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時間過得很快,一個小時過去,絕大部分學生都已返回課室,并在各自的廚臺陣地里忙碌。
每個人都忙得熱火朝天,也不用擔心室全是嗆鼻的煙霧,因為課室設施完善,天花板上就是油煙機的風口,一排排過去,油煙本無法散布出來。
學生渡過困難的一小時,夏羽卻在廚神空間呆了一天。
等他神回到現實世界,各種味道就洶洶涌來。夏羽無聊,沒有看學生烹制料理的閑逸致,自己找了紙和筆,在桌面上,勾勾寫寫,推想《魔幻麻婆豆腐》食譜中完的香料構造。
六位一,變七位一。
花椒、豆瓣醬等調味料,乃至‘大豆絞’的用量,都要重新計算并確到克。夏羽有預,如果能把改良的食譜,用在六天后的千代神社小考上,那麼,他還有資格跟那群研修者搏一搏,否則他就是第一個掉隊被淘汰的炮灰。
夏羽憋足了一口氣。
再回頭仔細看看任務資料。
獎勵:5個天賦點、廚技《七星破軍迅切開》!
七星破軍迅切開,是夏羽迫切想要掌握的一門廚技,這門廚技,配合他已經獲得的紫廚【七星刀·破軍】,簡直就是如虎添翼,理食材時效率大增不說,還能在刀功上直‘完’!
刀功完。
火候完。
再然后,如果調味也做到了完……
夏羽覺得自己就算不用‘廚心’的天馬行空,而是平平淡淡的,以平常心去做一道料理,可能都擁有準特級的品質。
‘廚心’只是特級廚師所必備的,而非料理必備。
時間就在推想計算中流逝。
他是被一陣爭吵的聲音驚醒的。
兩位俏可人的,一位金發,一位銀發,就俏生生立于桌子前,正在針尖麥芒一般對視,臉上都寫著毫不相讓的惱火之。
“我是第一個完者!”薙切繪里奈冷冷說。
“我才是!”
薙切麗寸步不讓。
從各種意義上講,這對堂姐妹都是互不順眼。薙切麗回來遠月,最大目標就是把薙切繪里奈當作踏腳石,位列‘遠月十杰’其中一席。
而繪里奈呢,對于挑戰者,當然不爽。即便這位挑戰者是的堂妹。
“行了——”
夏羽好笑,擺擺手,讓們把手中的餐盤,同時放在桌子上,然后一攤手,“這不就結了麼,你們都是第一,并列第一!”
薙切麗朝他作鬼臉。
這小姑娘還真是,雖然外表更有王氣質,可是這種氣質,和孩子氣的舉止搭配,有種強烈的反差萌。
薙切繪里奈只是驕傲地抱,對于夏羽的理,不發布任何看法。
“先嘗嘗誰的呢?”夏羽犯難了。
右手,是薙切繪里奈這傲貨的料理,很是致,一手指細的小魚,覆蓋了煎炸得金黃的面,旁邊搭以時令蔬果擺盤,遠距離嗅一口,魚香混雜在濃郁的蔬果清香中,鉆進四肢百骸,夏羽整個人都飄飄然。
而且,不僅是炸魚天婦羅而已,還有鮮筍、蘆筍、花菜,甚至是櫻花葉做的天婦羅。
“日料的天婦羅拼盤麼?”夏羽喃喃。
“對,就是天婦羅!”繪里奈輕抬下淡淡說,“春天,最適合用來做天婦羅的蔬果,就是鮮筍、蘆筍、花菜這些。”
“可是魚呢?”夏羽皺眉,筷抓起一炸魚天婦羅,“課題容是魚的料理!”
“你吃吃就知道了!”繪里奈角微斜。
夏羽不再多問,把筷子上的天婦羅送進里,嚼了嚼,忍不住說:“好淡!你沒有下調味料麼!”
“你再夾一個什錦天婦羅試試。”
“好!”
夏羽第二次下筷,筷子在鮮筍、蘆筍、花菜、櫻花葉這些什錦上掠過,最終夾起一小段蘆筍,咔嗤咬下小口。
瞬間眼睛睜大。
蘆筍是一種春天的蔬菜,原產西歐、北非和西亞,它的表兄弟是韭、蔥和蒜,因而,就算沒吃過,也不難想象蘆筍的味道。
清香!
牙齒咬破蘆筍的剎那,主材料是蛋和低筋面的天婦羅破碎。
這下子,好似打開了閥門,一鮮香就充斥口鼻,隨著咀嚼,里咔嗤作響, 非常有嚼勁,而原本的魚就沒吞掉,與蘆筍混合,爽口而,夏羽子了半邊,竭力抑制住心底那,沒讓自己被傲貨的“下藥”弄失態。
“不錯!”
上這麼淡淡評價,夏羽卻接連筷,在短短幾分鐘里,就把一小碟的料理用干凈。
“那種很小的魚是什麼?”夏羽盯住空掉的碟子。
“西太公魚,霓虹的原生魚,一般來說冬天才能捕捉到這種魚,它們生活在寒冷水域……”
薙切繪里奈語中帶著不易察覺的雀躍,語速也比平時加快了許多,就像是個炫耀技藝的小姑娘。
“但是啊,我很幸運,在桃源臺的水產集市,到一個剛從富士山湖回來的垂釣客,他那里有非常的鮮活西太公魚,全被我買下來了,然后你把它們都吃掉了……”
“西太公魚,不是春季的魚類,卻非常適合用來作天婦羅。”薙切繪里奈目中寫著笑意,但還是繃著臉,“所以,我的天婦羅拼盤,構造‘春之時令’風味的重心,就放在蘆筍、鮮筍、花菜這些蔬菜或者水果上面!”
并沒有掩飾自己的食材,是通過購買獲得的。
因為,購買本來就是獲取食材的主要手段。
“很好!”
聽罷,夏羽也不矜持了,他不像這傲貨,明明很高興卻使勁繃著臉,非常干脆地豎起大拇指,“巧妙的構思!揚長避短!我喜歡!”
“謝您的稱贊。”
薙切繪里奈一撇肩頭的金發,角那抹笑容繃不住了,有綻放的跡象。
“哼!”
這時,一個冷不丁的幽幽嗓音,終于找到空隙話:
“喂,你們別忘了我啊!”
薙切麗額冒青筋,表示非常不滿。
夏羽左手邊,的料理,同樣是那麼漂亮,致。
話說回來,分子料理,是一個很新的概念,近些年在海外聲名鵲起,好像IGO機構總部都有分子食的研究專家,在大力推廣這種料理概念。
說穿了,分子食其實就是將化學/理理論用于煮食之上,將食的分子結構重新組合,UU看書 www.uukanshu.com固態食材變泡沫狀,又變為果凍一般。
而且分子料理與現代化儀是關聯的。
儀,就是分子廚師的廚。
薙切麗的分子料理,漂亮到什麼地步呢?連作為對頭的薙切繪里奈,都不斜眼投以驚艷和亮晶晶的目。
“壽司?”
夏羽低語。
只見紫菜底座里,最表面覆蓋著一層類似魚子醬的顆粒,晶瑩無暇,過這層細的顆粒,可以看到部切了小塊的魚。
類似的“壽司”,一共有五塊,且每塊表層的“魚子醬”,分別是淡淡的橙,橙黃,白,黑紅和紅。
五種不同的,視覺效果滿分!
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