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  卷十八天外之地

  第2784章強勢狠人

  煞島上只有一個巨大的黑，滾滾煞氣從裡面湧出，黑眉頭一皺。【無錯章節小說閱讀，google搜尋STO.com】

  此地煞氣有些古怪，時間待久了，會對神識有一定的侵蝕。  閱讀更多容，盡在🅢🅣🅞5️⃣5️⃣.🅒🅞🅜

  只是等他一步衝進了口時，才發現此有著制痕跡，而前方斜著向下有道臺階，讓人意外地，這道臺階是制幻化，踏在上面如同石質，一滄桑氣息瀰漫四周。

  上古制！

  黑心中一，此時並不是研究這些的時機，這臺階有三四百丈長，很快他就走到了臺階的盡頭，眼前驀地一亮，黑怔在了那裡。

  這裡竟是一個方圓百里的巨大廣場，再往外看去，一座座的建築佇立，卻沒有一座是完整的。

  地下廢墟！

  而此時在廣場的中間聚集了上百道影，其中有人族，更多的卻是其它族群。(5,0);

  在他進來的同時，這些修士都有所應，轉頭了過來，此時黑才發現這些修士似乎分為兩撥，此時正相互對峙著。

  「又有人來了！」有修士低呼一聲。

  而黑心中十分驚奇了，這裡明顯是古蹟，看形才發現沒有多久的樣子。

  「你，過來！」一位痩黑的男子抬手指過來，此人

  本文從獨匠心和文化底蘊兩部分來對《紅樓夢》中的飲食文化進行闡釋。第一部分選取「茄鯗」、「蓮葉羹」和「冷香丸」三種妙趣橫生而又極代表的食來介紹《紅樓夢》的飲食風格。第二部分分別以櫳翠庵品茗、太虛幻境仙釀、賞吃蟹、蘆雪庵踏雪尋梅幾幅畫捲來展開《紅樓夢》中飲食文化的深和底蘊。旁徵博引，穿故事節與人格，旨在弘揚民族傳統文化，普及《紅樓夢》基礎知識。

  孔子在《禮記》里講「飲食男,人之大存焉。《孟子》——告子曰：「食也。」可見自古以來飲食在我們中國人的民族思維中一直是「終生大事」。飲食是一種文化，從廣義上講，它不單指我們的一日三餐，小到茶、酒、糖、糕、餐桌禮儀、養生保健，大到邦國形象、外事宜無不包含在飲食之。在這裡我們通過《紅樓夢》這一斑來試圖一窺中華飲食全豹之深。(5,0);

  在《紅樓夢》中所提及的飲食中，飲宴之盛況，珍饈之奢靡也只能算最基本的元素。其中工序之繁複、匠心之獨、涉獵之廣泛和義理之湛豈止是讓人賞心悅目，稱其令人嘆為觀止拍案絕亦不為過。

  一、匠心之獨

  在《紅樓夢》中，曹雪芹說榮國府這樣一個公卿大族每日之事如麻一般沒個頭緒，卻好從千里之外，芥豆之微，小小一個劉姥姥寫起，那我們也杜撰沾兄一回，從劉姥姥說起。在劉姥姥一進榮國府時，就過這個老嫗的視角看到冰山一角：「聽得那邊說道『擺飯』……，半日炕桌抬出，仍是滿滿的魚，不過略了幾樣」。只這聊聊數字一下子就把榮國府「白玉為堂金作馬」的氣派烘托的淋漓盡致。

  最奢侈的鹹菜

  說道工序之繁複，首推「茄鯗」，這也是書中介紹最為詳盡的一道菜。「我們還從劉姥姥說起，在劉姥姥二進榮國府，史太君兩宴大觀園時，賈母讓姐餵了劉姥姥一口茄鯗，劉姥姥笑道：「別哄我了，茄子能跑出這個味兒來了，我們也不種糧食，只種茄子了。」再問是什麼方法做的，姐笑道：「這也不難。你把才下來的茄子把皮刨了，只要淨，切碎釘子，用油炸了，再用脯子並香菌，新筍，蘑菇，五香腐乾，各乾果子，俱切丁子，用湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴，要吃時拿出來，用炒的瓜一拌就是。」聽聽，這怎能不讓劉姥姥連聲念佛。其實所謂「茄鯗」就是切片裝醃製的茄子乾兒，這對我們平民百姓而言只能算是俗稱的鹹菜，在賈府中竟然能把一味佐餐的小鹹菜炮製的如此出神化，怎能不讓人瞠目結舌。(5,0);

