幸平創真清楚,可怕的“后味”,對峰之崎接下來品嘗食,有多麼嚴重的影響。
如果是一場正式的食戟對決,那名同齡廚師,比他早一步完料理,并且讓峰之崎先行試吃,等他把自己的料理端上去,得分之低可想而知。
霸道的料理,支配了峰之崎的味覺系統,后來的,再如何出的料理,到了峰之崎的里,只怕都要低上好幾個品質等級,味同嚼蠟。
這時候什麼先上菜必輸的謬論,將要崩潰。
而讓幸平創真難以置信的是,峰之崎明明是在昨天用食的,今天口腔卻還被昨天的料理支配,那麼,所吃的料理,味道之強烈到了何等地步?
此刻,幸平創真心中不由對那名不曾見面的同齡主廚,充滿了好奇。
可幸平創真并不打算繳械認輸。
他把剛剛上桌的麻婆豆腐端走,回來時,白巾帶又纏在頭上了。
“你的料理并沒有讓我滿意……”峰之崎好整以暇看著斗志滿滿的紅發年,笑了笑,“怎麼樣,你還要嘗試嗎?這是你的第一道料理,我給你呈上第二道料理展現自己的機會。”
“你想吃什麼?”幸平創真問。
“唔……”
食指點在人的瓣上,峰之崎作思考狀,過一會才說:“我很喜歡吃牛排,尤其喜歡吃六本木一家高級西餐廳的霜降牛排,想想鮮濃郁的,在口中蔓延開來……”
峰之崎是真的想吃牛排,悄悄咽了口水。
都快傍晚了,今天一整天,還沒真正過食的味道。
“我說小朋友,能給我做一道多的葷菜嗎?也不一定要牛排,看你的發揮,能讓我得到就可以。”峰之崎認真說。
“葷菜嗎?”
“就給我吧——”
幸平創真大聲說,沒有一剛剛落敗的頹喪和氣餒,作迅速地準備食材去了。
峰之崎愕然目送他離開。
“真有意思。”低聲說,旋即盯住終于轉過的紅發中年男子,出笑容,“幸平老板,你的兒子,似乎有種不同尋常的特質啊。”
“他不懼怕強大的敵人,也不會認輸。”幸平城一郎欣道。
過一會,幸平創真把食材備齊。
幾塊已經削皮干凈的土豆。
一大張早餐食材——厚培。
許杏鮑菇、洋蔥和迷迭香黑胡椒之類的輔食材,調味料。
“我要吃的是葷菜!”見狀,峰之崎忍不住強調。
“當然,我要做的,就是鮮多的葷菜,這是我最近領悟到的新菜品,你肯定會滿意的!”幸平創真背對著,在廚臺上切土豆。
梆梆梆梆……
下刀速度很快,土豆被切對等的一塊塊,然后被幸平創真投進了蒸鍋,接下來就是理杏鮑菇、洋蔥,這些食材要切得細碎,以便味。
嗞嗞。
放在爐灶上的炒鍋,這時候已經熱鍋完畢,幸平創真加上量油,把剛切好的碎洋蔥投進鍋翻炒,接著把炒到泛黃的洋蔥鏟出鍋,直接投進一塊厚培,也不用加油,就這麼生煎培,等培出油了,他才杏鮑菇丁混進鍋里一起翻炒。
第三步,就是把之前炒好的洋蔥丁投放進鍋,適量加黑胡椒和芝士調味。
當這一個步驟完的時候,幸平創真打開蒸鍋,里面的土豆塊,果然了,冒出裊裊香氣。
他拿了個小盆子裝土豆塊,用一類似搟面杖那樣的木杵,把土豆塊制泥,并混進洋蔥丁和杏鮑菇丁,還有許切丁的培,一起攪拌。
最后一步,用一大張厚培片,包裹土豆泥,并用細繩綁好,固定形狀。
于是,幸平創真把半品的料理,放在墊了錫紙的烤盤上,灑上黃油、迷迭香,并塞預熱完畢的烤箱。
大約一刻鐘后,料理出爐了!
可到這還有一道容易被忽視的工序。
幸平創真在櫥柜翻找出一瓶紅酒,將紅酒倒進鍋,當然,除了紅酒,還有黃油、味啉、生、蜂等等。調味所包含的東西,其實十分復雜。
把烤好的料理裝盤,澆淋冒出熱氣的紅酒調,濃郁的香味已經霸占整個店面!
“咕嚕~”
峰之崎后的兩名黑保鏢,看著桌面上的料理,結嚅。
香味俱全。讓人垂涎滴啊。
“這、這是什麼料理?”峰之崎有點煩躁,仔細嗅嗅空氣中的香味,口腔中的堡壘,好似有崩潰的趨勢,可明明嗅到了一香味,這香味卻無法持續撕裂防,這讓抓狂。
“這是一道以土豆和早餐培為主食材的……仿脆皮烤!”幸平創真說,言語流出強大的自信,“這就是我的菜品, 不是幸平餐館菜單上的菜品!”
他強調道。
“你自己的菜品?”
峰之崎微微瞇眼,“有那麼一丁點期待。”
接著嘆了口氣。
“希你的料理,能將他留給我的囚籠擊潰。”峰之崎認真說,注視著幸平創真用鋒利的刀子,把盤子里的脆皮烤,切一圈圈。
拿起了叉子,叉起其中一圈烤之崎嗅著越加濃郁的香味,終于不再是此前品嘗麻婆豆腐時候的冷淡表。
唔!
一大圈烤送進口中,牙齒輕咬,培圈就如彈簧那般驟然松開,包在部的土豆泥,立刻侵襲口腔。
峰之崎來回的咀嚼,發現了,每咀嚼一次,細烤過的濃郁培,就會向口腔中的堡壘,發起一次又一次水般的進攻。
“還不夠!還不夠!”
“只差一點了!”
覺到堡壘的搖搖墜,峰之崎把里的食咽下,又叉起第二塊烤吞進口中,腮幫子鼓起。
不知不覺,一整盤料理被峰之崎消滅。
可是,最后峰之崎的表,不是,更沒有什麼被下藥的態,整個人悵然若失,呆呆坐在椅子上,“我明明吃到一點味道了,但這味道為什麼不能把他構筑的防,徹底的撕裂!”
峰之崎低埋著頭,肩膀一抖一抖的,好像在哭泣。
卻不知,幸平創真也呆住了。
就如他之前所說的,這道‘仿烤料理’,是他自己領悟并試驗了無數次的菜品,可以說已經是他廚藝的巔峰。
然而,就這麼一道巔峰之作,卻還是被攔截在舌尖之外!
“我輸了……”幸平創真神有點恍惚,“差距好大。要是我的料理,在剛剛嘗過那道中華料理時端上去,估計完全沒有味道吧。”
一張寬大的手掌,適時搭上他肩頭。
“足夠了,創真。”
“讓我來吧。”
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