當天晚上的檔口結束，葉準備明天所需要的食材，主要是皮，需要一次又一次的反復清洗，才能達到想要的效果。

這次的豬皮分量非常多，如果分小碟的話大概能做五百分，一份五塊錢，一天的收將會增加五千，一個月增加十五萬，每天的日收四萬加。

想到這，力十足，焯水再到最后的熬煮，最后放涼，放冷藏柜。

做完這一切的時候已經是凌晨十二點，拖著疲憊的返回家。

見到客廳里正在看電視的影，一個頭變得兩個大，掉外套，掛在架上，“還沒睡呢？”

“你不回來，我怎麼睡得著，店里那麼忙嗎，每天要到凌晨？”

二舅關上電視著他，繼續說道，“是不是以后我開店的話也要這麼忙，如果是這樣的話，我這可是不住。”

“……”

葉角搐下，和著老媽之前的話全都白說了，坐沙發上，倒杯水，神凝重，“二舅，不知道我媽怎麼和你說的，就是加盟店這件事，你還是不要再想了。”

“為什麼不讓我開分店，總該給一個理由吧，還是說本不想看到我們這些親戚和你一樣變有錢？”

二舅站起，一臉怒火，“你這孩子怎麼這樣，大家都是親戚，有必要扣扣搜搜的嗎？”

“……”

葉皺皺眉，怎麼就摳摳搜搜的，“二舅，你可能沒明白我的意思，就算我幫你開個分店，把配方告訴你，你還是做不出和我一模一樣的東西，所以，開店的事還是不要想了。”

“你就是不想幫我們，現在有錢了，就想把我們這些窮親戚撇開，告訴你，這個分店我開定了，就算你不幫我，我也能開分店！”

二舅躺在沙發上不再說話。

葉也沒有再繼續說，二舅已經認定他小氣，不愿意幫他們，就算解釋再多也沒用。

拖著疲憊的回到房間，沖個熱水澡，躺在床上沉沉睡去。

次日清晨，到店第一時間打開暖氣，檢查冷藏柜里皮凍的狀態，開始一天的工作。

5:30，鄭君偉三人走進店里，見到站在墻邊的老板，上前幫忙。

水晶凍四個字出現在墻面的菜單上，像這種比較爽口的涼菜，就算在冬天，一樣很歡迎。

如果這里是飯店的話，就是喝酒首選。

“老板，只賣五塊錢一份的話，會不會有點便宜？”

鄭君偉想到昨天吃到的皮凍，口水止不住的涌出，那個味道簡直就像是刻在腦袋里，無論到什麼時候，只要想起來仿佛就在剛才。

“我算過，每天大概的盈利再拋去本，還是有一小筆收的。”

葉拍拍手，雖然小店里開著暖氣，墨跡干的比較慢，還是需要電風扇幫助。

鄭君偉點點頭，跟著老板走進廚房，忙碌起來。

打開小店店門時，門外早已經排長長的隊伍，有條不紊的走進店里。

“葉老板，給我來二十個醬包，十個茶蛋，一碗……”

話還沒說完，見到墻面上新寫的菜單，“葉老板，又上新東西，水晶皮凍，正好來一份嘗嘗。”

“好嘞，找地方坐吧，馬上就好。”

葉早已經把水晶皮凍分切同等的大小的方塊，一份就是一塊，只要客人點，拿出一小塊切均勻大小，直接擺盤放調料就可以。

“呦，葉老板背著我們的上新品，趕給我來兩份，我得先嘗嘗鮮。”

“前面的別都點了，給我留兩份。”

“沒錯，沒錯，排在前面的哥幾個，你們可不能貪心，給我們留點。”

“兄弟姐妹老爺們，咱們都公平一點，一人點一份，最多兩份，讓我們后邊的人也嘗嘗鮮。”

……

排在隊伍后面的老顧客們聽到有新品，一個個的都著急了，恐怕前面全部點完。

聽到葉記出新品，門外的隊伍瞬間沸騰起來，排在最外面隊伍的顧客們，紛紛向著里側隊伍最后面走去，都想嘗一嘗新品。

湯鎮江剛剛從外地回來，回到家就聽兒說葉記馬上出新品，剛到家，還沒來得及休息就趕過來，沒想到剛剛好。

聽著隊伍里的顧客們聊的熱鬧，心中也不有些期待，推出的新品會是什麼？

隊伍緩緩前行，終于走進店門，視線第一時間投向墻上的菜單，見到上面的名字是心中的落差比較大。

水晶皮凍。

不用猜，也知道是什麼東西，就是皮凍，他不喜歡皮種，老覺那東西有一種怪怪的味道，就像是里面的皮沒洗干凈。

如果是出自葉手的話，或許比其他人做的會更味，還是有些小期待。

“給我一份皮凍，一份油潑面，八個包子，一碗就骨湯。”

“好的，湯總，好長時間沒見你過來。”

“剛剛從外地回來，聽說你這里出新品，就匆匆趕過來。”

“謝謝，找地方坐吧。”

“好。”

湯鎮江付過錢，找位置坐下來，看著周圍每個人面前都擺著一小份皮凍，看樣子好像還不錯。

“慢用。”

王雪端著他點的東西放在桌面。

“謝謝。”

湯鎮江迫不及待的拿起筷子，夾一小塊皮凍放進里，閉上眼睛細細品味著。

這皮凍與他之前吃的不太一樣，口筋道，一口咬下去覺更像是在吃椰果那種脆爽，不過和椰果還是不同，咬到里面的皮時，皮非常有咬勁，是那種脆脆的覺，不膩，也沒有葷腥，口非常好。

再加上一丟丟蒜香，皮凍的口變好幾個層次。

又夾一塊放進里，以前他最不吃的皮凍，現在竟然有些罷不能。

一小碟的皮凍，不知不覺間就已經吃完，湯鎮江卻仍有一種意猶未盡的覺。

本來還想再點一些，卻聽到葉老板說已經售罄，只好起離開，其他時間再過來多點幾份，吃個痛快。

“葉老板，皮凍真的沒有了，一點也找不出來了，哪怕一小丟？”

老顧客們依舊不甘心的問著，沒有嘗到新品，實在是有些太可惜。