  最考究的湯羹

  說道做法之考究，首推「蓮葉羹」。這是在全書中寶玉被打的最嚴重的一次的養病其間，賈母寵孫兒問他想吃什麼，寶玉就想起這道菜來。用姐的話說：「口味倒不算高貴，只是太磨牙了，的想吃這個。」真是應驗了「工善其事，必先利其。」的話，要做「蓮葉羹」先要翻箱倒櫃的找出一個小匣子：「裡面裝著四副銀模子，都有一尺多長，一寸見方。上面鑿著豆子大小，也有花的，也有梅花的，也有蓮蓬的，也有菱角的，共有三四十樣，打得十分巧。」瞧瞧這排場，真是吃的夠僑，難怪連「珍珠如土金如鐵」的薛家姨媽都嘆道：「你們府上也都想絕了，吃碗湯還有這些樣子。要不說出來，我見了這個也不認得是做什麼用的。」

  正如沃的尼羅河三角洲孕育的埃及文明，撒上種子就收的得天獨厚造就了這個國家的輝煌，然而也同樣是「生於憂患，死於安樂。」的原理，埃及人活著的事都沒什麼可擔心的，於是乎建造了絕世巨墓，賈府這樣累世公卿的開國元勛在太平盛世中不僅富了二代，於是有了「茄鯗」有了「蓮葉羹」。(5,0);

  3、最瑣碎的丸藥

  眾所周知寶玉與寶釵乃是金玉良緣，寶玉有口中落草時帶來的通靈寶玉，寶釵則有靈士異人贈與的黃金瓔珞來配，可是這位停機之德的寶姐姐從胎裡帶有一熱毒，吃了多藥花了多錢都不見效驗，後來機緣巧合得了個海上仙方——「冷香丸」才藥到病除。之所以要說這個「冷香丸」，是因為它雖然是藥，但卻非常有《紅樓夢》飲食中「瑣碎死人」的特質。深得「紅樓飲食」之華。且看這「冷香丸」的東西藥料一概都有限，最難的是「可巧」二字：「要春天的白牡丹花蕊是二兩，夏天開的白荷花蕊十二兩，秋天開的白芙蓉蕊是二兩，冬天開的白梅花蕊十二兩。將這四樣花蕊於次年春分這一天曬乾，和在一研好。又要雨水這天的落水十二錢，又要白這天的水十二錢，霜降這日的霜十二錢，小雪這日的雪十二錢，八折四樣水調勻了，丸了龍眼大的丸子，盛在舊瓷罈子里，埋在花底下。發病的時候用一錢二分黃柏煎湯送下。」用周瑞家的話說：「阿彌陀佛！真巧死了人。等十年還未必的全呢！」不嘆，有錢能使鬼推磨啊！人家薛家一二年間就把藥給配出來了，仙丹怕是也不過如此吧！(5,0);

  二、底蘊之深厚

  1、詩禮之家

  我們研究《紅樓夢》中的飲食文化，首先應該明確一點，在賈府的日常飲食中，食材的珍貴和排場的奢侈那都是最基本的，賈府不是暴發戶，而是一個傳承百年的國朝鼎盛之家，詩禮簪纓之族。論門第之高貴，教養之有方除了皇家基本就算他們家了。從林黛玉進賈府用的第一餐的忐忑心中我們可以看到這種「規矩」的威嚴：「賈株之妻捧杯，熙安箸，王夫人進羹。……迎春坐右首第一，探春左第二，惜春右第二。旁邊丫鬟執著拂塵、漱盂、巾帕，李紈、姐立於案邊布讓。外間伺候的丫鬟雖多，卻連一聲咳嗽不聞。飯畢，有丫鬟用小茶盤捧上茶來。當日林家教惜福養，飯後必過片時方吃茶，不傷脾胃。今黛玉見了這裡許多規矩，不似家中也只得接了茶。又有人捧過漱盂來，黛玉也漱了口，又盥手畢。然後又捧上茶來，這方是吃的茶。」看見這段文字以後，很難不讓人咋舌。吃個飯而已，用不用這麼累啊。這就是大戶人家的規矩，這更是古代傳統而又真實的餐桌禮儀，因為我們中國人講究「食不言，寢不語」。吃飯的時候不要講話，所以在書中我們不止一次見到在用飯過程中，連一聲咳嗽也沒有。曹雪芹也正是用這種有著自傳彩的方式穿越時空的向我們娓娓道來，向我們演繹著，講述著更與我們通著。(5,0);

  2、櫳翠茗香

  妙玉是金陵十二釵中最有個的一個人，與其說最有個不如說的最為古怪。還是在劉姥姥二進榮國府時，眾人隨賈母游至櫳翠庵品茶，妙玉就把寶釵和黛玉拉去吃小灶，寶玉發現三人喝「己茶」後引出了這段「妙玉癖」的品茶曲。在《紅樓夢》中，提到過「三四次才出」的「楓茶」也提到過類似於我們今天普洱茶的「兒茶」，還提到過王熙與黛玉說：「喝了我們家的茶就要給我們家做媳婦」的貢品茶，但都不如這次從茶到用水說的如此細緻講究的「櫳翠庵小型茶話會」，就連給劉姥姥喝茶用的都是窯的茶杯。

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