自己裝的,跪著也要裝完。
周蕓蕓眼見阿將自己胡說八道的話當了至理名言,心知這會兒再說啥都沒用了,還不如繼續供著魚祖宗,保不準往后還有大用:“阿要覺得好,不如想法子多收些糯米,全家一起忙活起來,趕在端午前狠賺一筆。”
頓了頓,周蕓蕓又提醒說:“這玩意兒看著是稀罕了,可說白了也不過是在普通白粽子上頭染了一層兒。至于那餡料,原先沒人想到,等咱們牽了頭,趕明兒人家就能學起來,味道差一些他能便宜些賣,到那時生意就不好做了。咱們這一回得賺夠才是,過了這村可就沒這店了。”
周家阿一點兒也不傻,只需稍稍點撥一下,就明白了周蕓蕓的意思。
相較于其他有配方的糕點,像彩粽子這種模仿難度并不高的吃食,也就是圖個新鮮罷了。真要是打算靠這個賺錢,只能趕在頭一回,再往后但凡出現了仿冒品,即便周家還是能以味道取勝,利潤恐怕也不多。
就像先前做小籠包子,賺倒是賺了,可惜賺的卻是辛苦錢,全家上下忙活半天也不過賺個兩百文,前提是不曾將人工費、柴火錢,甚至一部分原材料算在。正所謂開源節流,最重要的當然是開源,而非節流,與其拼命省那些個小錢,還不如豁出去干一票大的。
見周家阿還在猶豫,周蕓蕓又道:“阿,我知曉今年的況特殊,所以咱們家不能跟去年那樣,靠糖塊小籠包賺零花了。我仔細想過了,真要賺錢就靠那幾個大節日。端午節、中秋節、重節,還有過大年。但凡家里頭有幾個小錢的,都會咬咬牙買些應景的吃食。唯一的麻煩就是,咱們真要做粽子,就需要大量的糯米。”
彩粽子不愁賣,愁的是原材料。
楊樹村一帶,很有人種糯稻,因為比起普通稻米,糯稻要難伺候多了,且產量也不高。話雖如此,想要買到糯米也不費勁兒,鎮上、縣城糧食鋪子里多的是,只是費錢。
除了費錢之外,還有一個就是運輸問題。做買賣不是自家吃,需要的糯米數量肯定不,到時候就算周家阿能拿出錢來,怎麼將糯米運回村子也是個難題,好在時間寬裕得很,分攤每天幾十上百斤,倒也沒甚麼。
這買賣有心想做不難,端看阿能下多大的決心,買回多糯米來。
眼瞅著周家阿陷了深深思考之中,周蕓蕓也沒打擾,先撈了粽子吃了起來,等阿有回魂跡象了,才立馬快速剝了個粽子直接塞到阿里。
這下,不吃也得吃了。
“你這孩子。”周家阿一臉的無奈的吃掉了周蕓蕓塞過來的粽子,完了還意猶未盡的吧唧了下兒,道,“鮮餡兒的?你這是拿粽子當包子玩啊?味兒倒是不賴。”
周蕓蕓點了點頭,又手拿了一個粽子,邊剝邊道:“我也奇怪的,咱們這邊包子、餃子、餛鈍餡兒都是多種多樣的,咋沒人想到在粽子里頭做文章呢?還有過年那會兒吃的元宵,不是實心的就是溏心的,怎麼就不能做餡的?”
“你傻了罷?元宵還有餡兒的?你真當是包子呢!”
見阿一臉的震驚,周蕓蕓忍不住笑道:“說起這元宵,先前也是年景不好我給忘了。回頭得了空,我給阿做些,左右就是一吃食,想吃就吃唄,犯不著非要等到了年頭才吃兩口。”
周家阿再度陷了沉思之中,可沒一會兒,就冷不丁的蹦出一句話:“好乖乖,你咋會想到往粽子、元宵里頭填餡兒的?”
周蕓蕓正將手向第三個粽子,聽得這話整個人一個激靈,想也不想就道:“還不是因為在那口太平缸旁邊待久了嗎?我天天坐在門檻上,有時候迷迷瞪瞪的旽過去了,醒來就覺得自己知曉了好多的點心方子。也不知是不是中邪了,等忙過了請個大師來看看?”
