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  第75章 包餃子

  大伯章友良調餡的功夫可真是一流，牛敲好之後，一鍋大骨湯跟著用高鍋熬出來了，白白的湯分了幾次攪進了牛餡中，又在牛餡里加上了一些料。

  還沒有開始包呢，餡的香氣便起來了。

  章馳這時候已經開始搟皮了。

  「嘿，大伯，您這手藝真沒有撂下啊」章馳隨口贊了一句。

  梅麗卡深深的嗅了一口香氣，也贊道：「真是太香了，這個餡調的就算是在中國也是數一數二的」。

  章友良聽了立刻擺手說道：「可當不得這個話，調餡的功夫我可差著遠了，不說比別人了就算是比起我師傅來也差著十萬八千里呢」。

  「您師傅？那得調的多好啊」梅麗卡又捧了一句。  sᴛ𝐨➎ ➎.ᴄ𝑜𝗆讓您輕鬆閱讀最新小說

  章馳心道：這小娘皮，我怎麼沒發現還會這麼來事呢，你瞧瞧，這哪裡是一個老啊，聊天的功夫比中國人還中國人哪。(5,0);

  「這話說的可就有點遠了，這事還得從我十四歲的時候開始，一開始在飯店裡當學徒，我師傅是大廚……」。

  一提起以前的事，章友良立刻來了神。

  梅麗卡聽著帶勁的，但是章馳都不知道聽了多回了，大伯來了學致的時候，或者喝了一點小酒的時候就會講這些。

  伯娘這時候衝著章馳說道：「別搟這麼小，先搟一籮大的，你現在的兩個皮子合一個」。

  章馳聽了停下了手中的活，反問道：「伯娘，那得是多大的餃子？」

  現在章馳搟的皮就夠大的了，差不多一個得有一兩，一斤估計也就六七個的樣子，自家吃又不同於飯店，包的小小的然後按著個數算錢。

  「先不包餃子，先包一些鍋」伯娘笑說坐到了桌子旁邊，把章馳現經搟好的幾個皮子兩兩按在了一起。

  章馳一邊搟大皮子，一邊問道：「您怎麼又想起來做鍋了？」

  「這麼多的餡，我們要吃到什麼時候，包一點鍋給你帶回去，往冰箱裡一放，想吃的時候拿著鍋煎一煎，簡單方便」伯娘說道。(5,0);

  章馳笑道：「伯娘您就別心我那邊了，我那什麼都好，一冰箱牛呢」。

  「我說什麼就什麼」伯娘說道。

  這話都出來了，章馳便老實的開始搟起了皮子。

  等著章馳的皮子搟了一個出來，伯娘把另外一個盆子裡切好的大灑到了餡料的頂上，拿起一個大餃皮子先是掏了一些餡，然後加了一勺子的蔥碎放到了焰上，這才開始包了起來。

  幾下一，一個長約十公分，寬約三四公分的鍋便好了。

  章馳搟，伯娘包，沒有一會兒梅麗卡加了進來，章馳就有點趕不上趟了，不是因為章馳搟的慢，而是伯娘包的快，加上梅麗卡也沒有掉鏈子，所以章友良也拿了一搟麵杖出來，坐到章馳的旁邊開始搟了起來。

  章馳一個人主搟，大伯這邊則是搟一會兒包一會兒。

  「沒想到伱餃子還包的這麼漂亮」伯娘稱讚起了梅麗卡。

  伯娘真不是瞎夸，梅麗卡包的的確不錯，比很多中國姑娘都要包的好，一個十公分長的鍋，六七個摺兒，每一個摺兒之間都是一樣的距離，放下來之後，鍋穩穩噹噹的坐在了籮筐上，而且立起來的邊正好在三分之一，彎了一道月牙。(5,0);

  梅麗卡沒什麼過於驕傲的表，輕笑了一聲說道：「我特意練過的」。

  梅麗卡這人不是說了麼，有點鑽牛角尖的子，看到什麼有興趣的就一定要弄明白或者學會，包餃子的功夫就是這麼練出來的，和一起學習的那些老外，除了之外，沒有一個可以把餃子包到和一個中國人平起平坐的程度。

  「真不錯，現在一些中國姑娘都沒你這手藝」伯娘又夸道。

  「哪裡，哪裡！」

  梅麗卡甩出了中國式的客套。

  這會功夫，章馳發現籮筐已經擺滿了，衝著伯娘問道：「伯娘，鍋夠了吧？」

  伯娘頭看了一下盆里的餡，說道：「再包一點，把你現在那盆面給包完」。

  「這得包多個？」章馳笑道。

  伯娘道：「多包一些，放冰箱裡又不得壞」。

  「鍋配上豆漿，那才是味呢」梅麗卡接笑隨意來了一句。

  章友良一聽說道：「你想喝豆漿？那我現在就去做去」。(5,0);

