小龍蝦過油時間不能太長，基本上炸紅了之後就可以撈出。

把鍋裡的油倒出來，剩底油，燒熱後把各種香料丟進去炒香，又丟滿滿一大碗剛剛徐拙剝好的蒜瓣。

翻炒之後，加一大勺豆瓣醬。

炒出紅油，下辣椒段。

香味兒撲鼻，這味道簡

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