人去樓空,夏羽也終于聽到眉清目秀的年僧人,在喃喃念叨什麼東西,言語幽幽渺渺。
“龍面……”
“叉燒,半溏心蛋,應季的蔬菜,鮮綠的蔥花。”
“雖然都說一碗面的靈魂,在于湯底,可是這種堿水麥香龍面,也是深得面點的髓啊,好厲害!”
夏羽眉輕皺。
龍面?
他有點愣。
對于懂行者,“龍面”這詞語,就相當于拉面。
在20世紀的早期,拉面這詞,不存在,當時島國人民把中華拉面稱為“龍面”,直到后來大批移民把拉面文化帶到島國,華僑們為了迎合當地人的口味,以醬油,以骨、豬骨熬湯,才有了日式拉面的誕生。
所以,聽到“龍面”這等古老的稱謂,夏羽不免出異樣表。
咳,不是他吐槽,島國這一代,追求什麼寬松世代,在外被稱為平廢宅。因此從一個“平豚”口中,聽到這個蘊含食文化,追溯日式拉面源頭的詞語,夏羽真是驚了個呆。
年僧人盯看案幾上的拉面,還在碎碎念。
不停的分析,稱贊。
到后來,夏羽直皺眉,怎麼翻來覆去,就這幾句話?
“喂!”夏羽出聲,“你不去早課,沒關系嗎?小心衫本夏樹打你屁。”
“早課?”
年僧人終于抬頭,有些呆滯的眼睛,閃爍了一下,復而低下頭,“住持說了,我以后都不用早課,直到我破解心中的謎題。”
“哦?”
夏羽屁挪坐過去,努看案幾上的拉面,“這麼一份樸素的拉面,與你心中謎題,有什麼關系嗎?看你糾結的。”
年卻反問:“你知道‘侘寂’嗎?”
夏羽被噎。
“不知道嗎?”輕微的嘆息,年在案幾上,手指蘸了茶水,寫下兩個無比方正的漢字。
“是這個‘侘’。”
“寂,寂靜。”
打量年僧人一本正經,甚至著虔誠的清秀面孔,夏羽有微妙的蛋疼。
字,他認識。
但是組合在一起,呃,請恕在下才疏學淺。
完全陌生,卻有種詭異的吸引力,仿佛字義里藏著很重要的廚藝奧。夏羽莫名的,看得漸漸出神,當他思緒從天外回來時,年僧人已經不見了,一張老邁的面孔,笑瞇瞇的,出現在近。
“你在想些什麼?”
食林寺的主人,一真住持,坐在兩三步外的榻榻米上,如松柏。
夏羽直接問:“什麼是‘侘’,什麼是‘寂’?‘侘寂’又是什麼呢?”
一真住持愕然,顯然沒料到夏羽有禪語方面的疑問,略微的沉,就笑著解答道:“如果你單單指禪語的話,這組文字,其實源自小乘佛法的三法印。諸行無常,諸法無我,涅槃寂靜。如果把文字拆開單獨看,嗯,你知道戰國時期的著名茶人,千休利嗎?他創造了‘侘茶’,對茶道影響深遠。”
說完,停頓一下,一真住持吐出三組詞語:
“侘寂,幽玄,哀。”
“理解了它們,你就對島國環境,事,有更深刻的認識了。”
一真住持笑說:“你隨我來。”
夏羽跟上去。
在食林寺的住持庭園,他停下,與一真住持,站在了院子的回廊上,面前的庭院,相當奇怪,一眼看去,一馬平川。
沒有一滴水,地面鋪著一層均勻的白沙,總共15塊石頭,分別嵌在院子各。
這大概就象征著水池、山水景吧。
夏羽看著地面因為白沙的分布紋路,產生出來的一種近乎“白浪”的錯覺,心這樣想道。
“這是枯山水庭園,同時也是‘侘寂’的髓之作。”一真住持說。
夏羽頓時一怔,“我大概懂了。”
“一種審趣?”
“嗯,樸素的,近自然?”
一真住持面贊許,“你果然懂了。”
他接著唱道:
“侘人過日子
吃的是杉菜
倒也自在
……”
這是一首和歌,一真住持唱出來,夏羽眼睛漸漸放得明亮,突然一錘手掌:
“ 原來那小僧,在告訴我,‘侘寂’也存在于料理之中啊。”
豈不是麼。
既然‘侘寂’代表霓虹人,對待事的一種審趣,那麼,這樣的審,就不僅僅現在茶道、園林等等上面,料理,食,也是包含在里面的啊
夏羽興匆匆走了,去找小僧,把答案告訴他。
一真住持微笑地目送他。
然而,找遍寺廟,夏羽仍是沒找到小僧。
翌日。
夏羽很早就起床洗漱,并趕在寺廟所有人前,走進了山中幽靜的食堂。
原以為要等一會,誰知有人比自己更早。
腳步在門檻停住了,夏羽看去,又見到那個眉清目秀的年僧,在一張案幾前發著呆。只是,與昨天不同的是,今天太早了,山間有濃霧,屋舍線也有點昏暗。
“哈哈,我知道了,你昨天是想告訴我‘侘寂拉面’的存在,以及‘侘寂’這種食義吧?”夏羽一屁坐在僧的對面。
“是啊,侘寂拉面,好久沒有吃到了。”
年僧抬頭說:“你能做一碗給我吃嗎?”
有些呆萌的眼睛,在說話時,明顯的流出波。
“這個……”
夏羽卻犯難了。
嗨,他總不能說,咱還沒把‘侘寂’領悟徹,所以做不出所謂的侘寂拉面吧。看著年僧流出懇求和殷切的眼睛,不知道為什麼,夏羽微張,說不出“我做不出來”這樣淡薄的話。
“我有食譜。”年僧說,也不管夏羽,又蘸了茶水,指尖在桌面書寫文字,赫然全是繁漢字。
面,是普通的面。
湯底,以骨爪熬煉,非常普通。
就連配菜,也是眾所周知的日式拉面影子,叉燒,溏心蛋……
夏羽嗬的輕吸口氣,一瞬間覺得自己被耍了,滿腔期待化為泡影。哈,這樣普通的食譜,你告訴我是‘侘寂拉面’?
年僧又說:“其實,‘侘寂’也不是什麼難以理解的東西。它,與‘秀外慧中’相對,換句話,就是‘陋外慧中’。”
“外在,并不重要。”
“關鍵在直指本源的樸素。”
夏羽還沒來得及咀嚼這番話的意思,就有一張手掌突然過來,拍了拍他肩膀。
“今天起的這麼早?”青木宗太話語傳進耳朵,夏羽繃的,陡然松弛,他回頭瞪一眼過去,“被你嚇死了啊。”
“你在跟誰說話呢?我很遠就聽到你在嘰嘰喳喳,所以聞聲過來瞧瞧……”
“啊?!”
瞬間,夏羽寒直豎,“我在跟……”
案桌對面,年僧仍在,低著頭,但在夏羽后,青木宗太臉上的古怪,不像是故意裝出來惡作劇的。
“……”
一的皮疙瘩。
被嚇的。
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