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第一百一十章烹飪的藝
廚房中,一道又一道的命令從張玄口中說出,最開始,米蘭和黎可,都是抱著狐疑的態度去做,但到了現在,倆的,已經是下意識的在聽從張玄的命令了。
同樣為廚師,米蘭和黎可兩人,對食的理解都是非常深的,張玄說的一些問題,倆只是略微思考,就能明白其中的奧妙,忍不住對張玄豎起大拇指來。
林清菡站在一旁,張大小,吃驚的看著張玄,從來不知道張玄會做飯,更不知道,張玄的廚藝竟然這麼高,就連米蘭和黎可,都要跟個學生一樣,按照他的要求去做。
為一個小吃貨的林清菡,在此時覺自己好像錯過了什麼,這麼一個大廚在邊,自己竟然沒讓他做飯!
張玄當然不知道林清菡現在心里的想法。
“米蘭,第七道菜是什麼?”
“沒了,只有六道菜。”米蘭拿起白的巾,了把額頭的汗水,從來沒有覺,烹飪是一件這麼累的事,今天的自己,好像又回到當初剛剛跟老師學習的時候,手忙腳,承著那種力。
不!張玄帶給自己的力,比老師當初更大!
米蘭也不止一次的配合過自己的老師進行烹飪,從最開始的學徒,到后來,可以跟老師共同研制新的菜品,分析菜品中的味道。
但今天,發現,自己又變了當初那懵懵懂懂的學徒,在張玄一道又一道的命令下,連一句話都不上,因為不知道自己該提出什麼樣的建議。
累是累,但結果,是讓米蘭和黎可都到欣喜的。
倆看著現在擺在桌臺上的六道食,在烹飪之前,倆誰都沒有想到,這些普通的食材,經過特殊的手法,多種配料的調和,能夠涌現出這樣的味,那味道,比自己在皇室,用最好的食材烹飪,還要強上一分!
“張玄,你到底是怎麼做到的!”米蘭到現在,都有些不敢相信眼前這一切是真的。
“腦。”張玄手指了指自己的腦袋,“食,從來都沒有固定的做法,一個廚師的腦海中,一定要清楚的知道,每一個調料是什麼味道,多重調料搭配起來,會出現什麼樣的奇跡,你要有勇于創新的勇氣,好了,菜上桌吧。”
張玄留給米蘭和黎可一個微笑,轉出了后廚。
“米蘭,張玄他……”林清菡指了指后廚門口,又看了看桌臺上烹飪完的六道食。
“清菡,你家張玄,實在是太厲害了!今天事結束后,你一定得好好審審他,他對烹飪的理解,遠在我之上!”米蘭現在心激不已,今天,經過了這件事,讓在對食的理解上,更上一層樓!
餐廳中,已經能聽到后廚灶臺變得寧靜,一份份食即將上桌,查理皇子臉上出一期待的神,而迪圣特餐廳原本的廚師以及侍應生,早就翹首以盼,等著瞻仰這些琺國頂尖烹飪大師的手藝!
米蘭的對手特夫,是一個三十多歲的中年男人,他并沒有像大多琺國人那樣留著絡腮胡,臉頰白凈,作很紳士。
他將自己烹飪好的六道食擺放在查理皇子前,特夫所烹飪的食,不管是在香氣的溢散上,還是擺盤上,都堪稱無懈可擊。
哪怕現在并不是飯點,哪怕只看到了這一盤盤致的食,聞到散發出的香氣,就讓人大吞口水了。
查理皇子挨個品嘗了特夫所烹飪的食,臉上出滿意的表,點了點頭,用還算流利的華夏語說道:“不錯,味道很棒,米,你準備好了麼?”
“當然。”米蘭點了點頭,走進后廚,和黎可共同將一道道食呈上桌。
米蘭們所端上來的,和特夫做的品種一模一樣。
看到這些,特夫的臉上出輕視的笑。
迪圣特餐廳的那些廚師,臉上則出失的表,在做菜之前,他們就知道,這兩位漂亮的皇家大廚,將會用自己店的食材進行烹飪,原本他們認為,這兩位大廚,會用一些別出心裁的手法,來贏取這場比試的勝利,為廚師,他們也了解食材的重要,可現在,他們不報任何希了。
同樣的菜品,食材強的一方,必定獲勝。
查理皇子眼中也出失的神,“米,你這是要放棄這次比試麼?為候選主廚,你不應該就這麼放棄。”
“查理殿下,我覺得,你可以先品嘗一下。”米蘭做了個請的手勢。
查理皇子搖了搖頭,心中已經想到答案,但在禮貌上,還是要品嘗一下的,他切下一小塊魚。
“嗯?不是鯛魚?”查理皇子皺了皺眉,“米,你連食材,都搞混了麼?”
“殿下,你先品嘗。”米蘭再次做了個請的手勢。
查理皇子臉上帶著狐疑,皺著眉頭,將一小塊魚放進口中,慢慢咀嚼,隨著咀嚼次數的增加,查理皇子原本皺的眉頭,漸漸變得舒展起來,同時,他咀嚼的速度也在增加,天藍的雙眸當中,蹦出驚喜。
濃郁的鮮香味配上茴香,夾雜在魚當中,每咬一口,都會在口中迸發,在口腔當中徘徊,當真是絕的,最初,查理皇子不過認為這是一道普通的燒鯛魚,但現在,他不這麼認為了。
咽下口中的食,查理皇子有些迫不及待的朝下一道食看去。
“鰲蝦?采用的是更大的龍蝦,這種龍蝦在質上會欠缺一些,清洗更加麻煩,影響質跟口,這又會有什麼新鮮的做法?”
查理皇子叉起一小塊龍蝦,放進口中,雙齒合攏,咬下蝦,在蝦被咬破的瞬間,查理皇子到了一種驚人的彈,好像,自己合攏的牙齒,要被這蝦彈開了一般。
充滿復合香的于口齒間迸發,像是炸一般,充斥整個口腔,那一刻,仿佛呼吸中都帶著香味一樣!
在查理皇子的臉上,出著滿滿的。
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