  伯娘一聽，立刻說道：「現在做什麼做，等孩子回去的時候你做了帶上」。

  章馳聽了奇怪的問道：「這也趕的上？」

  做豆漿是要磨豆子的，磨豆子到是不費什麼功夫，但是豆子都是乾的，如果想磨那還得事先泡好才啊，不泡好的豆子做的哪門子豆漿。

  「昨天晚上就泡好豆子了，你大伯說你喜歡吃豆腐，就準備給你做一板子，誰知道正好趕上梅麗卡喜歡喝豆漿，乾脆到時候做一些讓你們帶走」伯娘說道。

  「看您忙的，還想起做豆腐，我要吃去華人超市買一些不就行了」章馳道。

  「他那邊是工廠做法，我這裡準備老鹵點，味道不一樣，老滷豆腐吃起來才有特殊的豆香味，工廠做法不行，差了一點意思」伯娘說道。

  梅麗卡問道：「這還有區別？」

  「哦！當然有了，差別還不小，工廠的方法放的都是石膏，我們自己做都是用的老滷水，味道不一樣的」。

  說完伯娘又開始了給梅麗卡講如何用天然的滷水點豆腐，那說的一個天花綴。(5,0);

  兩個人說，章馳和章友良伯侄倆在旁邊聽。

  章馳到是沒什麼，章友良和顧英兩人今天真是太開心了，因為自打大兒子離開，小兒子又不著調的躥，章馳走了之後，這店裡就好久沒這麼熱鬧過了，雖說新招了一個送外賣的小伙子，但是這小伙人家只是鐘點工，而且為人話也很，幹活到是踏實，就是實在不會聊天。

  現在逮到了梅麗卡這麼喜歡聽說話的，且侄子也在這邊，大家一起熱熱鬧鬧的包餃子，老兩口覺得真是太高興了。

  大家一起手，餃子包的自然快，不知不覺之間，一籮的餃子就包好了。

  「我給大家煮餃子去」。

  做豆腐的事說的也差不多了，餃子也包了，顧英決定給大家煮餃子去。

  站起來端起了籮便往後廚走，留下章馳仨人繼續在前廳包著餃子。

  新籮里才包了幾個餃子，便有人推開門進來了。

  看到進來的人，章友良笑著說道：「斯賓塞，今天來的可有點早啊，早到了半個多小時」。(5,0);

  進來的是個四十來歲的中年人，一副牛仔打扮，腳上還蹬著馬靴，進門之後看到了梅麗卡不由愣了一下，估計心中在想：哪裡來的漂亮姑娘。

  斯賓塞只是愣了須臾片刻就回過神來，走到了自己常坐在桌子旁邊，摘下了頭頂的牛仔帽，翹起了，把帽子放到桌子上。

  「今天晚上有事，要把牧場的草起運到伯明斡去」斯賓塞說道。

  「那可不近啊」。

  一聽說地方，章友良立刻說道。

  斯賓塞道：「沒有辦法，這邊的收購價格太低了，現在活牛才三點四二元，運到那邊賣還要多賺一些」。

  「又降了？」

  章友良有點嘖舌，剛才還說三塊四五呢，這會功夫又降了幾分錢。

  「是啊，我們BOSS都在想著明年是不要繼續養牛了，現在一年下來幾乎就賺不到什麼錢」斯賓塞說道。

  章馳可不信這鬼話，的確，從帳面上看是賺不到什麼錢了，但是要是算上各種各樣的政府補，那肯定是有的賺的。(5,0);

  只不過賣牛的哪裡肯把這些錢給算進去，當然是算純賣牛的收，政府給的那不是應該白拿的麼，怎麼能算到賺的錢中去呢。

  所有的牧場主都是這樣的想法，包括章馳。

  「你們加了新菜單了？有餃子了，給我來一盤」。

  國人對於餃子還是的，只不過他們吃的都是工廠生產出來的，很多中餐廳賣的也是這些東西，手工包？那餃子可就貴了過去。

  章友良笑著說道：「是自己包著吃的，沒有打算賣，等會煮出來你嘗嘗」。

  章馳帶過來的牛可不能拿來出售，因為章馳這邊沒有過一道檢疫關，沒有過這個關的東西你，別說是類製品了，就算是蔬菜沒有許可證也是不可以直接銷售的。

  當然了，你偶爾一次，不被抓到也沒什麼問題，但是一但被抓到了，那這些人罰起來可不會手，罰一次夠你心疼上幾年的。

  所以章友良不會冒這個風險，出售自己包的餃子，只能是送，不賺錢就沒有問題，當然了吃壞了人家的肚子你也得掏錢。(5,0);

  不過侄子送來的牛是不可能有什麼問題的，章友良這可是放了一百個心。

  說著的功夫，顧英已經端著煮好的餃子出來了。

  先煮的只有兩盤，一盤擺到了梅麗卡後的桌子上，另外一盤送到了斯賓塞的面前。

  「謝謝！」

  斯賓塞拿起了筷子，夾起了餃子就要往裡放。

  「別！燙！」

  顧英一看斯賓塞準備來個一口一個餃子，立刻出聲阻止了他。

  「裡面有湯，你這麼吃要把燙出泡來的」顧英說道。

  章友良配的餡，裡面加了很多的骨頭高湯，所以餡調出來的時候像個糊糊，就快掛不住鍋壁，了半流質狀態。

  這種餡包進皮里，煮出來的時候那自然是湯濃厚，就像是吃小籠湯包似的。