香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在AH地區也有春苗。

有二層皮，又稱椿白皮，分佈於長江南北的廣泛地區，爲楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩花白，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁。

樹高大，除供椿芽食用外，也

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