“有這麼咒自己的?!”周家阿沒好氣的橫了一眼,細想了一會兒,便道,“看來黃金錦鯉真的是仙家之,往日里我也聽人說過,有些腦子不開竅的人,在孔夫子廟里待了一晚上,回頭就考上秀才了。你呀,估計門道都在吃上頭了。”
“……阿你說的對。”周蕓蕓一頭黑線的附和道。
“行了,旁的事你也不用愁了,有阿在,沒的累著你。這樣好了,回頭你將能染的幾種野菜告訴你堂哥他們,他們上山多尋點兒。”野菜容易,且半點兒不打眼,哪怕被村里人知曉周家漫山遍野的尋野菜,也不過背后嘀咕兩句周家沒吃食了。難點在于如何采買、運送糯米,以及之后再將包好的粽子送出去。
“蕓蕓你說,咱們要買多糯米?”周家阿決定先問清楚這事兒,之后才能據數量打算起來。
周蕓蕓掰著手指頭算了算:“要是練手了,趕一趕,我一天能包千把個。咱們家十好幾口人呢,就算十五個人好了,每人每天包一千個,一天下來就是一萬五,兩天三萬個。”
考慮到糯米要先浸泡染,加上如今天愈發炎熱起來,存放時間并不能太長,到時候還要留出時間蒸送到鎮上去,兩天時間就是極限了。
一斤糯米平攤下來能做大概十一二個粽子,一斗約莫有十二斤,也就是說一斗糯米差不多能出一百四十幾個粽子。想要包三萬個粽子的話,需要兩百斗的糯米。
去年那會兒,一斗普通米要三十文錢,劣等米只要十五文,可糯米的話,一斗要五十文。而且這是去年的價,近來糧價雖有回落,和往常相比也是只高不低。
這麼算下來,單單一項糯米的支出就要一萬多文錢,換算銀子約莫十多兩,周家的糯米還是頭年秋天買來熬糖的,現在是什麼價誰也不清楚,總不會比白米便宜,再加上采買餡料的花費,準備的二十兩比較妥當。
只這麼一通算下來,周蕓蕓已經開始懷疑人生了。
“我記下了,好乖乖你先去睡罷。粽子不用給他們留,等咱們家開始做粽子生意了,想咋吃都。這幾個就你留著明個兒熱一熱吃。”
在周家阿一疊聲的催促下,周蕓蕓簡單的洗漱了一下,順手將粽子都撈到一個大海碗里,出了灶間門。
等回頭瞅著阿進堂屋往后頭去了,周蕓蕓趕揣著那個大海碗,輕手輕腳的到了隔壁阿爹的房里,輕敲了幾下后,門打開了,大金著眼睛一臉茫然的著周蕓蕓:“阿姐?”
“這個給你和阿爹吃,還熱乎著呢。”把盛著粽子的大海碗塞給大金,周蕓蕓腳步輕快的回屋睡覺去了。
一覺醒來已是天明,周蕓蕓出了房門,還來不及去尋堂哥們,就被阿逮住叮囑說:“好乖乖,我已經同你大伯他們說好了,今個兒就出發去鎮上買糯米。你帶三山子他們上山去把那些個染用的野菜挖回來,這兒有我守著,記得把三囡也喚上,那丫頭聞著吃的就走不道兒,你就跟說乖乖聽話,回頭我送一只活!”
周蕓蕓驚呆了。
運輸問題這麼容易就解決了?阿還大方的允諾送三囡活?
