第108章做蘿蔔糕
「徐常林慘,我不也慘麼?」
周桂蘭忍不住嘆了一句,前世爸在六歲時候沒了,媽守了兩年寡後改嫁了,自個兒種莊稼供長大,加上獎學金助學金和助學貸款,好不容易大學畢業了,還沒福呢人就沒了。
想到前世的,心裡一陣酸。
深吸一口氣,拿了乾香菇和乾貝蝦米分別用水浸泡了起來。隨即,將蘿蔔丁改刀蘿蔔。
這個很耽誤工夫,一點一點切,浪費了不時間。
之後又拿了臘腸來,切小片,再拿了臘,跟臘腸相同理。
做完這些,隻能等乾香菇之類的泡發了。
這會兒工夫,拿了個盆出去,了羊,拿回來,放進鍋裡煮了十分鐘。這時間拿了八個蛋,將蛋黃和蛋白分離,蛋黃放到旁邊,往蛋白裡放了適量的糖,將煮好的羊分兩個碗盛起來放到一邊。
將剛剛的蛋黃拿過來三個,加水攪拌,放了一些鹽,用一個盤子反扣著拿到鍋裡去蒸,往灶眼裡添了柴火,蒸了好一會兒,看了水蒸氣,估著時間差不多了,揭開鍋蓋,將裡頭的蒸蛋黃拿出來,再拿了個湯勺,往堂屋走。
剛走到堂屋,就見老太太正在剪布料。
周桂蘭端著碗走了過去,遞給老太太:「娘,你先吃點東西吧,一會兒再做。」
老太太擺擺手:「吃的飯飽食飽的,這會兒吃啥東西?」
「這也不是飯啊,就是我用剩下的蛋黃給你蒸了個蛋黃羹。」周桂蘭說著,就拉了老太太的手,將那碗蛋黃羹塞進他手裡。
「蛋咋不賣錢吶?給我吃啥吃!」老太太說著就要將蛋黃羹往周桂蘭手裡塞。
「你不吃我就到給吃!」周桂蘭說著,端著碗起就要往外頭走。
旁邊的老太太可是被嚇得立刻起,「哎喲你這死丫頭,哪兒有這糟踐糧食的?我吃!我吃啊!」
周桂蘭這才轉,將那碗再次塞進老太太手裡,老太太乾瘦的手接過那碗蛋糕,拿了湯勺,舀了往裡送。
「哎喲,蛋就是好吃,就是給我吃沒啥用,我又不用補子!」老太太邊說著還邊碎碎念,就怪自個兒這小閨太不曉得過日子了。
這吃進裡的可都是錢啊!
這小閨咋就變得這大手大腳的了?
周桂蘭坐在一旁,撐著手看著老太太一湯勺一湯勺地慢慢吃著那碗蛋羹,心裡都是滿足。
「錢不是省出來的,錢氏賺出來的,你越扣的,那錢越不往你口袋裡鑽。」周桂蘭好笑地應了一句。
「那不是沒錢才扣嗎?就那幾個銅板,不攥了,往後要用了,上哪兒哭去?」
老太太可不是個能讓周桂蘭帶跑偏的人,可有自個兒的一套說法兒呢。
「算了不跟你說了,反正我要用我家的日子跟你對比,讓你瞅瞅誰對。」周桂蘭也不是個容易服輸的,直言道。
老太太也不搭理自個兒這閨了,可是苦水裡泡大的人,一輩子都窮著,哪兒能不曉得過日子多難?
自個兒這小閨喲,就是男人有本事。
周桂蘭就這麼靜靜等著老太太吃完了,接過碗,就回了廚房。
這會兒那羊也冷得差不多了,將其中一碗倒進裝了蛋清的碗裡,拿了筷子快速攪拌,直到起泡。
將那起泡撈起來,把渣滓也撈起來後,繼續放在一邊晾著。
一開始泡著的香菇之類的要泡的差不多了,撈起,晾乾。鍋燒熱,放油、蝦米、乾貝炒香,再將臘臘腸放進去,炒一會兒之後再放冬菇,炒一會兒,出鍋。
「哎喲,閨啊,你這又在做啥呢,咋這香?」老太太的聲音從外頭傳來。
周桂蘭將蘿蔔倒進鍋裡,邊炒,邊回答:「我在做能讓錢乖乖跑到我口袋裡的東西!」
「你這死丫頭,整日裡沒一句正經的!」
老太太在外頭罵了一句,拿了針灸繼續著。
周桂蘭也不跟扯了,眼瞅著蘿蔔炒的差不多了,將之前撈起來的材料再次倒進鍋裡攪拌著,慢慢倒白麪再放胡椒、鹽油之類的調料,一直攪拌著,抹平了之後,盛出來,放在之前準備好的抹了油的蒸板上。
昨晚這些,又往鍋裡加水,燒開之後,將蒸板放到鍋裡,將糕餅蒸著,
昨晚這些,繼續做著的雙皮,弄好了之後,也放進鍋裡一起整。
昨晚這些,的心也提了起來。
這可是費了不材料的,要是失敗了,那還得再想想還有沒有別的法子再試試這蘿蔔糕。
等了一刻鐘後,揭開大鍋的鍋蓋,用抹布包著將雙皮從鍋裡拿了出來,隨即就放到一邊兒晾著了。
再次蓋上鍋蓋,往灶眼裡塞了一把柴火,繼續蒸煮。
走了出來,瞧見老太太已經在往棉裡塞棉花了。
周桂蘭快步走過去,幫著老太太扯棉花。
「娘,你咋做著快呢?」
「就兩塊皮,一,再把這棉花往裡塞,給服上行針線不就了?」老太太毫不覺著自個兒的能力驚人。
這過日子,還不得手腳麻利兒?
做裳都那麼久,那他們還吃啥喝啥?
周桂蘭將棉花扯了些出來,遞給老太太,老太太塞進那件棉裡之後,在在上頭繼續,把棉花就在一個小格子裡,不讓它往下掉。
瞅著這樣子,倒是和現代的羽絨服差不多。
周桂蘭在一旁幫著老太太穿針線,老太太完一個四方格子了,周桂蘭就繼續給扯棉花。
老太太著著,就忍不住唸叨了一句:「也不曉得你哥相看地咋樣了。」
「我哥那麼好,定是不會讓人瞧不上的。」周桂蘭安了一句。
「別說,大海穿上那新裳,人都是氣派的。瞧著那形,怕是姑娘瞧見了也得臉紅!」老太太說著說著就笑了出來。
這可是唯一的兒子,長得好,高興地不行。
周桂蘭也跟著高興,周大海要是真娶了媳婦兒,那就好了,往後也就安安心心過日子的,了了老太太的一樁心願。
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