“對著上帝發誓，我原來最討厭的就是辣的！”瓊了頭上的汗：“可是我真的停不下來。太好吃了啊。你看我現在滿頭大汗，可是覺卻暢快淋漓。”

蕭鵬笑道：“這是因為你有傾向。”

“啊？”瓊聽後一愣。

蕭鵬聳肩道：“這沒什麼奇怪啊。‘辣’並不是味覺，而是一種‘痛覺’，你把糖放在手上你能覺得甜麼？但是你把辣椒放在手裡，還會覺到火辣，就是因為這個原因。不過你別擔心，隻要是人都會或多或有傾向，對適度的刺激有利於的。”

“可是我年輕的時候吃了辣的麵板會變得不好，會長痘痘。現在好了很多。”瓊說道：“你們華夏人吃了不會長痘麼？”

蕭鵬嘆氣道：“除了四川人，別的地方的人吃了該長痘的也長痘，但是四川那邊都是牛人。那邊可沒有幾個人長痘痘。算是他們的種族天賦吧？但是誰能抗拒食的？長痘痘也要吃！”

阿蕾西問道：“蕭，這裡做的這什麼？川菜？到底好吃不好吃？”

“你自己覺得呢？”蕭鵬反問道。

阿蕾西道：“我跟瓊一樣的想法，味道真的不錯，讓人停不下來。”

蕭鵬點頭：“這就是川菜的魅力，痛並快樂著。這裡做的很正宗，是和華夏吃的差不多，甚至比華夏一些川菜館的的廚師廚藝還要好！這家餐廳的廚師不是糊弄人的那種。”

“比你的廚藝要好麼？”阿蕾西問道。

蕭鵬搖了搖頭：“這沒法比，我也不是所有菜都是擅長的。就這一桌子上的菜，我自信比他們做的好吃的，也就是糖排骨、旺和開水白菜這三道菜而已，這裡的廚師很有實力。”

“為什麼這麼說？”阿蕾西問道。

蕭鵬指著開水白菜道：“你看著這道菜清湯寡水的，可是這真是我們華夏國宴上的品菜肴，招待各國領導人必備的食。這個湯裡看著明清澈，其實這是反復燉煮的高湯。你們覺得這湯的味道不錯吧？”

眾人一起點頭，蕭鵬卻說道：“這道開水白菜，其實是源自於清朝的宮廷菜，裡麵使用了‘山八珍’、‘海八珍’、‘禽八珍’和‘草八珍’裡的珍貴食材來熬湯，裡麵不食材這家店都找不到，所以隻能找到代替的品。”

“山八珍？海八珍？禽八珍？草八珍？這都是什麼東西？”阿蕾西問道。

蕭鵬解釋道：“我們華夏有個傳統，就是把好吃的東西做‘八珍’，其實從周朝的時候就有八珍的說法了，那時候八珍是指八道飯，就是醬油燒飯、醬油燒黃米飯、煨烤炸燉豬、煨烤炸燉羔羊、酒糖牛羊、五香牛乾、烤狗肝和燒牛羊鹿裡脊。那就是指當年最好吃的東西。”

“周朝？那是什麼年代？”阿雷西好奇問道。

蕭鵬算了一下：“大約距今三千年吧。”

“你們華夏三千年前就有這麼多料理方式了？而且那時候就吃狗？”瓊瞪大眼睛。

蕭鵬聳肩：“這事不奇怪好麼？那時候食缺，能吃的食材都是不能錯過的。把這些食材如何做到最味可口可是我們所有老祖宗都在認真考慮的。”

阿蕾西好奇問道：“剛才你說的那些八珍都是怎麼做的？”

蕭鵬解釋道：“比如說醬油燒飯，它的古名應該做‘淳熬’，就是把醬煎熬之後，澆在陸稻米飯上，再拌好油脂，這樣米飯裡一口多味，現在在我們國家也有類似的做法，尤其是西部地區依然有類似於此的食，做蓋澆飯。而醬油燒黃米飯在古時候做‘淳母（o）’，就做法和這淳熬完全一樣，唯一不同的是用黍米。”

“而至於煨烤炸燉豬，你聽著名字就知道，是運用了多種的烹飪手法，把一頭小豬掏掉臟理乾凈後，肚子裡填滿小棗然後用蘆葦紮用泥包裹起來猛燒，我們華夏有個詞做‘炮製’，其中的‘炮’就是指這種料理方式。等到燒完後，再把豬上的泥剝掉，再把稻米塗滿烤好的小豬上，就像這糖醋排骨上的‘掛糊’，然後找個小鼎裡麵盛滿油，把小豬放進去泡著，再把這個小鼎放大鍋裡，大鍋開水煮小鼎，連著裡麵的油和豬一起煮幾天後，放醬之類的開始吃。這在古時候做‘炮豚’，豚就是指豬。如果用羊來做這道菜的話，做炮牂，也就是那時候八珍裡的煨烤炸燉羔羊。我們現在看的古時候的小說，說什麼古代人不吃豬，其實這是誤區，從周朝開始，豬就屬於頂級的食了。”

