葉沛澤正在給客人打包，聞聲回頭看過去，沖笑瞇瞇的點點頭。

然后加快速度，把手里的面包打包好遞給客人，然后拍拍唐秋燕的肩膀，沖做了個要去后廚的手勢。

唐秋燕點點頭，“行，你去吧，這兒我應付得來，忙不過來會你們的。”

看葉沛澤走了，一位每天都來買面包的街坊阿姨就小聲跟唐秋燕說：“小葉真是可惜了，要是他會說話該多好，他這樣對象都不好找。”

葉沛澤是個不會說話的小啞，有一邊的耳朵聽力也不太好，一直戴著助聽。

助聽還是蔣思淮帶他去配的，出錢的是蔣思淮的爸爸。

當時店剛開沒多久，唐秋燕和他們也不，見蔣思淮請了個殘疾人，以為是做好人好事，幫街道解決殘疾人再就業問題呢。

后來才知道事實并非如此。

葉沛澤有個姐姐葉允南，是蔣思淮父親的學生，父親蔣兆廷是省醫院的副院長，也是一名心管科學方面的專家，學生葉允南是他的在讀博士，據說專業水準是同齡人中的翹楚。

家在小城，父親也是醫生，開了個小小的私人診所，幫附近的居民打個針量個開點冒藥退燒藥之類，葉沛澤兩歲的時候不知道被誰丟在在診所門口，還天生就是啞。

葉家人送他去派出所，見小孩被嚇壞了，就跟民警商量先幫忙照顧，到后來要把他送福利院去時，分都出來了。

有悉的鄰居勸他們收養，這樣就不用擔心葉允南一個孩以后會被吃絕戶，還能多個人多個幫手，葉允南父母心善，可又不符合收養標準。

葉允南也不知道之后又發生了什麼，反正最后這個小孩就了伯父名下的孩子，但是管父母爸媽。

葉沛澤在葉家一路平安長大，在家附近的城市讀了個普普通通的二本，畢業后親生父母來了，說他是小時候被帶出來丟掉的，他們找了很久才找到，要認兒子。

當然沒功，葉家爺爺做主，讓葉沛澤到容城來投奔大孫。來了容城后出去找工作，沒什麼合適的，殘疾人在這事上確實比較困難。

恰好當時蔣兆廷和妻子董姜莉為了解決兒的工作，決定拿三十萬給開店，給了錢的，說話相當氣，直接提要求，你幫我學生的弟弟解決就業，我們就給你錢。

蔣思淮當時：“……”我到底是不是你們親生的！

但不管怎麼說，葉沛澤還是來了，先是為店里的服務員，和唐秋燕搭檔，負責打包和收銀。

后來蔣思淮忙不過來，又有無理取鬧的客人罵他死啞，蔣思淮就把他調進后廚跟自己學烘焙。

漸漸他就兼兩職，每天過來先幫蔣思淮做面包烤蛋糕，忙完了就到前面去幫忙接待客人。

完全一個人當兩個人用，賊能吃苦，干活賊利索。

蔣思淮這時又覺得，看來爸爸還是親生的，他。

葉沛澤進了廚房，手撐在作臺上，歪頭用疑的目看著蔣思淮。

意思是問自己進來有什麼事。

蔣思淮遞過去一張紙，一邊準備材料一邊說：“咱們店里焦糖布丁的配方，你背一下，這兩天試做幾次，等打包盒到了，我們就上新品。”

數數盒子快遞送達的時間，應該是他們準備上萬圣節限定的日子，正好可以一起。

葉沛澤聽了，連忙把那張輕飄飄的紙拾起來，覺得沉甸甸的。

是信任的重量，他想。

他念了幾遍就說已經背下了，蔣思淮就說：“那我來查一下你。”

然后把配方里都有什麼材料，用量是多，順序步驟是什麼，打順序拎出來問他。

問著問著就突然一頓，哇靠，我這查的樣子，好像那個誰啊！

第六章

廚房里，蔣思淮在教葉沛澤做這道即將上新的意式焦糖布丁，耐心的傳授著訣竅。

畢竟很多時候，甜品好吃的訣不在食譜準的材料和配比上，而在于烘焙師的作細節里。

“熬焦糖的時候，千萬不要去攪拌它，否則會反沙變白。”蔣思淮把爐灶上的火調小，提醒他，“耐心等它開始變就好。”

把鍋拿起來輕輕一轉，讓葉沛澤看糖漿的淺琥珀。

“喏，鍋底掛了一層薄薄的糖漿了，看到吧？”

葉沛澤點頭，繼續道：“再深一點，就可以關火加水了，加熱水。”

熱水進鍋，糖漿的熱量開始下降，呲呲啦啦的聲音慢慢減弱直至消失，氣泡散盡，糖漿紅亮的映眼簾。

然后倒進布丁杯里，放在一旁等它自然晾涼。

蔣思淮一邊準備布丁，一邊給他講自己在原食譜上做了什麼改，“糖和蛋的用量都減了，按照原食譜放四五個蛋，味道有點腥，減蛋之后就沒問題了，所以淡油的用量我加大了，不然不好凝固。”

店里有常用的淡油品牌，脂含量比較高，換個脂含量低一點的淡油，也有可能品不同。

“布丁過不過篩我覺得問題不大，不過為了賣相好看，我們還是得過篩。”

過篩兩遍，倒進布丁杯里時，還要用更細的篩濾進去，所以其實是過篩了三遍。

布丁放進烤箱水浴加熱，出爐后還要放進冰箱冷藏三個小時以上。

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