“叔，你可不能小看咱家鄉的生魚片。

在島國，他們做刺，它都能為島國菜的代表作，那我們家鄉的刺為什麼不可以呢，我們可是食大國。”沐笑道。

在桂省綠城，乃至整個嶺南地區，悉橫城的人都把魚生與橫城同等在一起。

橫城魚生之所以出名、味，與其做法工藝之獨特、選料配料之細有著切的關系。

選魚有講究，不是什麼魚都可以作為生魚片。

魚生的做法更是非常講究。

首先是把魚打暈，然后割去一小截魚尾，把魚掛起來讓魚滴干水，再用專用的魚生吸水紗紙或專用衛生紙包好吸干水分，然后去皮去骨，再用紗紙把魚包一會，讓魚水分更干，這樣魚更顯得晶瑩剔……

吃魚生時，夾上一大把生鮮猛料，包住一片魚生，放口中，你馬上會到香辣酸鮮，濃香沖鼻，味蕾大刺激，頓時口舌生津，噴涌而出。

當然，畢竟是生的，不能吃多，要喝白酒和多拌生姜殺菌，不能超出個人免疫力。說是這麼說，當地人頻繁吃，活到八九十歲也不是問題，這也是外地人不能理解的地方，但它的確存在。

但沐也知道，吃生不好，偶爾吃一次問題不大，他實在抵抗不住食。

昨天吃晚餐時，叔叔就說了今天下午他買魚回去做生魚片。

“呵呵，阿，你說說看，也許我們在局中不知寶。”宋健忍俊不了。

沐認真地說道：“要想把一樣東西變當地的特菜，首先，食材和味道要過關。

我們鎮上不是有個年青水庫嘛，背靠一座山，水質好，還靠近縣道，足足上千畝大，但是租的人不會開發，只想批發魚賣，真是浪費它了。

我想把它承包過來，一年也花不了多錢，作為生魚片的食材地。

當然，這還不是最賺錢的方法。”

“對你來說，承包費的確是小錢，你說賣魚不賺錢，那還有什麼賺錢方法？旅游嘛？”宋健好奇問道。

沐搖頭：“當然不是旅游。”

旅游？

NO，十年后，文旅基本黃了，沐可沒有那個大能耐改變大勢。

沐接著說：“看來叔不喜歡釣魚，在一二線城市附近，稍微有點景的山塘，養魚賣魚已經不是主要賺錢手段，而是釣魚。”

“釣魚有按斤收費，比市場賣的貴一些；另一種是按天收費，無論你釣獲多，都不加錢。如果在H城，一天則一百多，多則數百塊。”

“我如果承包下來，就要把改造一下，弄得風景好一些，這麼大的水庫，而且離綠城才多遠呀，開車幾十分鐘不算遠。”

“當然，開始可能沒有什麼人氣，要慢慢積累，要宣傳，但只要有人來了，他們總要吃喝吧，那麼，當地的生魚片店就有一部分人氣了。”

宋健開始覺得沒什麼，但聽之后，慢慢品味，好像真的可以。

當地人沒有搞起來，一是沒有想到要搞配套鏈，二是沒有那麼大的資金，前期多半要虧本。

沐繼續分析道：“我想搞一個食街，那種古香古的建筑就很不錯，附加包廂KTV，不宜離水庫太遠，最好在附近。”

“食街以生魚片為主要特，要讓人知道，一說生魚片，就直接聯想到我們這里，打出名氣，形口碑，其它的如烤魚、魚火鍋及其它特小菜等，價格不能太貴。”

“不用擔心一樣賺錢，只要有人，就有消費，會從其他賺回來。”

“叔，你注意到了沒有，576縣道每天路過的大車小車非常多，可以弄個汽車修理店，正好地夠廣，也能吸納人氣，這些司機也要吃飯，要修車洗車，那些開長途的司機更是想找個環境優的地方停車休息。高速服務區是可以，但那里消費太高了。

我估算著，如果形規模后，每天至能有幾百號司機進來消費。”

