夏羽雙目盯‘食之魔王’,鎖定其一舉一。
濃湯停火了,烹調卻沒有結束。
炭爐回到視野,直到薙切仙左衛門用筷子,夾起一塊又一塊蟹殼,置于炭爐的烤網上,眾人才恍然大悟。原來總帥之前架烤網,就在籌謀這一步,此時炭火正盛,剛剛好。
不人注意到,擺上去炙烤的蟹殼,全是蟹鉗主肢切開的殼子,沒有其它部位。
殼被炭火炙烤,更深了,一烏黑漸漸出現。
幸平創真鼻子猛嗅,目中有驚奇:“奇怪啊,炭火中夾雜著一種說不上來的味道。難道這就是蟹殼的味道?我以前怎麼不知道烤蟹殼還有這種味道!”
很快他又睜圓了眼睛。
蟹殼轉而被投進一個泡茶用的紫砂壺里,此時壺蓋打開,冒熱氣的濃湯接著倒進了大茶壺,蓋子一閉,仿佛世界封,空氣中逸散的味道失去源頭,所有人心中有不舒服的覺。被勾引出來的食在醞釀和茁壯中,生生被掐住,很不爽。
“這是蓄勢!”
才波城一郎站在兒子旁。
“蓄勢?”幸平創真一愣。
才波城一郎手搭在兒子肩膀上,拍了拍,放輕了聲音悠悠說:“對,‘勢’!你也可以理解為,是過程到位了,一個必然的結果。勢,菜出,翻云覆雨。”
“創真,所以你明白為什麼你的特級必殺,總是差了一點味道嗎?為競技,為食戟而生的必殺,就如武者對決,肯定是凝聚廚師所有的‘勢’!”
幸平創真咀嚼著“勢”的含意,怔怔看被紫砂壺關起來的蟹殼、濃湯,過一會突然錘手掌,眼睛發亮道:“我大概理解了。”
“我想,所謂的‘勢’,就是對氣氛和緒的引導!”他說,著自己心口,“為什麼總帥扣上壺蓋時,我心煩躁,原來就是被總帥影響了!”
“神!”
“好奇心!”
幸平創真越說越是篤定。
話說回來,這位正牌豬腳有著藥王的譽,本就是一個玩弄神的好手,次次逆轉,次次在最終時刻發小宇宙車翻對手。他手頭正在鉆研的特級必殺食譜,就是太直來直去,與他之前的食譜相比,了一份神,所以也就沒有所謂‘千呼萬喚始出來’的震撼和沖擊。
競技,食戟,奪人眼球,是必須的。
見小幸平立刻領悟,才波城一郎欣的笑了笑,道:“沒有足夠強大的震撼,沖擊力,又怎麼能擊潰評審口中已經構筑起來的堡壘。”
父子倆在說悄悄話。
“接下來呢?”
夏羽獨自站在,眼睛里充斥著一莫名的興。
好似能聽到他強烈的心聲,在最終的收尾步驟前,薙切仙左衛門刻意停頓一下,回首對年投以頗為深意的眼神。
野菇被切片,幾片堆在了致的高腳酒杯里。
沒錯,就是西式的明紅酒杯,這樣的杯子和紫砂茶壺一起擺在料理臺上,畫風立馬不對勁了。
尤其是,薙切仙左衛門還執耳,端起大茶壺,壺對著高腳酒杯。
就在眾人呆滯的視線中,一條米白水線跌落,很快,濃湯注滿了半個明玻璃酒杯,霧氣呼呼往杯口直躥,那瞬間的景象,像極了霧中山谷。
濃湯,濃霧。
明山谷。
野菇鋪底帶來的原始鮮香。
“吼——”
突如其來的龍,振聾發聵,食再也按捺不住迅速沖起占據了眾人空白的腦袋。
薙切仙左衛門好整以暇地轉,看后這群釋放出心底最強烈的食客,淡淡一笑,“每個人都有,大家嘗嘗吧。”
桌上陸續擺了一系列的高腳酒杯。
“呃。”
一個不合時機的嗓音說:“總帥,我們真的也可以吃嗎?”
是森田真希。
“為什麼不可以?”仙左衛門笑容可掬。
“因為。”森田真希咬看一眼夏羽,“阿羽說過,龍級的菜品,潛龍勿用。”
“潛龍勿用?”
仙左衛門一愣,接著哈哈發笑,爽朗道:“這是對的,但也是錯的。這是《易經》里的一個詞語,意思是說,事在發展之初, 應當小心謹慎。但龍必殺菜品不同,已經是此境界融合大之作,你們可以理解為普普通通的家常菜,誰都吃得。”
普普通通的家常菜?
就算提問的森田真希,也明顯被噎,別說其他人了。
總帥呀,您的高作也被劃家常菜,那我們的,豈不就是家常菜以下了?
堂島銀、主將、神原正人等,面面相覷。
“嗨,總帥說能吃就能吃,還等什麼,上啊——”結果還是年輕氣盛的極星寮小伙伴們,率先開吃,樂得當試吃小白鼠。
幸平創真在試吃伙伴當中,抓過來一個酒杯,低頭,嗅了嗅煙氣,表立刻著幾分飄飄仙。他也沒多遲疑,仰著頭,作豪飲狀,半杯子的滾熱濃湯進了口。
“這是什麼味道!”幸平創真滿臉的炙熱,眼睛仿佛被火焰灼燒,“原來鮮味也能點燃嗎!”
“極上的‘鮮’!”
才波城一郎卻突然吐出這句話。
極上?夏羽一擰眉,下意識地向薙切繪里奈看去。是眾人中,唯一的‘神舌’,在品鑒這環節,先天優勢無限大。剛好這時候,薙切繪里奈也飲下自家爺爺的蟹殼濃湯,夏羽捕捉到在品嘗那一瞬,俏臉浮現的難以置信。
“疊加!疊加!疊加!然后……無限大!”薙切繪里奈聲喃喃說,“菜品里,存在一種不可描述的味道,它比‘完’,更加的強大,卻又真實!”
比‘完’強大?
夏羽聽得心驚。
他毫不懷疑薙切繪里奈對‘完’的判斷,因為,繪里奈這妮子多次嘗過他‘完’的味道,心中早就對這個味道境界,有一個明確的標準線。
所以口中,比‘完’強大,如此篤定的口吻,怎不讓夏羽震驚。
“完之上,還存在著‘極上’?”夏羽將信將疑。
其他人就沒那麼多煩惱和思緒了,全心,在品味食之魔王的《極上龍》。
“這味道,讓我靈魂都變得曠遠了啊!”
“是啊,我從未發現,原來海洋這麼遼闊,天空這般深邃……”
主將涼子麗娜吞咽口中的湯水,盯住酒杯里,殘留的一兩片野菇,緩緩道:“這樣的技法,我無法理解。為什麼蟹殼、昆布、野菇3樣食材的鮮之味,簡單疊加,卻可以產生極上的鮮!”
“啊,不管了,食使我瘋狂!使我不能思考!”
青木宗太放下一個空掉的酒杯,炙熱目投向桌上最后剩余的一個,祿山之爪就這麼高高探過去。
夏羽還在思索和回想之前仙左衛門烹調的細節,打算從【超視覺】捕捉到的下廚影像,一次次回放慢放中,找出鮮味疊加產生‘極上之鮮’的,這時眼睛瞥見青木宗太居然要奪走屬于自己的那份,當即怒吼一聲:“放開我的食!”
說著沖去搏斗。
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