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《妙手生香》 第四十章 桂花兒

晌午過後的菜場,人已漸漸散去了,打盹的攤販斜靠在柱子邊浮生閑。

菜場是京兆尹管轄得較嚴苛之地,距離不遠的地方便有一校所,有京兆尹衙勤值班,人員進出皆要出名帖和章。

是的,又是章。

含釧看著自己左手臂上麻麻深淺不一的紅印子,有些無語。

能不能行行好,給辦張年卡呀?

這紅印子不好洗,至四五天才能消退乾淨——如今手臂上全是章。

知道的贊食材新鮮。

不知道的以為氣太重,天天拔罐呢……

含釧心裡腹誹著。

菜場管轄得這樣嚴苛,大約是因為這裡是京城裡最大的蔬果品集市吧?許多酒肆、飯館都在此進貨上貨,口的食材若是混了奇奇怪怪的東西,京城便了。

含釧心裡胡思想著,挎著籃子漫無目的地閑逛。

兩人合抱的樹榦做柱,低低垂下蔥蘢的枝芽做棚,形了天然存在的東郊菜場,太斑駁地進來形大小不一的斑,若是雨天,風的枝椏將雨滴盡數擋在外麵,棚中點起幾束不怕雨的杉樹皮做的火把。

如今天兒好,含釧在菜場逛一逛,心裡那頹唐漸漸消散。

菜場裡有許多可可的小菜,江浙運來的雍菜、蒓菜,白的菘菜,無土栽培綠哇哇,水靈靈的豆芽菜,傘柄上還帶著泥的各菌菇

還有許多香料。

大多都是從蠻幫傳來的,鄉隨俗了中原的配料。

香料是好東西,攢碎灑在類上,隻需簡單的烘烤或香煎,香料的味道與香味可以實現完的融合。

平日裡買慣的店家姓賈,號稱「姓賈貨不假」,做的品生意,一頭碩大的豬兒掛在樑上攬客,攤兒上切著大塊大塊的紅,邊上耷著幾隻還沒去皮的野兔。

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含釧稱了五斤半半瘦的豬,賈老闆順手割了一大塊板油塞進含釧竹籃子裡,「明兒個要進些魚,給你留點兒?」

做餡兒,容易老,不好吃。

做魚糕倒是好東西。

含釧笑著點點頭,「謝謝賈老闆,若是有四五斤重的鯉魚,便給我留兩條吧。」

賈老闆吆喝一聲,「得嘞!」他知道含釧在寬街擺攤兒,這小姑娘眼招子亮,能在這茫茫東郊菜場裡發現好東西,努努,讓含釧到西邊去,「那頭來了個小姑娘,從山裡來的,今兒個一早背了個大竹筐,滿滿兩籮筐的桂花兒,擺了一上午了沒人買,大傢夥買了不知道幹嘛」

含釧瞇了瞇眼,桂花?

倒也是。如今十月了,是桂花的花期。

可桂花能做什麼?

含釧一邊想著,一邊朝那走去,賈老闆沒說錯,確實是滿滿兩大筐桂花,花瓣摘得很細,都是挑的大朵兒的、清麗的,花瓣邊邊角角沒有黃、沒有破損的。

含釧還沒走近,便嗅到了甜得發膩的桂花香。

單從品相來看,這些桂花兒是好貨。

賣貨的小姑娘不過七八歲,瘦得很,胳膊還沒,雙眼紅彤彤的,一看就哭過,雙手攥住兩個大竹筐子,約莫是覺察到有人走進,小姑娘打了個哆嗦。

「你的桂花,怎麼賣?」含釧笑著問。

小姑娘驚慌地抬起頭來,「二十文錢一筐」

在東郊菜場,二十文錢一筐賣桂花兒?

誰會買?

桂花是能菜,可鮮花菜非常講究手藝。

花嗅起來噴噴香,可加熱過後通常都很苦很,十分不好理。且花的賞味期非常短,今兒個買的鮮桂花,明兒個就蔫了壞了,這二十文錢白白打了水漂。

大酒肆的本會控製在純利的四分之一,也就是說大酒肆投了二十文,期待四十文的利潤,理鮮桂花耗時耗力,顯然不符合大酒肆的利潤期待。

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小酒肆更不會買。

原因很簡單。

小酒肆的掌勺師傅,不會理這種棘手的食材。

含釧想了想,「三十文,我包圓,可以嗎?」

「可以可以!」小姑娘生怕含釧反悔,迅速站起來把兩個大竹筐子往含釧邊一送,「兒給姑娘送貨到家吧!您還掛著竹籃子,背不的!」

送貨到家

含釧腦子裡電火石,像有一道閃過。

後傳來了一個溫和驚喜的聲音。

「賀娘子!」

含釧回過頭,是京兆尹那位胡大人,見他一綾羅文琦,黃、綠、赤織練雀三花錦綬,帽冠銀白,整整齊齊的當差打扮,又想起菜場門口特設的京兆尹校所,便想起來胡大人許是轉到此執勤罷。

含釧笑盈盈地福行禮,客客氣氣地打了招呼,「胡大人,您在東郊當值呢。」

胡文和努力剋製住緒,點點頭,「今兒勤。」

其實被換到菜場當值,哪個爺們兒高興得起來?可遠遠看到一個悉的影,一張悉的臉,他不由自主地高興起來。

胡文和見含釧手上提著大籃子,跟前還放了兩個大竹筐,便找了個話題,「要下值了,賀娘子也採買完食材了嗎?」

想起含釧開業時送來的四禮盒,不免微微笑起來,「賀娘子廚藝湛,如今小攤兒在寬街小有名氣,有兩三個同僚日日買您鋪子裡的餡餅,帶到衙來吃。主昨兒個嘗了一個,讚不絕口,稱讚比宮裡的手藝還好。」

那京兆尹的吏還有錢的,十文錢一個的餅子都能日日買

含釧笑起來,「也是托您的福,若沒您幫忙,小攤兒難開呢。」

胡大人也不是個善言辭的,含釧沒心思找話題,兩個人站在一,氣氛略微有些尷尬。

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漸漸暗下來,含釧有些著急,還得回去理桂花兒。

那小姑娘也等在旁邊,隨時準備背貨。

可胡大人一點兒要走的意思都沒有

含釧抿了抿鬢髮,垂了垂頭便不再說話。

靜謐了片刻,胡文和這才反應過來,把腰間的錦綬取了下來,遞給不遠當值的同僚,一手一個把地上裝桂花的大竹筐子抬起,「走吧,我下值了。你們兩個姑娘背不,我幫你。」

含釧頗有些窘迫,剛想說話,胡大人卻大步流星朝前走,隻好慌忙提起擺快步追上前去。

前頭的影走得快極了,沒想等,三步兩步走街串巷,便進了鐵獅子衚衕。

胡大人輕車路地把桂花筐子放在白家大門前。

含釧很詫異。

卻見那胡大人拍了拍錦袍上的灰,轉向衚衕左口的巷門走去,正推門而,卻想起什麼來,轉過頭笑道,「鄰裡鄰居,往後別我胡大人,我文和吧。」

胡大人

胡太醫

胡文和

含釧在桂花香裡愣了半晌纔回過神來。

原來胡大人就是白鬍子太醫的孫兒呀。

含釧撓了撓腦袋,一手挎起竹籃子,一手拎起一隻桂花竹筐,再背過拽著另一隻竹筐往裡走。

本就不重呀!

這樣的筐子,還能提十個!

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