許是周蕓蕓面上震驚的神太明顯了,阿沒好氣的道:“咋了?我看著就那麼小氣?不就是幾只?半大不小的,也不值當幾個錢。其實上回我就想說,是那幾個小的從山澗將魚祖宗請了回來,該給獎勵。可我回頭一想,要是真給了,那事不就鬧得盡人皆知?索先緩緩,干完端午這一票,回頭咱們吃大做新。”
話都說到這份上了,周蕓蕓也就只有照辦了。
帶上胖喵,上三堂哥等人,周蕓蕓拖著一串尾上了山。
對于新分配下來的活計,旁的人倒還罷了,只大金和三囡都是蔫蔫兒的,明顯都在惦記留在家里的鴨鵝。見狀,周蕓蕓輕咳一聲,宣布道:“阿先前說了,只要你們這段時間乖乖的聽話,過了端午一人給只活。”
人群安靜了一瞬,旋即三囡發出了驚人的尖聲:“啊啊啊啊啊!!!阿姐你說的是真的嗎?!”
一旁三囡的親哥三河滿臉嫌棄的看了過來,還特地往旁邊挪了幾步,只差沒在臉上寫明“這不是我妹”。三囡才不管旁人是怎麼想的,只一味兒的惦記著家禽。這鴨鵝能下蛋也能吃,不也一樣?就算個頭小了點兒,養養就了。
“當然是真的。”周蕓蕓很肯定的點了點頭,“阿說了,你們都得聽我的,尤其是三囡你,我知曉你鼻子靈,聞著吃的就走不道兒。既然你能聞到野果子長在哪兒,尋野菜一定沒問題。”
“嗯嗯嗯,沒問題!只要給干啥都沒問題!”
有些人,譬如三囡這種,就不能著來。對付只需要一招,在眼前吊蘿卜,這傻丫頭就會顛顛兒的跟著往前頭跑了。話說,傻是傻了點兒,可尋吃食是真能耐,先前一心往野果子跟前撲,如今調整了方向后,尋野菜也是一找一個準。
染飯花、紅蘭草、紫蘭草都是比較普通的野菜,本也能吃,就是口相當一般。值得慶幸的是,就因為滋味不大好,別說人了,連山里的草食也很去,所以找尋起來也不算很難。
周蕓蕓陪了他們一整天,中途都是喝山澗的水,把玉米餅子嚼吧嚼吧吞進肚子的。好在第二天就沒周蕓蕓的事兒了,用阿的話說,啥都沒有待在太平缸旁沾染仙氣來得重要。
對此,周蕓蕓只能抬頭天,無言以對。
#自作孽不可活。#
對比一下周家其他人,周蕓蕓其實還算好的。自打周家阿決定在端午大干一票之后,回頭特地買了一堆的箬葉,又拿了細麻繩和糯米,讓周家上下好生練習包粽子。起初,眾人還道這個簡單得很,連三囡都會的東西,自是不難的。可很快,阿就將周蕓蕓包的粽子作為樣品擺在堂屋的大木桌上,言明就以此為標準。
死個人啊!
連著多日,周家上下就沒松快過一天,阿都幫他們排好了班次,像大伯他們仨要去鎮上買糯米,每次還不敢買多,一兩百斤的往村里運。其他人不是下地干活就是上山采野菜,還要流在家里練習包粽子。好在阿還算講道理,知曉想讓馬兒跑得快,就得給它喂飽,就又另行宣布了一個決定。
“等正式開始包粽子,看誰包得最好最多就給誰裁一裳!”
一裳?!
三囡兩眼放的盯著阿,搶在所有人前頭咋呼道:“阿,要是我包得最多,能給我阿娘裁一嗎?”
盡管整個周家都覺得這丫頭傻乎乎的,自個兒卻不這麼想,要是給自己做裳能費多料子?給阿娘做裳才合算。
二伯娘笑瞇了眼手閨的頭,阿也點頭應允。這場面旁人看得發笑,只道三囡也是一片孝心,可那麼丁點大,干起活來快得過大人?
可三囡小是小,卻極能吃苦耐勞,旁人一邊包著粽子一邊隨口聊著天,唯獨三囡卻是兩眼放般的盯著跟前的材料,一張箬葉將底部卷圓錐形,填上滿滿的糯米,旋轉著將箬葉卷起來,留一截尾用大拇指按住,將留出的一截反對折回來,再在底部用細麻繩扎。
說起來雖慢,可事實上三囡卻是十指翻飛,沒多久一個完整的粽子就型了。
一開始三囡練的是質量,之后則變了速度。
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