站在舞臺中央的小林洋子一臉地拿著麥克風大聲說著。

「食戟的時間是兩個小時！題目是：米！」

「米，這種食材，我們任何一個人都不會陌生！這種食材與整個亞洲人民的生活息息相關！」

「一位是料理界崛起的新星，錢辰主廚！」

小林洋子指向錢辰，現場的歡呼聲更大了幾分。

現場的年輕人居然都是來給他加油的，讓錢辰詫異不已。

這主場待遇他還是第一次。

沒想到將大塚的名聲搞臭，居然還有這樣的好。

這種況其實是由日本固化的上下級關係造的。

在日本作為青年人的後輩長期到年長者的制。

但是，有迫就會有反抗。

兩者之間的矛盾日積月累，平常會到抑，在特定的時機就會一口氣完全發出來。

就比如現在，某個曾經德高重，現在卻如同過街老鼠的知名前輩。

所以日本『下克上』文化盛行不是沒有道理的。

長時間的抑，換來的結果就是更加猛烈的發。

今天，大塚太這位『前輩』無疑就為了眾多年輕人宣洩平日積累不滿的靶子。

只能說該他倒霉。

「錢主廚，擊敗他！」

「讓他嘗嘗我們年輕人的厲害！」

「什麼前輩，不過是裝模作樣的辣！」

錢辰出手指，了一下臉頰，這種突如其來的主場待遇讓他有點不適應啊。

好在他的心很大，很快就適應了過來。

不管外界如何，食戟舞臺之上，勝者為王！

這時候小林洋子指向另一邊。

「而另一位是東京知名的壽司料理大師，大塚主廚！」

「噓！！」

除了極數歡呼聲，現場被一陣巨大的噓聲填滿。

大塚太的臉頓時黑得發亮，雙手死死地攥手中的菜刀。

像他這樣的高星級廚師走到哪裡都是眾人的焦點，何曾像今天這樣被所有人鄙視、嘲笑。

這一切都是那個小子的錯！

大塚惡狠狠地瞪向錢辰。

小林洋子似乎呀發覺到大塚不歡迎，連忙岔開話題，大聲宣布。

「取得勝利的，到底是料理界的新星，還是知名的壽司專家，讓我們拭目以待！

下面我宣布：對上一切的料理對決——食戟，現在開始!!」

「噢噢噢！！」

伴隨著小林洋子的聲音，現場的觀眾跟著歡呼起來。

狂熱的火焰從舞臺中央噴發、炸，瞬間席捲了整個秋葉原！

這是屬於所有熱料理之人的狂歡！

在火熱的狂之中，錢辰卻顯得有些格格不。

現場的陣陣歡呼彷彿與他無關，現場的狂熱也影響不到他。

唯有那雙位於工作人員看臺上，溫地注視著他的雙眸才能吸引他的注意。

另一邊，大塚太迅速地開始了他的料理。

調製特製的壽司醋，蒸煮米飯，將壽司醋按照特定的比例兌飯中。

在調製壽司飯的時候，大塚甚至在飯裡面了一溫度計，讓其嚴格保持在40℃的溫度。

並且調製時只使用純木質的桶和勺子，防止有別的味道竄其中。

在切生魚片時同樣也是如此。

為了防止染上鐵鏽味，大塚直接拿出了一打磨鋒利的特製竹刀，切割生魚片。

在大塚的刀下，每一片生魚片的尺寸和大小都像是用尺子量過一般，誤差以眼幾乎看不出來。

而他手握壽司時的作，也充滿了別樣的韻味。

不愧是整個東京都都赫赫有名的壽司大師。

傳統、講究、嚴格、賞心悅目，用這些詞來形容大塚的料理再合適不過了。

果然能夠當上六星廚師的人，就沒有一個弱者。

另一邊，錢辰也飛快地行了起來。

蒸糯米，滷製丁。。。

只不過和第一次相比，錢辰這次做出了許多改變。

首先糯米，他並沒有選擇常見的白糯米，而是用了糯米。

相比白糯米，糯米的黏度更高，營養價值更富，味道也更加香醇。

滷製的丁也與之前不同，他選擇的是帶筋的牛腩，將之放高鍋中，並放了他的殺手鐧熔巖辣椒、茶葉和其他滷製香料一同滷製。

鹵出來的牛腩，噴香撲鼻，爛而不老，口即化，筋的部分卻有帶著一嚼勁，且相當味，即使將這份鹵牛腩單獨拿出來當料理也完全沒有問題。

當錢辰打開高鍋的一瞬間，一濃厚的鹵香瞬間猶如炸彈一般席捲全場。

當鹵香衝進人們鼻腔的時候，一聲整齊劃一的吞口水聲瞬間響徹全場。

「這是什麼！？好香啊！」

「一定要去錢主廚的店裡嘗一嘗！」

「我記得是離這裡只隔著一條街吧。」

「要去『晨』！？算我一個！」

臺上三位評委的表也是各不相同。

竹本直輝一臉凝重，顯然已經將錢辰當同等級的對手來對待了。

馬庫斯則是一臉有竹的笑意。

繪里奈臉難看到了極點，貝齒咬著，瞳孔中閃爍著難以置信的澤。

不過這樣完度極高的牛腩卻僅僅只是錢辰料理的一部分。

錢辰的表演現在才剛剛開始。

現在到調製豆皮漿的步驟了。

除了綠豆、秈米，錢辰直接將碾碎了鹹蛋黃也攪合在一起。

接著將混合的漿倒進大鍋之中。

不一會，一張鼓著一顆顆小氣泡的豆皮就凝型了。

碼放好蒸的糯米，將滷製好的牛腩丁、豆乾、香菇等餡料均勻的撒在糯米上，最後淋上一大勺噴香撲鼻的滷製。

接著握住鍋沿，用力一顛。

一整塊直徑約一米的豆皮被翻了個面，金黃脆的豆皮朝上，鑲嵌著配料的糯米在下。

再淋上油脂。接著錢辰握住鍋沿不斷抖著這口大鍋。

看到這一幕，為特級廚師的馬庫斯目中不由出一驚訝。

錢辰可不是再胡抖鐵鍋。

他每一次抖，都讓豆皮的每一個部位正好落到鐵鍋中最合適的溫度。

這分明是對火候的掌控達到十分深的地步才能做到這一點。

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