還有香辣的味道和淡淡的鮮味。