孜然、百香果、茴香、八角、桂皮、蔻。。。多達43種香料組的混合香味，並沒有得雜無章，反而井然有序猶如在展現一道炫目迷幻的舞蹈。

除了香料的味道，羊排並沒有沾染到使用炭火帶來的雜味。

最令貞德到驚訝的是，如此繁多的香料居然完全沒有制羊本的風味，反而以羊風味

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