祁青雁向忙完的黃鶴，遞去麥克風：“請問黃老，您為什麼選擇‘隔水燉’這種烹飪方式呢？”

不瞟一眼架在灶上的高蒸鍋。

黃鶴不疾不徐地回答，并豎起三手指：“原因有3點！”

“第一點，時間。燉湯花三四個小時是常態，但廚藝比試默認時長是2個小時，要在這個時間，呈上火候足夠又味的湯水，隔水高燉就是很好的選擇，大概40分鐘到1個小時就完了。”

“第二點，隔水燉，利用鍋沸騰的水，加熱食材，湯不易揮發的同時，因為熱力均勻和最高溫度穩定控制在100攝氏度以下的緣故，食材能最大程度上，不破壞，保持原原味。”

“第三點，隔水燉的湯，清澈，濃醇。湯是高級湯品不可缺的一環。這是「」的營造！”

在場名廚聽得點頭不已。

只能說，不愧是老牌的龍廚，說話慢條斯理有層次。黃鶴這樣解說下來，對廚藝門道再怎麼不了解的外行人，都會恍然，喔，原來隔水燉有這麼多好。許多觀眾由此也可想到為什麼高級湯品，湯通常清澈，味道卻又濃醇的原因了。

祁青雁瞄一眼被大火環繞的燒烤場地，又繼續問：“黃老，您是怎麼看夏主廚的燒烤食譜呢？”

黃鶴面無表：“簡直胡鬧”

呃！

眾人皆是一呆。

“胡鬧？”祁青雁手中的麥克風了。

“我知道他的食譜，那是阿拉伯國家本土常見的國宴名菜，烤全駝。”黃鶴嘆口氣，“駱駝腹腔，塞羔羊，羔羊腔，塞，腹再塞鴿。”

“國宴名菜，與食譜等級，誰說就一定掛鉤了的？直接把它國食譜拿過來，也無多本土化的改革和改良，就在廚藝比試上隨隨便便的用，不是胡鬧是什麼？”

祁青雁驚詫：“那‘酒駱駝’和‘巖石羊駝’這兩樣幻想食材……”

黃鶴語氣一沉，冷厲道：“所以才說他胡鬧！”

“不是什麼食譜，都能草草將幻想食材填充進來，其名曰‘改良’的！”

說到這，黃鶴面龐約的搐一下。

這句話可謂黃鶴近段時間，琢磨‘偽god食材’的心經歷。以他龍廚海量而又充實的烹飪經驗，對那蛙，什麼煎炒烹炸，什麼悶溜熬燉，什麼煨燴焗煸，總之一些列的烹調技法，翻來復去，又循環往復，試驗實踐了不知多回，才堪堪總結出一篇心得食譜，而且對食材的駕馭度，慘不忍睹。

所以黃鶴“胡鬧”的評價，絕對是從自慘痛經歷出發的，不是無腦炮開噴。

但黃鶴在這，卻犯了一個經驗主義錯誤。

要知道，人和人呢，從來就不是對等的。黃鶴把自駕馭幻想食材的經驗，死板套在夏羽頭上，選擇的將夏羽過去一系列經典食譜無視掉。

這豈不側面說明了，黃鶴心傲然，絕不承認自己在某個方面就弱于一個混賬小子。

聞言。

igo、食會一群人，彼此對了個無語加玩味的眼神。

林青簡直把“呵呵”兩個字寫在了臉上，對側的兒子陳央低笑說：“這個老蠢貨，他已經輸了！”

陳央心一震，凝目看母親的表，發現林青不似開玩笑。

深吸了口氣！

向洶洶火海張過去，陳央腦中驟然浮現一個念頭：

年、龍廚？

他頓時口干舌燥，自己都被自己嚇到。

一個小時后。

“鐺！”

結束的鐘聲，響徹白云閣。

“幫忙”仍冒火焰的炭堆里，傳出一個沉穩的嗓音，“撲滅火焰！”

薙切薊和幾名早就在等候的黑男子，持滅火，一時間，嗤嗤噴氣聲和白煙霧擴散開。

在高蒸鍋前，輕閉眼睛等待的黃鶴，突然睜眼，目中掠過一電芒，手快速搭上鍋蓋。

與此同時。

鎖鏈聲！

“轟隆”響聲后，恰好火焰、煙霧消散，一龐大的燒烤駱駝在眾人眼中和鏡頭對焦中，表面還有嗞嗞油脂沸騰。

無論從哪個角度看，如今已經徹底烤得通的全駱駝，澤金黃，如工匠雕刻的藝作品，找不到一一毫的瑕疵，火候令人驚嘆。

“完！”

奇、夏擎對視。

“嘿，無死角的火候，雖然看過很多次，但是烤全駝，還能將火焰縱得如此完，也只有追上昔日先祖亞刊腳步的他，才能輕松做到了。”

中華五秀集合的席位上，李翰自嘆不如。

“叮咚！”

系統提示音傳來， 夏羽心一跳，剛要查看這條信息，誰知道一陣清涼之氣，仿佛構了一張強有力的手掌，推開他烤全駝冒出的熱流，向他面孔撲來！

“這是……”氣將他淹沒。

黃鶴揭鍋了。

蓋子懸在半空，蓋子下，霧氣蒸騰，宛如仙境。

夏羽看去，不由地心驚。

嘩啦水聲。

有巨在飄霧的河湖，破開水面，跟隨著一圈圈漣漪爬上岸。這只通苔綠，背上更是長滿了藻荇。

翅膀撲閃聲。

一只羽潔白、冠殷紅的鶴，突然由岸堤的一塊礁巖振翅撲下。

鶴相爭的畫面讓夏羽恍惚，他猛地閉眼，再睜眼，所有畫面消失了。夏羽目炯炯盯住蒸格上的燉盅，“鶴相爭，鶴和鳴……這就是黃鶴的萬壽羹？鶴延年湯？”

他輕微吸口氣，回首再看面前的小桌子。

烤全駝，橫在桌上，四肢彎曲狀，整個向底下的大托盤匍匐。

會輸嗎？

夏羽覺得自己淡定的過分了，心臟呢無一異常，跳頻率完全正常，也無什麼脈僨張的表現。他不暗笑自己這是怎麼了。

即將與一名龍廚，展開最終的品鑒比拼環節，心應該無比激昂才是。

事到臨頭。

心頭的火焰倏然熄滅了。夏羽不由地笑著自言自語：“所以，是勝是敗，無關要了嗎？”

甚至不用看查看系統信息，他就知道那是喜訊。

無它，一種直覺而已。

當自認為一切環節極盡完，再無進化空間時，食譜不就是順理章進化了麼？

“上菜吧！”

夏羽向祁青雁點了點頭。

同時，黃鶴也將青銅爐鼎樣式的燉盅取出，擺在桌上。

祁青雁嗓音發宣布道：

“烹調環節，畫上句號。”

“接下來，是決定勝負的品評環節”

“我這里有一份嘉賓名單，下面有請這些嘉賓作為大眾評審出列！”