大娘幫著把東西送到知青點門口，卸了車就回去了。也得趕回去做午飯，馬上就要下工了。不下地，家裏的活必須得持好了。

    幾個人把東西搬回各自的房間。等到們收拾好，老知青們就陸陸續續的回來了。

    紀珊立刻就迎來了耿棟和鄭學敏的問候，這兩位帶頭人還負責的。知道已經沒事，並且連午飯都吃完了，倆人才放心的回去做飯。

    臨走的時候，耿棟對和趙紅霞說：“晚上我們下工回來，咱們一起吃晚飯。你們就不用單做晚飯了。這餐迎新飯，就讓我們來做吧。到時候你們也嚐嚐老大哥老大姐的手藝。我跟你們說，我們早來幾年，手藝都練出來了。你倆跟張知青也說一聲。”

    紀珊和趙紅霞笑著點頭應下，心裏想的卻是巧婦難為無米之炊。再高級的手藝，在貧瘠的食材麵前，恐怕也施展不開。

    下午，五個新人每人手裏拎著一袋雜糧，姚誌軍咯吱窩裏還夾著一個簸箕，浩浩的奔赴村裏的碾子。

    路不算遠，但大家也換了好幾個姿勢，一會拎著，一會抱著，一會扛著，走到碾子那兒的時候，幾個人都有點無言。

    心裏多了幾分憂傷。

    這要是幹起農活來，肯定比這累吧？

    但是誰也沒有多說，反正事不可避免，那就隻好走一步看一步了。抱怨和擔憂都無濟於事。

    但心裏的忐忑還是讓幾個人沉默了下來。

    幾人推了半天碾子，把雜糧都磨了，張翠翠的手都快磨起泡了。

    這還多虧了他們推碾子用的子是知青院用了很長時間的，已經磨的非常了，要是新木，這會兒怕是要直接破皮了。

    紀珊提醒他們：“明天咱們要下地，還是準備一副手套戴吧。”

    沈大偉大大咧咧的說：“我問了，咱們就是去擺片，應該不用吧。”

    “有就戴上，反正也不礙什麽事兒。”紀珊說道。

    擺片其實也非常磨手，紀珊就見過一個人，擺了一下午的地瓜片，手指甲上麵一點磨起一個大水泡，把泡挑破以後，沒過兩天，整個手指甲就完全落了，那真是鑽心的疼。過了十天，新的指甲才長好。

    不過這都是超級小概率事件，也可能是那個人幹活不練、姿勢不正確導致的。

    見過那麽多人，也就出了那麽一個倒黴鬼。還是不要說出來嚇唬孩子了。

    回到知青院以後，紀珊從自己的哆啦A夢行李包裏拿出了一把條和幾張皮。

    趙紅霞看著掏出來的東西，簡直目瞪口呆。

    “你怎麽什麽都帶啊？”

    背簍裏裝著鍋碗瓢盆，竟然還有一個溜水的銅缽，是缽吧？這還不算，行李包裏竟然還有條和皮！

    “我搬家來的，我從小到大過日子用得到的東西，全帶來了。”

    “那個什麽，我以前沒見過。”趙紅霞指著那個銅缽問道。

    “銅旋。就是用來做這種皮的。”

    銅旋的樣子其實就是一個沒有把手的平底鍋。它很薄、很輕。

    做皮的時候，需要燒一鍋開水，銅旋浮在開水上，放一小勺勾芡好的地瓜澱進去，然後快速轉一下銅旋，澱就在裏麵鋪一張皮，並且迅速凝固。把它揭下來鋪在蓋簾上曬幹，就是一道味的食了。

    可以涼拌，也可以燉菜，都很不錯。

    地瓜澱做出來的皮偏黑，不是特別好看，但是吃起來是不差的。

    要想皮好看，得用綠豆澱。那個做出來是白明的。

    趙紅霞問道：“你會做皮啊？”

    “會啊。我跟你說，我從小到大，雜七雜八學了很多東西。做皮就是其中一項。我這些皮就是用地瓜做的，晚上做給大家嚐嚐。要是喜歡的話，我教你們做皮啊。”

    趙紅霞：“啊？能教啊？”

    “能啊，怎麽不能？我就是小時候給一個做皮的老爺爺幫工的時候學的。那時候我幫他端簾子，幹一天，他給我三錢。”

    這還真不是胡說八道。這事兒原主真幹過。一天從早幹到晚，累的全疼。

    真正晾皮的簾子是那種長條型的大簾子，原主那時候年紀小，端的很費勁。

    老爺子做完皮，攤在簾子上，一個簾子可以放五六張皮。就將簾子從廚房端到院子裏擺放好。

    那個老爺子一個人生活，住在一個小院裏，沒有親人，也沒有工作，做皮是街道許可的。他也不是天天做，沒那麽多原料。

    趙紅霞一臉崇拜的看著：“你也太厲害了吧，那麽小就能自己賺錢了。”

    紀珊得瑟，原主可不就是很厲害嗎！

    不但給老爺子端簾子，還跟著街道組織的無業人員去搞副業，主要就是修路，一天也是3錢。

    唉，都是生活所迫！要是不用幹活也能好好活著，誰願意去拚命呢。

    紀珊把皮和條都清洗了兩遍，條用來燉白菜。皮用開水燙一下涼拌就可以，加點鹽加點醋就很好吃。

    現在的鹽還都是鹽粒子，按斤稱重的那種，也不是純白的，著點清灰。

    紀珊用一點涼白開把鹽化開，不然沒法拌涼菜。

    晚飯的時候，紀珊看著耿棟同誌炫耀的老同誌的手藝，一臉麻木。

    就是雜糧糊糊、地瓜窩頭和鹹菜條子！

    趙紅霞悄悄的跟紀珊說：“耿大哥練出來的是醃鹹菜的手藝嗎？嘿嘿嘿。”

    這個嘿嘿嘿就很魔。

    關鍵是他們醃鹹菜的手藝也不怎麽樣啊！

    耿棟看著紀珊們準備的白菜燉條和涼拌皮，笑得訕訕：“獻醜了獻醜了。”

    別說，新來的幾個小孩手藝看著可比他們好多了。剛才們說要給大家添菜的時候，他還以為是從老家帶來的罐頭之類的呢，沒想到人家倆人生火燉菜，作還練。

    一年四季，他們知青院吃的最多的，就是鹹菜。至於炒菜，一是沒手藝，二是沒時間，三是沒有菜。

    主要還是沒手藝。每回跟老鄉換來的菜，都是放在雜糧糊糊裏一起煮，放點鹽，就是鹹粥。

    閉著眼往下咽。

    雖然難看，但其實並不是太難喝。

    冬天無所事事的時候，他們也會燉個白菜蘿卜吃，也是跟老鄉換的。

    “你們哪來的白菜啊？”鄭學敏問道。

    “中午去買筐的時候，賣筐的大娘送的。自己家裏種的白菜。”姚誌軍回道。

    “行了。咱們說正事。”耿棟終結了對於晚飯的討論，說道：“歡迎新同誌的到來，咱們知青院人不多，大家都是有商有量互幫互助的，希新來的同誌也能延續這個好傳統，不惹事不鬧事，但也不怕事。咱們知青雖然人，但也不能隨便被人欺負。當然了，前提是，咱們也別欺負別人。”

    另一位男知青說道：“沒事兒可以多聽聽小王莊的故事，總結點經驗教訓。”

    這話說的老知青都笑起來。

    皮製作。銅旋的外觀和圖中這個一樣，隻不過是黃的。