“……啊,竟是這般,”小皇帝頓時好生失,“那還能做什麼?”
安琳瑯覺得不論做什麼這小皇帝都不會覺得驚艷。過天底下最好的東西,他本對食的喜就不強烈,此時讓做菜不過是好玩兒罷了。
既然是為了好玩兒,安琳瑯干脆就提出了做燒烤。親自參與燒烤是一個食的過程,味道如何反倒不是那麼太重要。剛好安琳瑯有意向開燒烤店,不如先在這試個點。正好皇宮里什麼都不缺,安琳瑯想要的東西除了辣椒,其他的調料什麼都能拿得出來。
東西拿出來的時候,廚們看著有些用作藥材有些用作香料的東西,心里一陣一陣的發慌:“安姑娘,這些,不是用來治病的麼?沒生病,這些也能用麼?這個不是用來熏香的麼?也能吃麼?”
“自然是能吃的,”安琳瑯看了一眼,“這些東西吃下去不僅無毒,有些甚至還有益。”
安琳瑯指著其中一位調料,胡椒,事實上,大齊應用香料比較晚。大多數人做菜還只停留在最簡單的調味上。胡椒這種東西傳大齊百年歷史,作為名貴的香藥。它的普及實在是低:“胡椒不僅能開胃,溫中散寒,降氣化痰,對大多數畏寒食不振之人有不錯的治愈效果。”
廚沒想到這姑娘不僅膽子大,還說的頭頭是道。
“師傅們盡管放心,”安琳瑯笑笑:“若非這些香料確實無毒,我不會擅自拿來用的。”
廚們不敢放心,卻也不敢指責。只能拿眼睛去別周攻玉。見這位博學多才的世子爺也沒有出口糾正,懸著的心稍微放了一放。安琳瑯已經忙碌起來。
要做燒烤,刷用的香料和蘸碟都要現場配。配好了還得煸,過一趟火能去掉其中的氣。食材還得切,一個人自然忙不過來。玉哥兒一如既往的自覺,哪怕已經回到京城,恢復他安南王世子的份。穿著綾羅綢緞的他依舊如在晉州武原鎮一般將袖子挽上,讓宮人拿圍過來套上就開始幫忙。
小皇帝站在一旁看得蠢蠢,見兩人配合默契。無形之中那和諧安寧的氛圍讓他十分。他于是也讓宮人拿圍。宮人們哪里敢讓他手,恨不得跪下來求陛下深思。
“讓你去拿就去拿!”小皇帝眉頭一蹙,宮人們頭皮就是一。
再不敢耽擱,麻溜地去取來一套裳。
小皇帝都去換了裳,嫌棄膳房油煙味的麗貴妃不敢懶,也趕去換了過來。
小皇帝換完裳回來之時,后跟著哭無淚的麗貴妃。真的嫌棄死上這套下人裳了,可是當著小皇帝的面兒也不敢說。兩人一前一后的進來,安琳瑯已經將調料和蘸料煸好,正給某工人磨。一旁的廚已經按照的要求將所有的食材切能串的塊狀:“還需要一些細長的簽子。”
宮里人多,需要什麼東西立即就會有人做。
有那手巧的,安琳瑯把簽子的模樣比劃出來就立即有人去削。小皇帝換了方便行的裳走到安琳瑯邊的時候,饒有興味地盯著手里的食材:“如今這是在做什麼?”
“腌漬一下,去去腥味兒。”安琳瑯在腌漬類,雖然直接考也可以。但有些人舌頭比較敏,生的腥味會非常影響口。安琳瑯本人就是這樣,小皇帝這金貴的模樣估計也差不離。
有些需要腌,有些不必。等到這些腌漬的差不多了味兒,那邊的簽子剛好也準備好了。
周攻玉很自覺地拿起簽子開始串,安琳瑯的做法是不喜歡一串上全是葷。的串總會夾雜一些蒜瓣或者蘿卜之類的蔬菜。這樣一層一層蔬菜。吃下去也不會覺得膩。麗貴妃的眉頭已經擰到打結,看著這輩調料染得紅紅黑黑的食材只覺得臟。可小皇帝都親自下手去串,也不敢不干。
安琳瑯在一旁看得揚起了眉頭:“貴妃娘娘如果怕臟了手,就別弄了。”
麗貴妃一僵,抬起頭來臉上的笑容堪稱猙獰:“本宮沒覺得臟。”
“不覺得臟也別弄了,”安琳瑯可沒忘記的仆從沖上來甩掌的事兒,“這好好的被您串的到是,我實在怕烤了掛不住。”
麗貴妃臉頓時就鐵青了,睜著那雙大眼睛死死瞪著安琳瑯。
安琳瑯卻轉過,沒想到小皇帝跟玉哥兒一樣,串的有模有樣的。一小碟的,他串的整整齊齊。周攻玉瞥了一眼,很是冷淡地開口教導:“若是不想蒜味兒太重,可以串點蒜粒。”
小皇帝是頭一回親手做吃食,臉上眼里都是笑。
待到宮人們將火架子弄起來,新鮮的食材放到架子上烤。一放上去,刺啦一聲響,那香味兒就冒出來。安琳瑯這才將自己準備的刷料端出來,一人給了一小碟。刷子是膳房廚私人的。有些廚做菜喜歡弄花樣,專門弄了這一套豬刷子來刷油料的。正好安琳瑯需要,他才拿出來。
安琳瑯一手端著刷料碟一手拿著刷子給他們做示范。
本就腌漬過的在火烤之下發出人的香味,刷料在這麼一刷上去,那味道香得整個膳房都圍過來。風這麼一錘,吹得味道能香飄十里。
小皇帝第一次這麼吃,兩只眼睛亮到出奇。他平常甚到,難得這時候口水泛濫。盯著烤架上半的烤串,他忍不住問安琳瑯:“這了麼?可以吃了嗎?”
“再等等,”安琳瑯作很快,一邊刷一邊翻:“你那刷過記得翻,不然會糊。”
小皇帝的耳朵已經聽不見的話。眼睛直勾勾地盯著烤串,新奇的饞蟲讓他有種新奇的。這等也只有在半夜,著肚子跟那個胖丫頭躲在膳房吃的時候才有過。小皇帝吸了一口口水,第五次問的時候,安琳瑯才從烤架上拿下一串遞給他。
一旁的麗貴妃本來嫌棄,此時聞到味道也不住。不知何時繞到安琳瑯的另一邊,一聲不吭地等著。盼著安琳瑯能自覺點,主遞給。
然而安琳瑯跟沒看見似的,自顧自地將第一批的烤串收到盤子里端上桌。
小皇帝已經放棄了他的那個烤架,坐在一邊吃的滿流油。那副饞樣兒看的廚們嘖嘖稱奇。往日他們送去給陛下的膳食,大多時候都是沒幾筷子就撤掉的。陛下不重食,他們使遍了手段也沒見陛下多吃些。沒想到這安家姑娘的法子奏效了。
就在一群人烤烤的熱火朝天,聞著味兒貪吃鬼王大姑娘門路地溜進了膳房。不知何時坐在了小皇帝的旁邊,從他手里拿了一串串就啃了起來。
安琳瑯轉往桌上放烤串的時候突然看到,嚇了好大一跳:“王大姑娘!你怎麼在這?”
王姝正咬著竹簽抬起頭,看見安琳瑯的瞬間也傻了。
“你怎麼,怎麼坐在這……”還吃上了?
當然后面這句話安琳瑯沒問出口,小皇帝笑瞇瞇地又拿起一串喂到王姝的邊,“朕喂的。”
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