聽著蕭鵬侃侃而談，所有人目瞪口呆：“你們華夏人也太會吃了吧？難怪要八珍了，三千年前就這麼做飯吃，你們的老祖宗真厲害！”

蕭鵬笑道：“後來‘八珍’這個說法就變了珍貴的食材的象征，其實每個時期的‘八珍’也是不一樣的，比如北宋年間的‘八珍’是‘龍肝、髓、豹胎、鯉尾、鴞炙、猩、熊掌、酪蟬’。”

“你們華夏真的有龍？還吃它的肝？”正在那裡吃蹄花的約瑟聽後嚇了一跳。

蕭鵬笑道：“不不不，這裡的龍肝應該是一種白馬的肝，髓應該是指花尾榛的骨髓，當然，這也不確定，誰知道古時候人怎麼想的，但是華夏還有一句古話，做‘天上的龍，地上的驢’來形容好吃的，裡麵這個‘龍’，在清朝禽八珍裡，指的就是花尾榛的。另外想‘鴞炙’就是貓頭鷹，酪蟬則應該是一種像是蟬的製品或者是蟬的某一部分，是什麼已經失去傳承了。”

“而到了元朝，‘八珍’又有了變化，元朝是蒙古人建立的政權，所以八珍也很有蒙古特，是高階油，當時做醍醐；還有獐子脖子上的，當時做麇（n）吭；野駱駝的蹄子；鹿；麋鹿崽；天鵝；紫的馬葡萄和綠的馬葡萄。”

“明朝的時期，這終於推翻了蒙古政權，所以漢人又恢復了宋‘八珍’，但是到了清朝，就出現了‘山水八珍’，本別是‘山八珍’‘水八珍’，再往後朝廷出現了‘滿漢全席’，從那時候就出現了我剛才說的山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍；到了民國的時期又出現了所謂的‘上八珍’‘中八珍’‘下八珍’，反正這所謂的‘八珍’並沒有固定模式，隻要是珍貴的都可以作為珍品來。但是我剛才說了，這開水白菜是源自於清代宮廷菜，正是那個山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍的年代，所以這到菜的高湯，是需要用和斑鳩為主；和魚翅、鮑魚、猴頭菇、羊肚菇、鹿筋等珍貴食材一起熬製的高湯來做這道菜的湯。這裡的條件不足，沒法湊出那麼多珍貴的食材。所以味道自然有所欠缺。”

“等一下！”瓊打斷了他的話：“這麼好吃的菜肴你還說有所欠缺？”

蕭鵬點了點頭：“確實如此，這裡使用的高湯就是簡單熬製的湯而已。但是這個廚師相當的聰明。他在熬製湯的時候，把骨頭全部砸碎，這樣骨頭裡的骨髓的香氣就給這湯增分不。”

“這裡麵有骨髓？”瓊看著碗裡的湯水清可見底：“這麼清澈的湯水裡連油花都看不見，哪來的骨髓？”

蕭鵬笑道：“要不然我說他聰明麼。他在熬製高湯的時候裡麵放了茄子和海帶，茄子是最吸油的食材，而海帶則能給湯味道提鮮，這樣熬製出來的高湯，味道還好，油花還，這也就是你們眼前這開水白菜湯看起來清澈，但是味道香濃的原因。以這裡的食材來說，能做到這份上，已經相當牛x了。這裡的廚師廚藝一流，放到我們國，起碼是特級廚師！”

“是特一級廚師。”背後突然有人搭話。

蕭鵬回頭一看樂了：“王老闆，你怎麼在這裡？”

搭話的不是別人，正是‘東坡烤鴨’的老闆王剛。

王剛笑道：“這裡的老闆是我的朋友，也是星條國中餐學會的員，其實你剛才來的時候我就看到你了。所以你們這桌菜都是這裡老闆親自下廚的。來，蕭老弟，給你介紹一下，這位就是這裡老闆老狄。”

“老弟？”蕭鵬聽後一愣。站在王剛旁的人看上去比他爸都大。

“老狄，狄仁傑的狄！”老狄急忙解釋道，這麼大歲數讓蕭鵬占了這麼個便宜，隻能怪自己姓有問題。

王剛笑道：“這個梗跟了老狄快六十年了！蕭老弟，你覺得他的菜在現有材料為前提下有提升空間麼？”

蕭鵬剛想回答，餐廳外麵卻傳來了發機的轟鳴聲，一聽車隊規模就不小。

一些食客聽到這聲音有點張，紛紛看著窗外。

這尼瑪不是有人來鬧事了吧？



神級漁夫

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