所有的金槍魚裡,蕭鵬隻吃過最便宜的鰹魚。而金槍魚裡按照經濟價值來排比,最高的是藍鰭金槍魚,依次是大目金槍魚黃鰭金槍魚長鰭金槍魚鰹魚。。。。。。鰹魚毫無疑問是最低的。
金槍魚也分為兩個陣容,藍鰭陣容和黃鰭陣容。藍鰭陣容包括太平洋藍鰭金槍魚,大西洋藍鰭金槍魚,南方藍鰭金槍魚,大眼金槍魚,長鰭金槍魚。黃鰭陣容則包括黃鰭金槍魚,長腰金槍魚,黑鰭金槍魚。藍鰭陣容價格更高,長鰭金槍魚之所以經濟價值不如黃鰭金槍魚,不是因為他的口味,而是純粹因為它屬於小型金槍魚,最長也就一米長,幾十斤的重量。
哪像黃鰭金槍魚,蕭鵬釣上來這條就兩米多長,三百多斤。
葉玉麗走進廚房,端出兩個大盤,一盤壽司,一盤刺。偏紅的讓人看著就很有食慾,蕭鵬拿起一個壽司嘗了嘗,很清爽的味道。
“這是霜降的’大’,可以說是金槍魚上最好吃也是價格最貴的位置之一了。”葉玉麗介紹道。
“‘大’?霜降?怎麼吃個魚吃出二十四節氣來了?”蕭鵬不解。
葉玉麗掩口輕笑:“金槍魚上不同部位的魚,價格不同的,甚至左半和右半的,價格也不同呢。一般金槍魚會沿著魚刺脊骨切割四條魚,兩條背,兩條腹,價格都不同。”
“左右價格都不同?”蕭鵬問道。
“是啊,因為金槍魚在運輸過程中,一側朝下,魚的重量會對朝下一側的造,質容易破損。所以,朝上的一側價格高,朝下的一側價格低。”
“而腹,因為脂肪厚,比背價格高很多。同樣,腹因為位置不同,價格也不同,腹最貴的位置,就是最的魚肚附近的腹,這些被稱為’大’。’大’又細分為蛇腹和霜降,魚腹前中部的’大’,做霜降’大’,而魚腹底部的’大’,做蛇腹。因為蛇腹’大’裡有明顯的筋,價格也就低於霜降’大’了。”
蕭鵬聽得一個楞一個楞的:“這是吃魚?也太麻煩了吧?”
葉玉麗笑了:“所以去倭國料理店,都會首選三文魚,其次纔是金槍魚,金槍魚裡麵的學問太深了。”
蕭鵬點點頭:“那為什麼藍鰭金槍魚大眼金槍魚比黃鰭金槍魚貴那麼多呢?”
“脂肪含量。藍鰭金槍魚的脂肪含量能達到15%,大眼金槍魚能達到8%,而黃鰭金槍魚隻有2%。在金槍魚的世界裡,脂肪纔是王道。同樣都是‘大’,黃鰭金槍魚的和藍鰭金槍魚的價格比起來,隻能隻有後者的百分之一,差距是很大的!可惜這隻是黃鰭金槍魚,如果是藍鰭金槍魚,那才人間味呢。”
“原來是這樣。”蕭鵬恍然大悟,剛要再品嘗下金槍魚,結果一低頭,隻看到兩個空盤子。
再看方冉冉和楊猛,腮幫子裡滿滿的。“嘿,你們兩個是真不給我們留啊?”
方冉冉嘿嘿一笑:“看你們聊得開心,以為你們不想吃呢,我就幫你們解決了。拒絕鋪張浪費麼。”
楊猛不知道說什麼好了。葉玉麗微微一笑,走回廚房,又端出兩盤壽司和刺:“還有呢,就咱這個吃法,半個月能吃完這條魚就不錯了。”
葉玉麗還拿出個盤子,上麵有兩盤烤:“這是什麼?烤兔子?”
“鹽燒金槍魚下。雖說筋很韌,但是鮮味濃鬱,很好吃的。”
“下也能吃?”蕭鵬撓撓頭,這倭國人是多節約食材啊。
“其實倭國老百姓最常吃的部位,做中落,就是魚刺附近的碎。這價格就公道的多了。適合普通老百姓解饞。”
蕭鵬無奈了:“我也沒覺得這金槍魚多好吃,至於這麼瘋狂麼?”
“對倭國人來說,至於!”葉玉麗點頭道“你嘗嘗這盤刺,覺味道如何?”
