做春捲不難，難就難在攤春捲皮，不然做出的春捲不好吃。

把平鍋放在大火上，鍋不可放油，燒製五熱時，用手提起麪糰使麪糰在平鍋底部旋轉一圈，再飛快的提起麪糰，就會有一層薄如蟬翼的麪皮留在鍋中，待鍋中那層明的麪皮變，用趕手揭下，遲一點早一點都不行，遲了就糊了，早了揭不下來就破了。

不過唐曉芙很會攤春捲皮，因爲前世喜歡吃，所以經常做。

半個多小時，唐曉芙就攤了五十多張春捲皮，足夠了，正好這時薺菜也瀝乾了水分，就開始剁餡，把薺菜和瘦餡按一比一的比例配餡，放許生薑末住豬的腥味，這陷就算配好了。

其實唐曉芙更喜歡薺菜和餡的比例是二比一，這樣不膩人而且吃起來滿口都是薺菜香，可是考慮到方文靜和曉蘭不一定喜歡吃的春捲，所以才按一比一的比例來。

唐曉芙還把買的十個蛋在鍋裡全炒了，和薺菜一起配薺菜蛋陷。

春捲很好包，把餡料放在攤開的春捲皮上，包圓柱即可，然後放鍋裡炸就能吃了，而且味道鮮異常，真正的做到了外裡。

外面的那層春捲皮本來就薄，一炸之後，用手指輕輕一就會碎，裡面的薺菜餡夾著的鮮和薺菜的清香，簡直是天下味。

唐曉芙包好春捲之後並沒有急著下油鍋炸，這道食講究的是現炸現吃，炸好了放一段時間，味道就沒那麼好了。

唐曉芙把豬薺菜餡的和蛋薺菜餡的春捲各拿了一些裝在一隻大笸籮裡跑著給冷老爺子送去。

伍衛國給開的門，笑著道：“老爺子正等著你的食呢。”

唐曉芙就道：“我馬上炸好就能吃了，你快去給老爺子泡壺好茶。”

“好！”伍衛國答應一聲就去泡茶了。

唐曉芙進了廚房把油鍋燒熱就開始炸春捲，剛炸好一鍋，就見一個三四歲的小蘿莉走了進來，認出來，這不就是冷團長的兒嗎？

那孩子長得妝玉琢很是可。

那個小孩正是妞妞，跟著周芷若來看老爺子的，剛纔跟著周芷若在野外玩了一圈，正好肚子了，剛回來就聞到廚房裡飄出的人香氣，就走了進來，此刻仰起如花似玉的小臉聲氣的問唐曉芙：“阿姨，你在做什麼好吃的？”

”春捲。”唐曉芙和藹可親地答道，然後糾正：“我姐姐。”

姑娘我才十六芳齡，就阿姨了？那以後再過幾年不就是老太太了？人生不要這麼悲催好不好。

“哦，春捲啊，阿姨姐，我要吃。”妞妞的注意力全都集中在盤子裡熱氣騰騰的春捲上。

唐曉芙低頭看了看妞妞，這孩子這麼小，能獨自吃春捲嗎，怕把燙到了，這可是冷團長的小心肝寶貝呢。

這時伍衛國走了進來，用力聞了聞，一臉陶醉：“真香！”

唐曉芙就道：“快趁熱端出去給老爺子吃。”

伍衛國拿起春捲往外走，妞妞跟在後，臨走時還不忘對唐曉芙道：“阿姨姐，多做點春捲，我爸爸待會兒來接我們回家，我想留一些給爸爸吃。”

“額.....好。”唐曉芙心想，難怪人常說，兒是爸爸前世的小人，看這小丫頭對冷團長多心！

唐曉芙只帶了三十個春捲，之前只打算做給老爺子一個人吃的，可現在多出了冷團長一家，肯定就不夠了，於是就伍衛國把炸好的春捲全都端出去之後，就趕去買平底鍋和瘦，然後去挖薺菜，加再做一些。

伍衛國不得，因爲太就不會有他的份，做的多，他也可以嘗幾個。

伍衛國買回豬和平底鍋就去挖薺菜了。

唐曉芙就在家裡剁豬餡，攤春捲皮，等剁好了豬餡，攤好了五六十張春捲皮之後，伍衛國就挖了不薺菜回來。

兩個人就蹲在院子裡的井邊洗薺菜，薺菜因爲是著土壤長的，所以洗乾淨不容易。

唐曉芙低著頭正和伍衛國認真的洗著薺菜，就聽見一個甜的聲音在喊：“那個小保姆，過來一下，幫我把這雙皮鞋。”

唐曉芙擡頭，看見是冷團長的老婆，手裡拎著一雙時髦的士黑皮鞋，一看就是本人的，便沒有，伍衛國就道：“不是咱們家的小保姆，是老爺子的客人。”

“哦哦，對不起哦，是我弄錯了。”芷若抱歉的說。可是語氣卻很平淡，就像例行公事。

“沒什麼。”唐曉芙也沒計較，繼續洗菜。

洗乾淨之後，就和伍衛國在廚房裡把薺菜剁餡，然後配餡。

妞妞又走了進來，問：“阿姨姐，還做春捲嗎？”

“做啊，怎麼啦？”

“我還想吃。”妞妞把一手指塞進裡。

伍衛國就道：“你不能吃了，免得又像上次那樣吃多了住院。”

“嗚嗚嗚，我要吃。”妞妞假哭起來。

“上次吃什麼吃得住院了？”唐曉芙好奇地問。

“額.....”伍衛國暗暗後悔自己說了，老首長叮囑過他，不許把上次妞妞吃唐曉芙送來的菜鬧腸胃炎的事告訴，怕有想法，以後都不敢再上他家來了。

唐曉芙何等聰慧，看他支支吾吾就猜到肯定和自己有關，果不其然，妞妞說道：“是過年前在太爺爺這裡吃的末蛋卷和蒸拉的肚子，我說，是因爲那些菜是鄉下人做的，不衛生，纔會拉肚子！”

唐曉芙臉微變，但什麼也沒說。

伍衛國強笑著解釋：“你別聽小孩子胡說，醫生都說了，是妞妞太小，吃太多油膩的東西不了，所以才拉肚子的。”然後把妞妞給哄了出去。

他眼去看唐曉芙，面平靜，只是手腳比剛纔更麻利了。

廚房裡有的是蛋，唐曉芙和先前一樣配了兩種餡，薺菜豬餡和薺菜蛋餡。

跟伍衛國說道：“這種薺菜餡豬的，我是按照菜和的配比二比一來配的，菜多，妞妞吃了應該不會再拉肚子了，這薺菜蛋餡的我油放的，應該也不會拉肚子，但關鍵是你待會兒要炸，不然裡面的餡是生的小孩子吃了也會不了。”

再包了幾個給伍衛國看：“就這麼包，很簡單的。”

伍衛國天天做飯，一學就會了。