164 尚書人

魚香、宮保丁、回鍋、開水白菜這四個菜聽起很普通，其實大有名堂。

宮保丁是一道名菜，據傳，此菜創始人丁寶楨，用淨仔公爲主料，餈粑辣椒等輔料烹製而。此菜爲黔味傳統名菜，紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、質脆，極爲可口。

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