第九章 祛除怪味之法
李世民領著長孫皇後跟在趙辰後,往後廚走去。
讓福伯拿來一塊油蛋糕給老李家的丫頭吃,幾人便已經來到後廚。
後廚很幹淨。
雖然各種食材遠不能與尚食局媲,但後廚的鍋碗瓢盆,灶臺牆麵幹淨的卻也不輸分毫。
“今日中午正打算做些食,想不到老李你們就過來了,如此也省去了時間!”趙辰說道,從一旁的盤子裏拿出福伯剛準備好的一塊五花。
紅燒還是需要選用五花。
太瘦或是太,味道都會差很多。
“五花冷水下鍋,加酒煮沸後撈出,放涼後切塊。炒鍋放許油,下五花,開小火煸出豬油。”
趙辰為兩人解釋道,沒多久豬便已煮。
放置小會,趙辰便手起刀落,將煮的豬切大小均勻的塊狀。
趙辰的廚藝技能已經升到頂級。
練的刀工讓李世民看的是眼花繚。
可以肯定的是,就算是他皇宮尚食局的頂級廚子,也做不到如此行雲流水。
這小子,怎麽好像什麽都會?
李世民心中安忖。
長孫皇後此刻卻是心緒雜。
從院子經過的時候,分明看到院中的簸箕裏,正曬著川貝母。
院子裏還種著一些藥草,有枇杷葉、法半夏、五味子、還有曬幹的桔梗。
這些藥材長孫皇後很是悉,無一不是用來治療氣疾之癥的!
來之前雖然聽李世民說過這家酒館的小掌櫃似乎患疾。
但長孫皇後卻也沒有想到,年所患疾,竟會是如一般的氣疾。
“紅燒做好了,都記住了嗎?”
“咳——”
趙辰突然轉奔向院子,院子裏傳來一陣劇烈的咳嗽聲。
“趙辰,你如何了?”李世民還未說話,便見長孫皇後率先出去。
“我無事,隻是被嗆到……”
“咳——”
“公子,您怎麽又親自進廚房了?您這才稍微有些起……”福伯從前麵的酒館跑過來,責備的神中夾雜著濃濃的擔憂。
“是某的錯,不知趙辰所患乃是氣疾,實在抱歉。”李世民開口說道,目看向一旁的長孫皇後。
氣疾困擾著長孫皇後十幾年,也了李世民的心結。
哪想讓自己無比好奇的趙辰,竟也患氣疾。
……
休息片刻,眾人才回到前方酒館。
呼吸逐漸平穩下來,除了臉上一抹病態的嫣紅,趙辰此刻也與常人無異了。
“剛才唐突幾位,實在抱歉,紅燒做好了,李夫人,李小姐,你們嚐嚐,可還合口味。”趙辰坐在凳子上,與長孫皇後與李麗質說道。
李麗質聞到這滿鼻子的香味,早就口水直流。
手裏握著筷子,隻是李世民與長孫皇後不筷子,哪裏敢手?
這小姑娘,倒是被李夫人管教的極好。
趙辰心中暗想。
“夫人,丫頭,上次我與老張嚐的隻是福伯燒的紅燒,按照福伯的說法,他隻學到了趙辰一的本事。”
“今日趙辰親自下廚,你二人可一定要嚐嚐。”李世民笑嗬嗬的拿起筷子,為長孫皇後與李麗質一人夾了一塊紅燒。
“趙辰小兄弟,你今日辛苦了,你也先吃一塊!”讓長孫皇後不敢相信的是,李世民竟然又給趙辰夾了一塊紅燒。
李世民什麽份,即便隻是微服出巡,也不應該為一平民夾菜。
大唐滿堂的文武大臣,有誰能獲如此殊榮?
皇帝陛下竟然如此高看這趙辰?
長孫皇後心中暗自震撼。
“李夫人筷子吧,這紅燒必定讓你滿意。”趙辰笑著與長孫皇後說道。
這李夫人著實有些奇怪。
從見到自己之後,便一直盯著自己的臉。
剛才出來之前,趙辰特意去照了照鏡子。
帥的依然很明顯嘛。
趙辰想不通,索便不再去想。
“唔——”
長孫皇後輕咬了一口碗裏的紅燒。
滿口生津,香四溢。
見長孫皇後已經筷子,早已按捺不住的李麗質,立刻埋下小腦袋,咬起了碗裏的紅燒。
“哇,這也太好吃了。”李麗質嚐了一口,小姑娘格,心裏藏不住話。
心中的喜悅激怎麽也藏不住,當時就喊了出來。
看著趙辰的目裏滿是敬佩。
“果然趙辰你的手藝更甚福伯,與前日相比,這紅燒愈發的香濃。”李世民也不落下風,一塊紅燒吞進肚裏,頓時整個人都亮了。
趙辰笑而不語。
廚藝這一方麵,他敢說第二,無人敢說第一。
“對了趙辰,為何你這豬,與我們之前吃過的不一樣,這豬質鮮,完全不曾有那惡心的味道?”李世民放下筷子,看向趙辰。
這是他今天來這裏最重要的事。
長孫皇後也放下筷子、豎起耳朵,等待著趙辰開口。
知道李世民今日為何而來。
如今已經吃到了噴香糯的豬,心知趙辰是真有辦法解決豬怪味的方法。
如此神奇之法,若是能在大唐推行,必定一改吃牛風之氣。
滿朝文武都無法解決的難題,今日就要在這裏揭開謎底。
李麗質倒是吃的開心,也不管幾人再說什麽。
隻一會,便是兩塊紅燒下肚。
“祛除豬怪味的方法很簡單,隻需在它們還是小豬仔的時候,將其閹割便可。”
“啥?”
李世民還以為趙辰有下文,哪裏想到他隻說了這麽一句,便是閉口不言。
難道困擾上千年的豬怪味,竟然隻需要如此簡單的一刀?
李世民人都蒙了。
“一年前偶然之中,我買下了一隻閹割的小豬仔,半年前,小豬仔竟已有兩百多斤,遠超同時期的豬仔。”
“三個月之前,我生辰之宴,請同鄉之人赴宴,卻因囊中,福伯便與我宰殺小豬仔。”
“誰知豬味道,竟然無比味。”趙辰簡單的解釋一句。
其實真實的原因就不是這樣。
不過是為了讓李世民相信,才編了這麽一個借口罷了。
李世民張了張。
他哪裏會想到,困擾他們如此之久的難題,竟然會是如此簡單。
李世民有些迫不及待的想要回宮,讓人找上百來頭小豬仔,看看是不是真如趙辰所說。
“趙……”
“趙辰公子,三月前是你生辰?不知道公子今年年紀幾何?”長孫皇後突然沒前沒後說了一句,讓李世民告辭的話,咽回了肚裏。
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