由于沒有《大回鍋》的食譜,在做不出發料理的況下,夏羽并不打算遵照中華小當家原著的食譜。
用其它發的料理,似乎有點犯規了。
系統是讓他征服峰之崎八重子,又不是讓他做菜給這人,所以麼,夏羽已經想好了該怎麼做。在好好修理這人的同時,用食去征服!
他在用老頭子,也是夏氏的回鍋食譜。
沒有青江菜,沒有卷心菜,蔥、蒜、姜,花椒和傳統豆瓣醬,當然還有曬干的紅辣椒,就是除了豬以外的調味材料。
廚房門口糟糟的,一群年輕客人在門外探頭探腦,夏羽卻心無旁騖,讓代子把食材都找過來,隨后開始理。
心不存在一炫技的分,在刀架拿下一把用得順手的傳統中式廚刀,砰砰砰砰砰砰砰,廚臺案板便傳出清脆有力的撞聲,此時的夏羽,儼然化有富實戰經驗的主廚,三兩刀斜切下去,青蒜條就變了整齊對等的段狀。
然后,是剝蒜,切姜片,同樣的行云流水。
如果說切青蒜,還不能現夏羽的刀功,那麼接下來八出鍋的五花,就是很好的磨刀食材。
人群突然安靜。
夏羽從廚臺某出了一把通潔白的廚刀,就好像是冰刀,晶瑩剔,狹長,鋒利,且冒出一白的霧氣。
碎玉刀!
這次夏羽打算真格的了,連紫廚都拿了出來。這麼多天在廚神空間練習,他對這把刀再悉不過,右手著冰涼的刀柄,整個人一改慵懶,眼神變得銳利。
“這把刀……”北條代子在旁邊瞳孔微。這是第一次見到夏羽的廚。
峰之崎八重子也在廚門表示自己的驚訝。
“陶瓷刀嗎?”
“不對!”
峰之崎挑眉,發現自己看不懂那把廚刀的材質,心突然有了一難以名狀的慌。
接下來,夏羽的表現,更是讓暗自吸了口涼氣。
照理來說,切比切配菜,更需要力道,可事實截然相反,切的時候,那邊奇怪的廚刀好似一直懸在半空,從未與案板有過接,更沒有毫切菜的聲音傳出,廚臺突然靜悄悄的。
然而,不過一兩分鐘,一大塊五花,就已經被切厚薄對等、大小相同的豬塊,整齊鋪在案板上,那模樣就如同經過機模切割。
峰之崎心駭然。
夏羽下刀之快,可以說已經超常識范疇。
這麼快的刀,不僅需要十年如一日的湛刀功,一把不粘刃的好刀也是必須的。
咔!
這是煤氣灶閥門打開的聲音,幽藍的火焰立刻在鍋底升起,夏羽顯得很從容,先讓火焰熱熱鍋,隨后添加許油,灑進姜蔥蒜,以及花椒和曬干的紅辣椒,用熱油煸。
鍋里冒出的刺激味道,讓不客人捂鼻。
峰之崎八重子不失時機的落井下石,輕輕笑道:“我的口味很淡,如果你這道料理沒有滿足我,那很抱歉,在場那麼多客人,估計會對你這位主廚的手藝很失吧。”
夏羽目不斜視,此刻眼中只有料理。
他做菜的時候是全心沉浸進去,否則初級【廚之心】技巧很難依附在料理里面。
更何況,【廚之心】就是他打算修理峰之崎的關鍵點之一。
食戟原著里,對待這麼一個打上門的地產商,幸平創真也太好說話了,給別人做拿手料理,讓別人得到,好像怎麼想都有點抖M。
于是夏羽稍稍轉變一下思路。
廚師是要讓所有客人的胃口得到滿足不假,雖然峰之崎這人很可惡,但怎麼說也算食客,故意做黑暗料理什麼的,就是自貶份,自砸招牌,況且有這麼多人圍觀著呢。
他要做得很好吃。完全嶄廚藝。
但在好吃的同時,也讓峰之崎會到痛苦的滋味。
所以,夏羽用的不是小當家里面的回鍋食譜,而是用傳統的蜀川回鍋食譜。
小當家原著的產地畢竟是霓虹,霓虹人吃不得辣,對于食譜‘中辣’的定義,可能跟國人‘輕辣’、‘微辣’差不多。
而傳統食譜麼,蜀川重口味的辣,那便是真正的辣,沒有一水分,絕大多數霓虹人恐怕都不得這種辣。因此,能不能讓峰之崎心甘愿吃一道重口味料理,就要看夏羽自己的本事了。對此他信心滿滿。
“嗞嗞……”
半明的片在油鍋里煸炒, 觀察到片邊緣略微卷起,夏羽心中估著火候差不多了,用鍋鏟把片翻搗到炒鍋一邊,騰出位置。
“代子,把那瓶醬料給我!”他左手向后去。
北條代子此刻就是幫廚,立刻遞上夏羽之前由櫥柜挑選出來的蜀川豆瓣醬。
扭開蓋子,在一干客人驚詫的目中,UU看書www.uukanshu.com夏羽把小半瓶豆瓣醬倒進了鍋,這下子醬料與鍋底原本的醬混合,滾燙的紅渲染開來。
炒出紅油了!
夏羽眉梢微微一挑,右手鍋鏟翻飛,于是炒鍋另一邊的五花,完全與這香噴噴的紅油醬混合。
翻炒一陣子,灑進許醬油,五花的澤偏向油亮的暗黃。
“青蒜!”左手再次往后。
代子遞上斜切段的青蒜。食材裝在小盤子里。
嗞啦。
最后一味材料被投進炒鍋。夏羽依然在從容不迫的翻炒。
不止圍觀的人群,在旁邊觀的代子和峰之崎,都覺得這次烹制過程很簡單。
簡單的食材,簡單的烹飪步驟。
就連在外頭的涼子麗娜,目中也流出一種失,“只有這種程度嗎?”
以特級廚師的眼,同樣覺得這次烹飪,太過平淡無奇,不論是切食材,到食材下鍋翻炒,一切按部就班,沒有值得稱道的地方,但凡是個基本功過關的廚師,都能做到這種程度。
抬起右手的便箋紙,瞄一眼此前的食譜記錄,涼子麗娜轉,打算回茶寮,繼續研究怎麼理‘霜降豆腐’的后味。
可人群在這時,突然發出驚呼。
“轟”
涼子麗娜向廚房斜眺一眼,然后腳步停住,瞳孔因為吃驚,微微放大。側臉和眼睛都被一熊熊燃燒的火焰,照得亮堂堂的。
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