陸柏薇特意先看了眼沈華濃，然后屏氣凝神，一把刀在菜板上剁得飛快，切完之后，還拿起來跟眾人展示了一下可以靈活扭的品，引來一陣嘖嘖稱贊。

李庚孝和孫水清兩人也有些驚訝，陸柏薇還從來沒有在他們面前展示過這一手，這架勢一看也是練過的。

眾人圍著陸柏薇的時候，他倆不約而同看向沈華濃，卻見沈華濃不聲的看著，并沒有作，面上倒是十分放松，就連張煉跟在后也是不慌不忙，冷眼瞧著陸柏薇。

陸柏薇很快就切完了第二，裝盤之后撒上了鹽腌漬著，一邊調配醬料一邊提醒沈華濃：“這道菜味還需要一會時間，你再不手晚餐只能當宵夜來吃了。”

“你要是不會蓑刀法，我可以教你兩個簡單的訣，你挑選一些長一些的黃瓜，切的時候用兩筷子夾在黃瓜橫切面底部，這樣不會切斷。”

一些人紛紛跟陸柏薇打探經驗，李庚孝、孫水清也仔細瞧著心里琢磨著，難得陸柏薇竟然肯教他們，見有人不懂，陸柏薇還又找了黃瓜用筷子夾著，直觀的給人展示了一遍。

展示完了，沈華濃問張煉：“學會了嗎？”

張煉道：“我才不學的呢！”

沈華濃笑道：“有好的我們還是要學習，取長補短。”

小年一哼。

沈華濃沖他揚了揚下：“去挑一黃瓜過來，把那一小塊南瓜，那塊冬瓜也都一并拿過來。”

張煉興的問道：“好！”

他很快就挑好了菜，“師父我們做什麼？不是蓑黃瓜嗎？”

“我們做三蓑。”沈華濃道，“你挑的這三種食材都要用上。”

張煉大聲道：“我來洗菜！”

陸柏薇也聽見了沈華濃的話，正準備拿配菜的手一抖，不可置信的看向沈華濃，心里不想相信，但是又直覺沈華濃也不是開玩笑。就算要裝也沒必要不給自己留后路啊，做不做得馬上就見分曉了！

剛才給眾人做科普的那位也是驚訝的道：“蓑刀法最簡單的就是用茄子、豆干這類食材，它們有韌勁，用黃瓜已經是很難了，南瓜、冬瓜更難，南瓜冬瓜切薄片都比黃瓜要一些，但是卻易碎易斷，而且它們是靠表皮，往里則，別小看這一點不同，這要求下刀的時候兩邊的力度都不一樣，這太難了！”

沈華濃瞥了這人一眼，對方趕噤聲，安靜下來了，沈華濃這才跟張煉道：“這是第二級門刀法，正好趁這個機會教你，看仔細了。”

一邊下刀，一邊道：“斜刀切更好看，蓑刀法有兩個講究，一是不能斷，但是地步不能過多粘黏，這樣不好看，這就要刀法有虛有實，不能拖泥帶水，我們已經講過了，就不再重復，二要片片均勻，所以刀的口要平行，不能著急，手腕力道還是要繼續練習。”

“食材的質地不同力度也要發生變化，”說著已經將那塊冬瓜給翻了個面，“像冬瓜這種綿的這一邊要稍輕一些......就像這樣。”

“南瓜比這個要簡單，你再看一遍......”

說話間，已經都切完了，然后才一一拿起來拉長了給張煉看，張煉也刻意看了看陸柏薇盤子里孤零零的兩黃瓜，然后才點點頭，“師父，你說的話我第記住了，回頭再練習的時候再理解。”

沈華濃嗯了聲，吩咐道：“你先腌漬著，一會你幫我調配醬料，就是一道普通的菜，不用張。”

張煉鄭重的點點頭。

眾人：......

陸柏薇收回視線之后，緩緩沉沉的吁出一口氣，不經意一抬頭見到上方聶曉暉冰冷的視線，頓時心中一凜，攥了攥拳頭，手心里已經都是汗了，不著痕跡的在工作服下擺上了。

這下再不敢大意。

走到食材架子前，先鄭重的選了一塊豆腐，架子上有兩種豆腐，老的的都擺在一起，猶豫了一下，不想讓沈華濃占上風的心思還是戰勝了心里的那點不確定，選擇了更的那種，然后又選了水發冬菇和泡好的筍，又挑了一把青菜。

這第二道菜，要做文思豆腐，這是最經典的刀工菜，難度極高，要求將一塊細的豆腐切得細如，湯之后還要清晰、不連不斷，說是幾近鬼斧神工也不為過的。

已經選擇了最的豆腐，沈華濃再不可能跟上道菜一樣在食材難度上戰勝，當然，只要在刀法上不出差錯的話，口上有絕對的自信可以贏。

陸柏薇對著一塊豆腐深呼吸了兩次，如此鄭重，周圍的人也下意識的都不說話了，然后屏氣凝神，專注的開始下刀。

一落刀，沈華濃就知道了的打算，也去挑選了一塊豆腐，還將表層的稍的那一層給切下來了。

有了第一道菜鎮場，此時基本上在場的每個人都分了一大半注意力關注著沈華濃，見狀有看出苗頭的人倒一口氣，陸柏薇便下意識的便往沈華濃那邊看過去。

沈華濃正跟張煉道：“文思豆腐的刀法比蓑黃瓜來說更為講究，豆腐去老皮再一刀刀豎切片。”

一開口陸柏薇心神就了一下，去老皮？

這是個神經病啊！這麼的豆腐，差不多都跟水一樣了，表面那層也不能老皮啊！

沈華濃才不管，已經都切了，自顧自的給張煉介紹道：“就像掌大的這一塊，一般是豎切一百八十八刀，再橫切八十八刀，細要均勻，除了練還很考驗廚師的心，豆腐太細了，做這道菜的時候整個過程要保持力道均勻，不急不躁，心無雜念就最好了......”

陸柏薇：那你現在嗶嗶什麼呢？吵死人了！

沈華濃繼續道：“今天我們不做文思豆腐，就做一道跟文思豆腐相似的花豆腐。”

“花豆腐一樣要切得細如發，分明，頂端不能粘黏，跟文思豆腐不同的是，豆腐底部不能斷開，必須連在一起，但不能過多，不然湯之后不能呈現出最的花形態。”

陸柏薇：！！！