飯票替代現金幾乎是所有工地通行的做法，這樣做的目的有三個，一是減項目部的現金力，這是因為工地上的小賣部和食堂一般都是承包給個人的，這些承包人前期都要墊付大筆的資金，一直到甲方撥款。

第二個就是減輕單項分包老板的力，有了食堂和小賣部，并且是用飯票支付，他們就不用拿現金支

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