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《農家小娘子》 第41章 枇杷膏

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  許笑道,「是因為以前在大哥的書里看到過,這種果子的形狀與描述,書裡頭不僅介紹了果子名字,以及果子的功效,還寫了這果子能製枇杷膏,枇杷,枇杷酒什麼的,我當時蠻興趣的,就都記了下來,我們明天不以賣果子為主,我想制一些枇杷與枇杷膏明天去賣……」

  「啊!!」

  原來是這麼一回事。

  都是從書裡頭學的。

  讀書人就是不一樣,有學問。

  眾人一邊吃驚,一邊高興。

  都沒想到許還有後手……!

  許張氏拍手道,「我就知道你是個聰明的,以前你大哥還不大教你,就你這麼聰明的,我看也不用他教,老娘要是把你送到學堂去跟先生學,說不定早就中了個秀才了,比大哥都不差!」

  甭管怎麼樣,先把可心的老閨夸上一頓再說。

  又道,「可是,,你就看了一遍書,會做那什麼枇杷膏,枇杷的嗎?」

  「應該會的,很簡單的,娘,我們一起來做。我昨天不是買了那多糖嗎?就是用來做這個的。」許接口道。

  不把話說死了,也不把話說得沒底氣。

  給們一點信心,做起活計來更快。

  許張氏哈哈大笑,「原來你昨天就想到今天的況了,都有了後手,不愧是我許張氏的老閨,再沒有比我們還要聰明福氣的娃了,我們廖青後生有福了。」 (5,0);

  二丫也恍然大悟,「老姑,你讓我們砍這麼多的竹筒子,莫非是為了裝枇杷膏或者枇杷的?」

  「對,用來裝枇杷膏。枇杷的話,工藝簡單的,到時候就直接用家裡的飯碗裝著賣就行了。」

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  「好,都聽老姑的。」

  羅氏也是佩服許,這老妹兒落了一回水,全上下都落通了,又大方又能幹有本事了。

  讓人刮目相看。

  不由得就想聽安排行事。

  許大略的分配了一下任務,製作枇杷膏與枇杷的方法很簡單,就是需要把枇杷果子都去皮去核,用乾淨的盆裝起來,然後,剝好的果,拿去灶上炒糖,小火熬製。

  剝皮剝核的工作就給三丫、羅氏們了。

  許張氏把園子裡挑糞的元氏也喊了進來幫忙,讓剝完再繼續挑……

  今天三丫臉上的掌印子元氏說打的,許張氏沒發作。等過了午飯之後,許張氏看到二郎一個人拎著包袱,朝鄰村的方向跑去……許張氏回屋就讓元氏去挑糞了。

  剝果子是個細緻活計,許張氏也手加,大家一起剝。

  剛開始還盯著羅氏不讓吃,羅氏這個破落戶一不盯著,就能把果下意識的往里餵。

  後來就懶得管了。

  兩大籃子果子,大好幾十斤,個頭又這麼小,要去皮又要去核,一一剝出來,手都能剝了。 (5,0);

  後面許老四他們還在摘,還會源源不斷的送果子回來,羅氏再能吃,吃得多了,裡也能吃麻。

  二丫在廚房給許打下手,做一些準備工作。

  把剝好的枇杷用家裡預留的泉水洗淨,然後,用木鍋大鏟子將枇杷搗碎,至流的狀態。

  許力氣大,搗碎的活兒就來做。

  然後,將枇杷二丫準備好的細孔眼紗布,包好,包,兩人合夥手,手工出枇杷

  這時候,就把枇杷鐵鍋,二丫練的生柴火,在許的示意之下,開始煮枇杷

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  慢慢微火微沸。

  二丫越看越神奇,枇杷微黃似茶醋一般,聞著就是一味兒,越煮,味道越濃烈。

  廚房外面的羅氏們都好奇,探頭探腦進來觀了。

  「老姑,這樣要煮多久?」

  「不用多久,熬半個時辰左右就行了,注意將鍋中浮起來的白懸浮……就是雜質給撈除掉……」

  「好嘞!」

  果然熬了一會兒,鍋中就浮起了一些白懸浮類的雜質,許就不停的舀。

  大約過了半個時辰,白的雜質漸漸沒有了。

  鍋的枇杷越來越清亮,許開始往鍋里下糖。 (5,0);

  再繼續慢火熬。

  這時候,野生枇杷的酸味道就基本上聞不見了,泛起來就是一清香的酸甜氣味。

  ……

  在熬製的過程中,許老四又送回來兩大筐的野果子。

  許讓二丫負責挑了挑。

  最大最好最甜賣相最好的果子都挑了出來,明天直接拿去賣新鮮的。

  次之的今天剝了熬枇杷膏和枇杷

  再次之的就儲存起來,明天再說。

  外面的許張氏羅氏元氏們就不停的剝果,許帶二丫就不停的熬製……

  第一批枇杷膏終於大功告,熬出了鍋。

  許讓二丫把竹筒都搬到灶前來,這些都提前用泉水清洗好了。

  然後,把鍋里熬糊狀的枇杷膏都一一裝了竹筒中。

  邊做邊給二丫示範,「每隻竹筒裝到七八分滿就行了,然後,等涼了,再用大麻葉封,放到涼乾淨的地方,堆好,明天就可以拿去賣了,這就是枇杷膏。」

  二丫連連表示,「中,老姑,我省得了,讓我來裝,燙著呢!」

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  許熬得一是汗,就給了

  挑了一個竹筒子枇杷拿出去給許張氏嘗嘗鮮。

  「娘,枇杷膏熬好了,您來嘗嘗鮮,看這個味兒您喜歡麼?」 (5,0);

  許張氏洗了手,喜不自勝的圍上來。

  老閨折騰了一下午的勞果,也十分的期待,到底這勞什子的枇杷膏是個什麼味兒。

  枇杷果子不算什麼啥事兒,都是免費摘來的,不要白瞎了那麼多好糖就行了。

  激的從許手裡接過竹筒一看,眼前一亮。

  清綠的竹筒里,裝著黃褐清亮的明膏,看起來就讓人十分的舒服,再一聞,一子甜甜酸酸的味道,讓人心曠神怡。

  就沖這賣相!許張氏心裡就穩了許多。

  再用許遞給的筷子挑了一枇杷膏,膏有欠,濃而不稠。

  許張氏是農村婦,雖然沒有熬過枇杷膏這樣的洋玩藝,但是,見多識廣啊,類旁通啊!

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