新食材?
系統提示讓夏羽愣了愣。
“【霜降豆腐】(綠/藍):IGO食所生產的食材,原料是大鮪肚大豆,含有像高級霜降牛那樣的油花,爽口。注意,此種豆腐含油量較高。”
藍的食材!
夏羽登時神一振,回廚房找來一把廚刀,切下豆腐塊的一角,送進里。
“好像沒有什麼不同……”
咀嚼過后,夏羽有點失,量產的食材果然是量產的,口似乎比他自己做的手工豆腐差一些。
用這種豆腐,基本不可能進一步提升魔幻麻婆豆腐的完度。
嗯?
吞下里嚼碎的豆腐,后味上來了,豆的濃香在口腔中擴散,夏羽輕呼了口氣,里就像是嚼著一塊口香糖那樣,滿清香。
“這種后勁,跟魔幻麻婆豆腐的‘麻’與‘辣’很搭啊!”夏羽心思活絡,“含油量高也沒事。麻婆豆腐本來就是高油脂的料理。而且,豆腐里的油脂是植的,純天然無危害。”
隨后,在涼子麗娜和北條代子疑的目下,夏羽繞著保鮮箱轉圈,不時停下來,用廚刀將某一塊豆腐割取出來,放在盤子里。
“可惜品質不行吶!”
夏羽可惜的。
機量產有量產的好,整品質上來了,一整箱的豆腐,就沒有低于綠品質的,可是藍頂尖品質就很稀罕了,找遍了保鮮箱,勉強湊夠一盤。
啪!
把保鮮箱蓋上,并扣上鎖,夏羽指向放在旁邊桌子上的盤子,“這些豆腐多錢?”
他在問涼子麗娜。
“錢?”涼子麗娜深深凝視著他,“這些豆腐對你我來說都不貴,說贈送給你我覺得更失禮,就當是我邀請你共同研究菜品的一點心意……”
“停停停!”
夏羽手在前,滿臉的無奈,“我說,我什麼時候答應你共同研究菜品了?我可是很忙的,你不就是想吃完的魔幻麻婆豆腐嗎?我給你做,但在此之前,你先給我好好道歉!”
見涼子麗娜面不解之,夏羽一攤手道:“你昨晚擅闖我廚房怎麼說?”
人咬下,好像在掙扎。
可是霓虹食界大名鼎鼎的特級廚師,要是去遠月參觀考察,必定被熱的遠月學生團團圍住。其實涼子麗娜也有點小懵,這個食界的權威,上剛剛出道,初生牛犢不怕虎的年廚師,且不說占不占理了,在氣勢上好像就輸了。
沒辦法,有求于人。
雖然臉上依舊是冷冰冰的,但涼子麗娜心中,已有了揮之不去的懊悔。
昨晚怎麼就鬼迷心竅闖進別人家的廚房了呢?
接近完完度的料理,任何角度都無可挑剔的食,對于特級廚師來說都很難做出來。
這也不是說涼子麗娜向夏羽低頭服輸,自愧不如。
特級廚師有專的領域,也有未經學習開發的荒蕪之地。實際上,昨晚品嘗了夏羽的三道發料理后,涼子麗娜就對夏羽的廚藝,有了大致的判定。
用普通食譜,是遠月學生水準,二星廚師左右的實力。
而要是甩出底牌食譜,比如昨晚的發料理,在專的中華料理領域,甚至可以打敗六星七星的前輩大廚,與八星九星的準特級廚師握手言和。
當然這也是涼子麗娜的大概判斷。
六星到九星這個階段的大廚,未必就是任人的柿子,小覷他們的后果,就是被突然冒出來的殺招,一擊而潰。
向第二個領域進軍,是涼子麗娜已經思考好的變強路線。
已經原地踏步了太久,需要從新的廚藝領域汲取靈。而在昨晚,一連嘗了三道發的料理,涼子麗娜仿佛看見了一扇新的大門,向敞開,那扇大門后,充滿了食材的聲音!
那就是特級廚師之上的,食之真義!
是發的料理,催化了的靈。至今回想起嘗用料理時,周歡呼雀躍的食細胞,涼子麗娜眼中就泛起一之。
“砰”
廚房門閉的聲音,讓發呆的涼子麗娜清醒,下意識地手握住門把手要拉開,卻又猛地收回來,“這里不是我的廚房!”
醒了,有點后怕。
要是犯同樣的錯誤,那個年廚師說不準直接把轟走了。神原正人可不在這,沒人能替說。在沒有真正的領悟‘食義’晉升前, 涼子麗娜不打算離開。
涼子麗娜并沒有等多久,約莫半小時,夏羽從廚房出來,手上端著一盤新鮮出鍋的魔幻麻婆豆腐。
“做功了?”涼子麗娜失聲。
“沒有,完度反而降低了,你們嘗嘗。”夏羽把盤子放在店面的桌子上,UU看書 www.uukanshu.com找來兩雙筷子,給涼子麗娜和北條代子都發了一雙,自己則轉回廚房去了,弄一頓早餐。
切得平整的霜降豆腐,有規則的排列在盤子中。
魔幻麻婆豆腐講究’六味一’,其中一味,就是指辣椒的紅、豆腐白和蒜苗白所構造出來的菜。
現在作為豆腐的主食材,被霜降豆腐替代,涼子麗娜對這道料理的,就是更漂亮細致了!
北條代子已經夾起一小塊霜降豆腐吃進里,然后皺眉。
瞥見這副表,涼子麗娜更好奇了。
難道食譜被破壞了?
涼子麗娜帶著遲疑和不安,緩緩吃下一小塊豆腐,接著是長久的沉默。
……
把自己關在廚房里,夏羽也在冥思苦想,怎麼把豆腐該死的后味除去。
霜降豆腐,并沒有到幻想食材的級別,特別是以夏羽的角度,這種新食材還不如他自己手工制作的豆腐。
原因很簡單,手工豆腐在烹飪過程中,可以做到形,完地融魔幻麻婆豆腐的‘六味一’里面,味道不突出,不搶戲,卻也不可忽視。
可是霜降豆腐不同,濃濃的后味,竟然變最大的破綻,在味道上面死死制了‘麻’與‘辣’,幾乎把這道料理的六味一弄崩潰。
直接點,料理沒發就能說明問題,而且問題還很嚴重。
“看來要修改食譜了……”
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