穆婉秋以前是吃過開水白菜的,也問過廚師這道菜大致的步驟。
說起來也很簡單,就是準備好材料,骨、鴨骨、豬骨頭和火蹄骨,將這一鍋雜骨一次加夠足量的水,然后反復吊煮,期間撈出熱水洗凈晾著,再用拍好的豬茸、茸兌水調散后倒進湯鍋中吸附油花,如此叉著來幾次,直到將一鍋鮮湯最終熬清水般澄澈鮮。
難就難在這“開水”上,白菜倒是相對容易得多,穆婉秋自己平時也喜歡養喜歡容,也經常自己煲湯喝,問過大廚做這道菜的步驟之后,就在家實踐過好幾次,可是不管怎麼耐心的燉煮,所煮出來的湯最多也就是像黃酒一樣,澄澈歸澄澈,但是還遠不到像開水一樣。
一次功的經驗都沒有,自然也知道這道菜的難度如何了。
真簡單也不能是國宴品菜了。
看著保溫桶中的開水白菜,手在保溫桶上方扇了扇,頓時一雅香撲鼻。
“去拿小碗來。”
今天這頓午飯就是秦存詣私人宴請謝瑾穆婉秋夫婦,只有他們三老友一塊兒吃飯,食堂的工作人員很快就給找了三只小碗過來。
穆婉秋拿了湯勺過來分了分,正好三小碗沒碗裝了七分滿,里面的白菜也就一人三片,分好后還笑了下:“小沈這是都給量好了的吧,不多不,溫度也正好,大家先嘗嘗。”
先喝了一小口,嗯了一聲,道:“不錯,真不錯,這湯鮮得很,你們趕嘗嘗。”
“白菜也理得好,化渣,鮮香異常,滋味都進去了,人家說百菜不如白菜,放在這里還真是一點兒也不夸張。”
小小一碗湯很快就喝完了,穆婉秋還有些意猶未盡,道:“小沈年紀輕輕,只燉湯的手藝倒是一點也不輸給老師傅。”
謝瑾嘗了一口,眉頭微微挑了挑,道:“可見是真的喜歡做這個,也是有些本事的,也不會拒絕咱們的相邀了。”
秦存詣放下碗,說了句:“有些家學淵源,自己也是個有天分的。”
穆婉秋掏出手帕按了按角,輕笑道:“那之前是我想當然了,先前還真的是有點小瞧。”
秦存詣問道:“這話怎麼說?還有你看走眼的時候?”
穆婉秋就將之前沈華濃跟說的事給桌上兩個男人講了。
沈華濃的家庭背景在座三位都是十分清楚的,的意圖其實也表達得很清楚了,無非就是想提前將沈家的資深海外關系給查明白。
穆婉秋慨道:“這位小朋友還真有些意思,這個事現在真的是八字都還沒有一瞥,這都想到跟那些老外搭上線之后的事上去了,以后的事哪里說得準,我就沒應。”
現在其實怎麼打破眼下的外僵局,就連謝瑾他們也沒有定下的方針,有些基本原則是絕對不能夠妥協的,更別說現在還在南邊鋒呢。
秦存詣先笑了聲,道:“這是很看好你們嘛,這你還有意見?”
穆婉秋正道:“話也不是這麼說的,老秦,我應下就對后面的都有了責任,咱們這跟外面斷了好些年的往來了,誰知道他們沈家的人在國外是個什麼況?要是沒問題那就最好了,能盡早將家里的帽子摘掉,我也樂見其,可這萬一他們真跟國立場不一樣呢?”
低了聲音,道:“或者說跟寶島那邊有什麼關聯呢?出去這麼些年了,這些事還真說不好,到時候,求上來,我幫瞞說一切正常清清白白,還是當作什麼都不知道?這事也不是我們兩口子的私事,旁邊的人能一點不清楚?這要是出去一星半點反倒是害了吧。”
秦存詣道:“那應該也不至于此,是個有分寸的,敢這麼跟你提出來要去找人,可見心里總是有幾分底氣的。”
穆婉秋轉頭問謝瑾:“老謝,那你怎麼說?”
謝瑾轉了轉手上的空碗,道:“常言說吃人家的......你也說了這手藝不輸老師傅,不就是要去當幾天臨時廚師嗎,也不是什麼大事,真有合適的時機,給個機會也行。”
穆婉秋角扯了扯,嗔道:“你倒是會做好人,顯得我好像特別不顧面多冷酷無一樣。”
謝瑾知道妻子這是有了小緒了,笑著沖老友道:“阿秋就是這樣,總是想得太多了,當初小沈在批斗會上幫說了話,當時還不知道小沈上有任務呢,就一直叨叨說年輕太莽撞了,真要搭進去又多連累一個,后來得知還帶著任務沒完還幫,念叨了好幾天說得虧沒有耽誤任務,不然是死了都不安心。就為這一茬事,一直覺得小沈年輕沖,考慮事不全面,難免多掂量掂量。”
穆婉秋順勢嘆道:“也就是老謝知道我了,就不知道那位小朋友有沒有誤會還生我的氣,多半是覺得我不近人了吧!”
“老秦,你說說,我這麼考慮不對?提前知道了也是有風險的,不能否認吧?要是提出來讓咱們幫著找找人,咱們還能不私底下幫打聽打聽去?要是況好能不幫解決這個背景問題?要是不好,還能從中轉圜一二,就這麼的提出要主湊過去,沒準還惹上事了呢。”
謝瑾聞言就跟秦存詣使了個眼道:“老秦,你看看,我這話沒說錯吧......”
秦存詣也沒再多說,只道:“年輕人膽子是大一些。”
正好這時工作人員端了菜進來,謝瑾道:“算了,不說了,免得讓老秦看笑話,我們先吃飯,你也說了八字還沒有一撇,到時候有合適的機會再說吧,這頓吃完咱們再見老秦都不知道是什麼時候了。”
“這話也是,下回約莫得等你們旗開得勝回來了吧?到時候慶功,大家總能見一見的。”
“哈哈。”
“來,走一個。”
“......”
這時沈華濃也在跟霍庭說見穆婉秋的況,最后道:“以后我們還是看的態度再來往吧,別人有來,咱們就往,也不用太上心,更別上趕著過去。”
霍庭深以為然。
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