小六送過來的麵都極好，也不知道他是從哪裡弄到的這些麵，雖然比不上後世的麵那樣好，但是就這個時代來說，已經很不錯了，又白又細的，勁道也不錯。

李大田用心的記著瑾娘說的話，之前覺得很不好理解的地方，在瑾孃的教導之下，居然很容易就記住了，這讓李大田喜出外。

自然，喜出外的還有一個人，那就是瑾娘。

在看來，李大田確實是有些天賦的，兩個月時間，如果隻是學習做包子餃子和麵食的話，是沒問題的。

李大田這些年要是去學廚藝的話，現在應該也是個不錯的廚子了，可不至於到了現在一事無。

不過，現在開始也不算遲。

忙完了這些，天已經逐漸的暗了下去。

「明日一早，我們早點起來，將做餃子和麵條的麵和好，等包子饅頭賣的差不多的時候，也就醒好了，正好接上賣。」

「行，隻是，咱們明天第一次開業，有人來麼？」李大娘忐忑的說。

小食館以後就是他們賴以生存的基了，要是賺不到錢，他們娘兒兩個的日子肯定還是不好過。

「試試看吧，再說，隻要咱們用心做，做的好，總能好起來的。」瑾娘十分樂觀。

「要不然，我們今天晚上吃酸菜麵吧。」

但是聞著酸菜那酸爽的味道，瑾娘隻覺得饞蟲被勾起來了。

「酸菜麵？咋做？」李大娘問。

「我這就和麪，咱們今晚吃手搟麵。」瑾娘興緻的從缸裡舀麵到木盆子裡開始和麪。

要說瑾娘這一手和麪的技巧還是很不錯的，當初雖然不是專與麵食，但也是很用心學了一段時間，現在做起來有條有理。

很快，適中的麵就和好了，瑾娘將和好的麵糰放在盆子裡，然後蓋上蓋子等著麵糰醒發。

現在天氣冷，醒發麵團的時間用的長，正好這些時間就用來做酸菜。

們家的酸菜是用白菜醃製的，瑾娘撈出一顆金黃的白菜，將上麵的菜葉一片片的扯下來，從中刨開兩層，然後切細細的。

一均勻的細從瑾孃的刀下鑽出來，與旁邊放的楊大娘切好的酸菜一對比，那差別就不是一點半點的。

「哎呀，我做了一輩子的飯，到底是不如瑾娘啊。」楊大娘樂嗬嗬的笑著說道。

瑾娘廚藝好，隻是知道的，所以並沒有覺得不好意思。反正切的菜是要包包子的，別人輕易也不會看裡麵到底是啥樣的，隻要味道好就足夠了。

「我是喜歡這個，做的多了，就練出來了。」瑾娘笑著已經將一顆酸白菜都切做了細細的。

坐鍋倒油，李大娘已經將火燒起來了，瑾娘將蔥薑蒜一一下鍋香。

等蔥薑蒜都微微發黃的時候，拿過大半碗切好的丁倒在鍋裡開始煸炒起來。

蔥薑蒜的味道與香味激發出濃烈的香味，讓本來就已經了的人更是難以抑製肚子咕嚕嚕的。

雖然還沒有來得及加其它的調味料，可就這味道，足以讓人垂涎三尺了。

果然，家裡的幾個小孩子聞著香味已經跑到了廚房裡來了。

這幾個小傢夥，現在吃的時候多，可還是饞。

「姑姑，今晚要吃嗎？」阿文眼的看著鍋裡的問。

「今晚吃酸菜麵，你們幾個可是了？要是了先吃點別的墊一下。」

阿文卻很堅決的搖頭說道：「我等吃飯。」

鍋裡的油脂煸炒的差不多了，瑾娘看著火候正好，將切細的酸菜嘩啦一聲倒鍋裡。

刺啦啦的響聲過後，屬於酸菜特有的濃香味道撲麵而來，加上香味，那味道真是說不出的好。

「真香啊！」

「以前隻知道吃酸菜，可不知道酸菜還能這樣炒著吃呢，聞著味道就香。」燒火的李大娘忍不住說道。

這個時代，大部分的人家裡條件都不好，吃飯不是酸菜就是鹹菜，吃的多了，隻要看著就覺得裡發酸發苦，卻從來不知道，酸菜用炒過之後，會是這樣的味道。

這其實也不奇怪，家裡窮的連飯都吃不起了，怎麼可能捨得拿出錢買油炒酸菜和鹹菜？就別說與一起炒製了，那更是想都不敢想。

「酸菜的味道最是濃烈，如果加足夠油脂，會最大程度激發出酸菜的香味，這兩樣配合起來，最是味不過。」瑾娘也真是饞這一口了。

「瑾娘，你還有啥新鮮的點子呢？」

「不是酸菜，鹹菜也是可以這樣炒製食用的，味道也是一點都不差呢。」瑾娘說著，就決定，等明天晚上，要是會見允許的話，就炒一盤鹹菜吃。

是個懂得過日子的，隻要家裡的條件還能過得去，就會換著花樣吃，何況家裡現在不缺這點兒吃的，瑾娘絕對沒有委屈自己的想法。

且對於吃食，瑾娘從來都有自己的獨到見解。

在看來，不管什麼時候，吃飽飯吃好飯都是最要的，要是連吃上都要扣扣索索的，哪裡還能有賺錢的力？

「姑姑，純熙長大了也要像你一樣厲害。」純熙小姑娘看著姑姑，隻覺得眼前的人便是天下最厲害的了，一雙麗的大眼睛裡，滿滿都是崇拜。

瑾娘忙裡閒了一把純熙的小臉蛋說道：「純熙現在還太小，等長大了再決定自己做什麼，可是不管做什麼，隻要認真做了，就能像姑姑一樣厲害。」

等酸菜出鍋之後，瑾娘將鍋刷洗乾淨，倒上清水，李大娘繼續燒火，瑾娘則開始麪搟麵。

因為要賣包子麵條，所以家裡準備了一個大大的麵板，瑾娘拎起小兒臂細的搟麵杖開始搟麵。

一家子人胃口都不小，包括最小的純熙，也能吃大半碗的飯，因此，瑾娘做的極多。

等麵搟好的時候，瑾娘額頭上都冒出了細的汗珠。

「瑾娘，你給我教教怎麼搟麵，以後這力氣活我來做。」李大田看著瑾娘冒汗，忙就說道。

「這話大田哥你就是不說，我也要對你說了。從明日開始，你就跟著我學，咱們先從和麪開始。」

「行！」