“還可以搞一個農家樂，水庫的山風景多好呀，而且離綠城這麼近，總會有一部分人過來玩的。”

“釣魚水庫、特食街、修車店、農家樂等四樣主要投資，多元化發展，很快把人氣拉起來。

接下來我就說第二類型投資，就是螺螄。”

宋健越聽越覺得新鮮，后來不敢掉一個字，認真地聽著。

“嗯，你接著說，怎麼想起搞螺螄了？”

沐耐心地說：“在外省，說起我們桂省的特飲食，可能很多人沒有聽說過，最有名氣的就是桂林米了，但人氣不高。

螺螄是個突破點，現在年輕人呀，很宅，喜歡吃夜宵，喜歡有怪怪的味道且又便宜的食品，酸臭辣爽正符合大眾口味，螺螄可以弄包裝......”

在2019年，螺螄全產業鏈已經突破了135億元，其中預包裝螺螄62.5億元。

預計2020年，螺螄更為了網紅的發點，袋裝螺螄產值超百億元、原材料等附屬產業產值超百億元的全產業鏈規模。

螺螄上游為竹筍、豆角、螺螄、腐竹，中游為預包裝螺螄制造，下游為商超、便利店、電商平臺等銷售渠道。

配套建設大米、豆角、竹筍、木耳等螺螄原材料基地規模達50萬畝，帶原料基地農戶20萬人，超過25萬個就業崗位遍布在螺螄上下游產業鏈上。

截至2020年7月14日，全國螺螄相關企業共13863家。

從注冊資本來看，99.71%的企業注冊資本在500萬以下，有36家企業注冊資本在500-5000萬，4家企業資本在5000萬以上。

當然，這些數據沐是不清楚的，但他知道幾年后螺螄很火。

如今，螺螄在全國沒啥名氣，市場規模只有幾億元，也沒有包裝袋螺螄。它能火起來，還是靠袋裝螺螄。

螺螄的自帶屬，酸臭——讓人躍躍試，味道——酸辣開胃吃了還想吃。

很多人不知道它的味道，想到桂省去吃不太現實，那只有通過購買袋裝試吃。

當然，一些網紅帶貨、人MIN日報帶頭嗦，還有各種界營銷手段，自然迅速引起了全國人民的注意。

他打算投資五千萬元，肯定不會把力花在上面，也沒有時間去管理這個，直接給職業經理人打理，保證微利潤就好，能直接解決數百名就業，同時能帶當地農民種植竹筍、豆角，養螺螄等產業鏈，輻當地數千上萬人益。

沐徐徐道來，宋健覺得可行非常大。

第一次聽沐講這些經商理念，而且思路非常清晰、新穎，宋健非常佩服，這正是沐經商能賺錢的原因。

宋健聽完后，關心問道：“那你搞這麼多，投資不吧？”

沐沉了下，說：“水庫，年租金估計幾十萬，但要從別人手里轉讓出手，多付點錢，如果不愿意轉讓，我大不了付違約金。

租金不算什麼，可能改造費就多花點錢，兩三百萬是要的。”

宋健說道：“水庫的事你不用擔心，還有半年就到期了，你進來投資，鎮上會直接指定你承包的。”

“那如此更好辦，省了麻煩事。”沐笑道，權利就是好東西，“農家樂，計劃投資五百萬元；

特食街，這個是投資大頭，估計要兩千萬元，包括至十家酒樓，每家建筑面積不低于五百平方米，每家特不一樣，而且要分不同消費檔次。”

“修車店花不了多錢，幾十萬元綽綽有余，主要是吸引人氣。”

沐給叔伯和姑姑的分紅，主要是這幾樣投資利潤分紅，其他投資不包括在。

“螺螄工廠，就五千萬元吧。”沐輕松回道。

宋健大概匯總了下，有些驚訝：“預總投資，大概要七千萬元了，你這投資額那是非常大了。

特別是螺螄，是不是投資有些大了，我還以為就幾百萬元就行了。”