害人之心不可有，防人之心不可無，教后廚的夥計做蒸蛋糕，願意學這手藝的人，都必須跟簽十年的長工契約，十年，這夥計都必須為做事，至於這店鋪里其餘的夥計，則都是三年長工契約。

這就跟後世簽勞合同一樣的，只不過是時下的人更有契約心，而且這契約對東家來說，更加有利。

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