新品菜肴的大獲功,給了周鳴極大的信心和力,去打造一個食帝國,賺取無數金錢。
不錯,這個世界的人們,可以不要藝,可以不要文學和娛樂,可以為了金錢而拋棄無數興趣好,但唯獨,不可以不吃。
而這世界的人們,在“吃的飽”和“吃的好”之間,在“一般食”和“絕世味”之間,在“廉價”和“昂貴”之間……他們絕大多數人或許會做出理的、更價比的選擇,食方面的開銷,每天只需三五十個信用點就夠了,一頓飯上花掉百個信用點,簡直是種浪費,簡直是在敗家!
但在有條件的況下,在不是無法承擔這種開銷的況下,在絕世味的巨大前,為什麼不浪費一次、敗家一次呢?
就一次而已。
完了,我怎麼又來這家飯店了,怎麼又點了上次吃的那道菜?為什麼我沒有為這次的浪費而到后悔?
敗家兩次、敗家三次……敗家N次。
事實證明,人們在任何消費項目上的支出,可能會為買了件貴了點的服而后悔,會為買了張爛片的電影票而后悔,會為理了一次發而后悔,會為買了一本書而后悔……但幾乎沒有人,會為吃了一頓飯而后悔,即便這頓飯很貴,花掉了半個月的生活費,也不會在吃完后說:不該吃這頓飯啊,應該把錢省下來,避免明天吃土。
為什麼呢?
因為吃,是人必需的,其他都是非必需的,神空虛點不要,但空虛了,肚子發出咕咕了,到該吃東西的時候了,人們會毫不耽擱地吃。
食,維持生命存活的必需質,一頓不吃就會,幾天不吃就會死,沒有什麼比食更重要了,再自私吝嗇的人,也不會在吃方面虧待自己,人們也不會在食進腸胃之后,吃飽之后,還去計較值不值。
所以,周鳴又忙起來了,甚至比收期還忙,為了多一點休息時間,他谷家把盈利微薄的早餐砍掉了,漲價計劃也獲得通過了,并提前發布公告,通知給了全鎮顧客:
由于當前客流量太大,本店將于9月1日起,全面上調菜價,上漲幅度在20%-30%之間,給顧客朋友們造的困擾,在此表示抱歉……
這則漲價公告,自然是瞬間引起了一片嘩然,不中低收的顧客,紛紛表示難以接,覺到了嚴重傷害,個別極端的顧客甚至表示:谷家飯店真敢漲價這麼多,那我以后不會再去谷家飯店吃飯了!
不老顧客也找到谷大偉,先嚴厲指責一番,說他膨脹了,不再考慮老顧客的了,生意稍微紅火了,就開始趕人了,忘記他們這些老顧客了,好,你谷大偉這麼忘恩負義可以,漲價之后,他們是絕對不會再來谷家飯店消費了。
而對面杜家飯店的杜啟輝老板,看到這幕后,大牙幾乎都要笑掉了,谷家飯店竟敢漲價,還一下漲那麼多,這不是自尋死路麼?好,你們趕客,我杜家飯店就迎客,你們漲價,我杜家飯店就降價,全面降價5%,把你們的顧客搶的一個不剩。
果然,杜家飯店降價回饋老顧客的公告發出來后,鎮上點贊聲一片,還是杜老板會做人啊,為顧客考慮著想,餐飲界的良心啊!比鉆到錢眼里的谷家飯店好太多了,決定了,以后就去杜家飯店吃了,谷家飯店,哼,拜拜!
顧客們種種躁的苗頭,看在眼里的谷大偉一時間著急上火、心急如焚,頭發愁白了一大把,多次找到周鳴,希他取消漲價計劃,不然要流失一大半的客流量!乘漲價還沒有得到落實,現在回頭,還來得及!
“走掉一部分人是必然的,谷家飯店沒有那麼多桌椅,招待那些低端顧客,我們的目標是中高端!因為中高端客戶,是不太愿意和那些低端客戶,坐同一個大廳吃飯的,所以飯店的擴建改造計劃,必須納議程之中了,飯店先全部拆了,再往上加兩層,隔出一些獨立包間,用于招待高端客戶,再招幾個廚工和服務員,還要購買一些智能廚,提高工作效率……”
周鳴滔滔不絕地說著他的計劃,本不在意那些會流失的低端顧客。
“那不是流失一點點人啊,起碼會流失一大半的!就是你說的那些中高端顧客,也會流失不的……小強啊,不要那樣做啊,風險太大了啊!”
“谷叔,我老家有句話,開弓沒有回頭箭,漲價公告既然已經發布出去了,你也點頭了,就只能繼續向前,才漲2,30%而已,要不了那些顧客的命,你也不要被這些顧客恐嚇的話所左右,他們上說的十分厲害,但將來會老實起來的,即便出現最糟糕的況,一下走掉了80%的人,剩下的20%,帶來的盈利,也不會比以前,我們的工作反而更輕松了,還能出大量的時間,研發新菜肴,這不是很好的事麼?”
聽了周鳴的話,谷大偉心里默默算了算,發現還真是這樣,因為現在店里的營業額,每天都有15萬信用點左右,乘以20%,那就是3萬,往年的日均營業額,差不多就是這個數,還要略一些,而兩者的工作量,確實相差巨大。
想通了這點,谷大偉不再那麼糾結了,這小子想怎麼折騰,就讓他怎麼折騰吧,實在沒辦法了,就把價格降回去。
此外,馬上要到九月了,現在谷家最重要的事,不是飯店菜價上漲引發顧客震的事,而是谷家的未來之星,考上了整個52區,排名第五,位于阪華市阪華醫科大學的谷乃峰,即將學報道了,到了頭疼怎麼解決5個金錢+50萬信用點的報名費問題了。
50萬信用點谷家很容易拿出來,但5個金錢……是不可能拿出來的。
因為谷家全部的可流的金錢,現在都掌握在一個外人的手里。
周鳴。
谷家人不知道他把金錢藏在了那里,反正是找了無數遍都找不到,現在又到了谷乃峰即將學的當口,心急如焚的谷家人,無任如何,都希周鳴,把金錢還回來,不說全部,至也得解決谷乃峰的學費要求——五個金錢。
為了谷乃峰明遠大的前途,一時間,谷家上下,忐忑加懇求的目,全部放在了周鳴的上。