蕭鵬看著葉玉麗後麵端出來的刺,看上去稍微深一點,樣子比較死板。吃起來比’大’味道腥味重一點,但是更能刺激人的食慾。
葉玉麗繼續講解道:“這是魚鰓後麵的。因為,所以是金槍魚上最貴的位置。比’大’還略貴一些。”
“好吧,我開始佩服倭國人了,為了吃魚它們是真盡力了。”蕭鵬撇撇。
“黃鰭金槍魚還好,畢竟產量較高脂肪較低,藍鰭金槍魚才能讓倭國人真正的瘋狂起來。2013年的時候,在倭國築底金槍魚拍賣市場裡,一條222公斤的藍鰭金槍魚,竟然賣了180萬金的高價。超過一百公斤的的藍鰭金槍魚,就算不上拍賣,隨隨便便都能賣個上百萬華夏幣。”
蕭鵬一驚,這哪是賣魚啊,真比搶銀行還快。不行,漁場裡必須也要弄點藍鰭金槍魚才行!
黃鰭金槍魚都有了,藍鰭金槍魚還遠麼?
方冉冉在島上玩了幾天,就去學校了。在島上玩的痛快,拍攝了不視訊。這麼著急回學校,就是為了跑到同學麵前顯擺顯擺的。
方冉冉離開千裡巖,島上倒平靜了許多。蕭鵬倒也輕鬆了許多,不然天天讓方冉冉纏著,小姑娘那絕對是活力十足!一刻也不休息的那種。
而楊猛這個腦子裡長的傢夥,每天去漁場裡投放了飼料後,就是苦練五禽戲,也不知道他什麼時候把海邊的健材修好了,每天在海邊苦練。
看來輸給蕭鵬真對他打擊很大。
蕭鵬倒也理解他。兩人認識那麼多年,楊猛一直在保護著蕭鵬,突然發現,原來蕭鵬強過自己,這對楊猛可是很大的打擊。
自己這麼多年做的都是無用功?換做誰也不舒服,蕭鵬都覺得有點歉意了。
蕭鵬也經常的給他輸巫力。現在楊猛的素質和以前比起來,已經是天壤之別了。
葉玉麗則是島上的管家了,島上的一切,都由打理的十分有條理。
比較起來,蕭鵬則是一個閑人了。
除了有次心來,拿出倉庫裡的金楠木雕刻了一個茶桌之外,天天無所事事。
從潛水艇裡找到的茶壺現在了蕭鵬的最,每天蕭鵬都捧著茶壺躺在溫泉裡煙鬥,要多愜意就多愜意。
其實這也不怪蕭鵬,蕭鵬看上去每天什麼也不做,其實他隨時都在觀察海底漁場的況。
漁場的發展十分迅速。投放的巨藻,現在已經長十多米長。這吸引了大量的海洋生在這裡生活。
更讓蕭鵬高興地是,被狗蛋驅趕來的大眼金槍魚和黃鰭金槍魚已經在漁場裡定居了。
這可是個好訊息。要知道,金槍魚屬於巡遊魚類,跟著食遊弋四海,到目前為止,隻有極數的人纔有辦法可以做到金槍魚的人工養。
倭國人幾十年來一直致力於金槍魚養技,到了今天,也算有了績,他們分為短期蓄養,養,以及完全養三種方法。
短期蓄養,就是把捕撈到的幾十斤的小金槍魚,經過幾個月的飼養,讓金槍魚迅速長大的方式。
養呢,就是把剛出生的野生金槍魚魚苗,圈養起來養兩三年後再去出售。
完全養則是從孵化魚卵到養的全過程。都是通過人工進行。這種方法和前兩者不同的地方在於,他不再以來野生金槍魚苗種。對於保護野生藍鰭金槍魚資源有重大意義。
當然,這三種養方式都存在很大的問題。那就是,養的金槍魚個頭都偏小。因為金槍魚需要保持高速運的狀態才能確保有足夠的氧氣流過魚鰓,否則就會窒息而死。所以金槍魚需要大量的食和生存空間。人工養的金槍魚限於這兩條,所以格都偏小。同樣的藍鰭金槍魚魚苗,野生的可以長到三米長,人工飼養的,能長到一米半就不錯了。
而且這還要求上蒼保佑,保佑這三年裡,別出現什麼意外,讓它們能活到三年。
這裡麵存在著巨大的風險,絕對是個燒錢的專案。幾年時間毫無回報不說,萬一有個小失誤,那就會賠了個本無歸。不過即使這樣,仍有很多的倭國海洋科學家前赴後繼的投這個科研專案裡。
所以說,這倭國人為了吃到金槍魚,也確實夠拚的。
但是他們科研種遇到的這些況,在千裡巖漁場,那是都不存在的。
蕭鵬在千裡巖漁場裡,投放了大量的滸苔飼料。這些滸苔飼料變了漁場裡的小魚群烏賊之類的食。
這促進了魚群的長,同時也改變了它們的質。
而它們,則了金槍魚最好的食。金槍魚之所以四巡遊,就是因為對海水水質以及食質量要求高。這裡的食對金槍魚來說,那可是前所未見的食。
而金槍魚的富含營養的糞便,又了浮遊生和巨藻的食,然後一環扣一環,整個漁場構了一個巨大的生鏈。
在這樣的生活環境裡,讓它們走它們都不走------這些魚也不傻好吧?哪裡還有比著更好的生活空間?
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