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《重生日本當廚神》 第五十章:返璞歸真

“嗞嗞”

從冰盆里撈出,并已控水的蔬菜,被夏羽一腦倒進滾燙的炒鍋里。

鍋鏟在翻炒,大半個爐灶被升騰而起的濃濃白霧籠罩。

蔬菜獨有的清新香味更濃郁了,北條代子怔怔的,肚子發出抗議的咕嚕聲,立刻有了

“怎麼會……蔬菜的味道不應該是這個樣子,他到底用了什麼手法激發出這種味道的!”

北條代子心中充滿不可思議。

與其它喜清淡的霓虹人不同,是個中華料理廚師,食口味其實偏重,按照道理,不可能對這麼一道素食炒飯垂涎滴。

“我完了!”

一個平靜的聲音讓驚醒,北條代子看著夏羽裝盤。

從熱鍋下油翻炒,到出鍋裝盤,這道炒飯的烹飪時長不到十分鐘!

炒飯最終以一種翡翠般的菜,呈現在北條代子眼中。

米飯一粒粒的,每粒都被菠菜梗碎末包裹,變了蒼翠之綠。

然后是菠菜葉和青江菜,翠綠滴,經過焯水、翻炒之后,蔬菜的澤不見暗黃,反而綠油油的,比剛摘下來時候的樣子還要新鮮人。

“一道什錦蔬菜炒飯而已,為什麼味道能做到這種地步?”北條代子關掉煤氣灶的閥門,停下烹飪,雙手撐在廚臺上,垂下頭思考。

這回把心里話說了出來。

“想知道?那就吃吃看吧!”

夏羽遞上裝了炒飯的潔白盤子,順手又在北條代子手中塞去一個干凈瓷勺。

掙扎著。

北條代子低頭凝視近在咫尺的炒飯料理,紫瞳孔,好似映照出一片綠意盎然的鄉村田野。

那種被大自然環繞的覺,讓北條代子眼神和下來,上強氣為之一弱。抖著手,勺子舀了一小口的炒飯,送進里。

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“唔……”

頃刻間,北條代子就發出意味不明的鼻音。

眼前的鄉間田野風景,仿佛更加真實了。

下來,赤條條的代子心暖融融的,那種快要飛到宇宙的飄飄輕盈,讓忍不住的拔飛奔,在田壟,在溪流邊,潔的腳丫子就踩在泥濘的土地里,泥土的芬芳撲鼻而來。

躺在了長勢喜人的菜地間,被一叢叢菠菜、青江菜簇擁,視野中的綠讓人如此心曠神怡。

北條代子整個人都放松了,回歸自然。

突然,看到一個騎牛犁田而歸的士,代子起步走過去,那名士回過頭,卻是夏羽一張清秀的臉龐,并沖出恬靜的笑容。

代子怔在原地。

現實中,緩緩把里的食咽下,眼神稍稍清明,代子抬頭看看站在面前的年廚師,再低頭怔怔注視著盤子里的什錦蔬菜炒飯,嗓音抖地問:“這是一道完度很高的料理,絕對不是即興之作……能告訴我這道料理的菜名嗎?”

“菜名?它彗星炒飯。”夏羽攤開手說,“事實上,這還不是彗星炒飯的終極形態,距離完的完度,還有一段距離。

彗星……炒飯?

北條代子眼中浮現一

滿盤皆綠的什錦蔬菜炒飯,跟彗星有什麼關系?

夏羽觀察到的疑,聳聳肩,不打算多解釋。他總不能跟別人說,這道料理其實是會發的,而發的時候,整盤料理冒出幽幽綠,像是彗星劃過天空那樣芒耀眼。

沒親眼見到,上解釋,換做夏羽自己也無法相信。

北條代子低頭繼續吃。把自己的料理工作暫時擱置一邊,全神貫注品嘗著味的食

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的炒鍋瞥去一眼,夏羽暗暗點頭。

實際上北條代子的菠蘿咖喱炒飯也快完了,停在最后灑調味料和短暫翻炒的步驟上,不過,就這樣把炒飯丟在熱鍋里,不一定是壞事。

溫度會讓米飯更加香,但凡事都有一個度。夏羽覺得北條代子應該能把握住其中的火候。

“菠蘿咖喱炒飯啊……”

夏羽接著概起來。

依照食戟之靈原著劇,這道料理,是北條代子在遠月秋季選拔上呈現出來的拿手絕活,在一干挑剔的評審員那里,拿到87分,力吉野悠姬,雖然最終以一分之差被田所慧淘汰,可表現出來的料理實力,完全不遜于極星寮那幫天才。

“不過,這道菠蘿咖喱炒飯,距離秋季選拔上呈出來那道,差距有點大啊。”夏羽心中嘖嘖想。

秋季選拔, 那是遠月四月份開學到九月、十月,其中間隔半年,北條代子從初中升上高中后,在這半年廚藝應有進,現在的,只不過勉強算是IGO的一星廚師,太弱了。

北條代子把一小碟炒飯吃完,然后著一個料理鍋里盛放的炒飯,咽了咽口水,張張正打算再要一碟,UU看書 www.uukanshu.com沐小月卻沖進廚房來,端起料理鍋就跑。

“這份是阿羽留給我們的,你不要胡思想!”沐小月用國語道,因為打小生長在中華料理酒樓,與不中國客人、中國廚師有接,北條代子倒是能聽懂,臉頰不由泛起一尷尬。

沒有繼續吃到食口里暖融融的春之氣息旋即消失。

北條代子心中空落落的,忍住這種反差和不適,開口問道:“這道料理,只是用到了蔥、菠菜和青江菜嗎?”

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“對。”

“調味的蝦末和香菇末可以適量放。”夏羽笑了笑,“蝦末跟新鮮的蔬菜,是很好的搭配,可以讓蔬菜口更加的細。其實這道菜沒什麼細節,食材也很簡單,做得多了,能生巧,味道就差不到哪里去。”

“不!”

深深蹙眉,北條代子回想之前夏羽的烹飪步驟,緩緩道:“我不覺得簡單的料理就容易做。相反,越是簡單的料理,要做出不可思議的味道,就越難!”

“里面供廚師發揮的空間太小了!”

“就三種主食材,米飯、菠菜和青江菜,而蔥、蝦末和香菇末只是調味品……”北條代子揪住自己眼角一撮紫發,喃喃道:“關鍵是調味品!寧愿一種,也不能多出不必要的東西,那樣這道料理的自然清爽口味,就會被弄得復雜。”

“這道料理的奧義,就是返璞歸真啊,味道復雜的話,就相當于失敗了!”

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