秦逸既然下定決心做酒,那肯定就好好做。
花水這個,是秦逸的方,不放心給工人去弄,否則方泄,彆人都去弄,秦逸也就做不大。
他隻需要在自己家裡,製作足夠的原,供應自己的店鋪,實際上就很不錯了。
至於做酒的話,蒸餾技,是大家絕對想不到的。
秦逸到時候讓人弄一個大鐵鍋,再弄一個大鍋蓋,做類似一個大蒸籠,把酒、酒醪或者酒醅放在鐵鍋裡加熱,蒸餾,就可以大量得到高度白酒。
關鍵,工人們到時候隻負責把酒、酒醪等放在鍋裡加熱,卻本不會想到蒸餾原理,也本不會看到部的蒸餾結構。
所以,隻要秦逸管理得當,基本上,蒸餾技是不會被外人得到。
畢竟,釀酒的前麵一大半步驟,還是和大家所知道的冇區彆。
隻是在釀酒後,多了一個蒸餾技。
這個技,隻要把工弄出來,也不需要工人們作什麼,所以他們解除不到技的。
這也就註定了,秦逸可以把白酒做大,而不能像花水一樣,擔心彆人把配方得到。
畢竟,製作花水冇有特殊技。
打定主意,秦逸就讓小萱去牙行,找牙行的管事推薦一些工坊。
最好是原來就是釀酒坊的工坊。
小萱離開後,秦逸又對李麗質說:
“你既然喜歡這樣的生活,那以後,明麵上,這些花水店鋪,和酒坊,都是你的。”
“可是,這些明明都是你弄的,我頂多就是幫你打理,怎麼好說是我的?”李麗質疑。
秦逸笑道:“我不是要考功名?這考功名,還做生意,往小了說,落人口舌,往大了說,就不能做的。”
李麗質點點頭,倒是想起來,雖然朝廷裡一些員家裡,都有產業。但,一定都是家裡人打理,明麵上,和這些員沒關係的。
於是李麗質點點頭,說:“好的,明白了!”
等了不多時,小萱帶著牙行管事來了。
自小和母親生活在長安,也正是因為日子清苦,所以懂得卻多。
給牙行管事說清要求,牙行管事就說了有幾個地方有合適的酒坊。
於是,就帶著牙行管事過來,帶秦逸他們去看看。
牙行管事是個四十多歲的中年人,見到秦逸一派書生氣息,都有些不信秦逸要租酒坊。
聊了幾句後,就帶著秦逸和李麗質,在開明坊附近,看了幾個酒坊。
其中一個就在開明坊裡麵,位置雖然比較偏僻,但酒坊很大。
秦逸很滿意,不過,這酒坊一年租金也高,一年要一百吊錢。
等於一百兩,按照初唐的貨幣換算,等於後世現代的幾十萬。
在帝都,一個這麼大的酒坊,一年一百吊錢,不過分。
秦逸很痛快,直接簽訂一年的協議。
並且雙方蓋手印,立馬錢。
當然,蓋手印,是李麗質蓋的,秦逸要科舉,以防萬一。
做完這一切,秦逸又讓小萱去找一些會釀酒的工人,工錢比正常的,高一半。
但是必須有技,且忠厚老實,信得過。
隨即又畫了一個大鐵鍋和大蒸籠,讓小萱去找鐵匠做幾個大鐵鍋,找木匠做幾個大蒸籠。
再弄一些竹子,裡麵竹節弄通,就算是管子了。
給了小萱不錢,小萱就去辦事了。
等到天快黑的時候,小萱纔回來。
同時,找到的十幾個工人,幫忙把大鐵鍋、大蒸籠、竹筒之類的,全部都抬到了酒坊。
秦逸指揮他們把東西放好後,便看著這些工人。
小萱開口說:
“郎君,這些都是會釀酒的人,以前住在我家租住的附近,我跟他們算是領居,絕對信得過的。”
秦逸點點頭,說:
“各位,在我這裡,你們隻需要正常釀酒就行,最後多出來的一道工序,也不需要你們做什麼,隻是把酒、酒醪等,當今這大鍋裡加熱就行。我希各位好好工作,工錢,絕不會虧待。”
“東家您放心,我們一定會好好乾。當初小萱家出事,就是您幫忙的,我們知道您是好人,一定會好好乾活。”
這些人裡,為首一名大漢開口說道。
秦逸見這些人也都老實的,心裡多放心。
“好,平日裡,你們就在小萱這裡拿錢,去購買釀酒的高粱米麥等。”
說著,秦逸看了眼小萱。
小萱有些張,顯然也冇想到,自己會為一個酒坊的小會計。
此刻天不早,秦逸也冇有多說,隻是讓大家先回去,明天早點來。
第二天,這些人來了後,先是去采買釀酒的各種材料,當天就開始風風火火的乾了起來。
自己釀酒,再蒸餾,這樣的本,會更低。
至比去買釀好的酒,要本低一下。
這一天,工人們買了許多原材料,但是釀酒需要一定的時間,所以不可能馬上製作出來。
期間,他們會繼續每天製作發酵酒,這樣以後蒸餾時,才能不間斷。
經過一天的時間,酒坊也算是運作起來。
秦逸也就放心了,暫時就不再參與進來,就等著十天後第一次蒸餾酒問世。
而此刻的秦逸,在休息一晚後,第二天一大早,就帶著秀才執照和筆墨硯臺,向著貢院去了。
今天,是秋闈的第一天!
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