顧茵這邊數好贏錢，心里也在做著計劃。

包子今天做的有些多，若是沒有葛大龍打岔，一百五十個絕對賣不完。明日一共做上二百個應該盡夠，粥倒是要多準備一些，尤其馬上天冷了，熱騰騰的粥湯應該更不愁賣。

前兩天都算是試營業，面買的最多，其他材料將將夠，這兩天也算是清一些門道，糧油之類不容易放壞的材料便可以多準備一些，免得日日都要出去折騰。

和王氏一說，王氏沒有不應的，先把銅錢歸攏到錢箱子里，又折回屋去拿回了一開始剩下的碎銀子，通通歸到一給顧茵。

“往后銀錢都歸你管，你腦子也比我活絡，隨支隨用。”

顧茵點頭道：“那我每日把賬冊給您看。”

王氏連連擺手，“別別別，我看到字兒就發昏。咱們一家子，難不我還怕你不實誠？”

顧茵狡黠地眨眨眼，“娘可別把話說這麼死，我每天上十文錢，保管你不知道。”

“家都讓你當了，還只十文錢，沒出息的樣兒！”王氏好笑地輕輕拍了一下。

之后婆媳兩人便相攜出去買東西。

因為這次要準備多日的食材，兩人分頭行，顧茵去買和菜，王氏負責去買重一些的米面。

半個時辰后，兩人約定好的地方面。

分開時王氏還好的，此時卻是一臉憤憤。

顧茵問怎麼了，王氏就道：“我先去買了面，后頭又去買米，那米鋪糟糟的不知道發生了什麼事，不聽我說話就把我打發走了，讓我明天再去或是去其他家買。這不是欺負人麼！”

王氏去的是離緇巷旁不遠的大興米鋪，是一家老字號店鋪，做生意素來公道，不會新米陳米攙著賣，更不會缺斤短兩、耍。

鎮子上倒也有其他米鋪，但因為大興米鋪生意好，附近同類店鋪爭不過，都開的遠遠的，一來一回得半個時辰。

就算王氏力氣大，顧茵也舍不得背著米走那麼遠。

“我陪娘過去看看，若是這家真不賣了，咱們就去找一輛推車，去遠一些的地方看看。”

婆媳二人先回家放了東西又出了來。

誠如王氏所說，此時大興米鋪里糟糟的，幾十袋米堆在門口，伙計們個個跟斗敗的公似的，耷拉著腦袋站兩排。

一個掌柜模樣的年輕人正指著人在罵：“都當我新來的好欺負是不是？你們在這行當做多久了，現在來和我說新米舊米分不出來？你們這是把我當傻子騙吶！”

領頭的活計趕求饒道：“掌柜莫生氣，真不是小的故意糊弄您，實在是小的們日常就做搬運和招待的工作。其余事都是前頭的掌柜負責的。今兒個前掌柜一走，小的們也不知道為什麼兩種米被混在一起放。不過您既然能接掌柜的職，不若您來……”

新米和陳米價格差了一倍，若是分辨不仔細、調換了來賣，那不僅是虧本的事，更是砸了經營多年的招牌。

那掌柜沉著臉，氣的后槽牙都吱嘎作響。

周圍早就不人紛紛在指指點點地看熱鬧，擎等著看這掌柜的洋相。

“這伙計怎麼敢這麼對掌柜說話，飯碗不要了？”

“你不知道，這大興米鋪原是文家二房的產業，這新來的掌柜卻是大房的人。這明顯是兩房人打擂臺呢！”

此時顧茵聽了一耳朵也明白了，難怪伙計上來就敢趕客，敢是忙著斗呢！

顧茵并不想牽扯進旁人的糾紛，正準備喊上王氏走人。

卻見那前頭嗆聲掌柜的伙計突然轉頭喝道：“都看什麼看？今天不營業！”

說著話那伙計對著其他幾人一使眼，幾個人高馬大的男子紛紛上前，手就來推搡看熱鬧的行人。

眾人如鳥狀一散而開，顧茵瘦弱，不知怎麼就被到人前。

眼看著伙計朝顧茵了手，王氏立刻一把鉗住，罵道：“說話就說話，你手是幾個意思？！”

那伙計倒是認出了他，罵道：“又是你這婦人！我都說今兒個不賣了你還過來做什麼？幾輩子沒吃過米吶？！”

顧茵聽得這話也生出了幾分火氣，“來米鋪自然是買米。你既不會分，我自己分就是。”

那伙計抄手冷笑道：“你這小娘子莫要口出狂言，這新米陳米都長得差不多，非是老行尊分不出！您還是哪兒涼快哪兒待著去！”

顧茵依舊不卑不，“那我只買我自己分好的。便是陳米，我也給新米的價格！”

第20章

那掌柜如蒙大赦，揮開伙計親自迎了出來。

迎出來之后看到顧茵年輕面的，又有些猶豫。

不是他平白把人看低，而是大興米鋪的陳米，并不是那種放了多年發霉發爛、很容易區分的陳米，只是多放了一二年，還經過二次加工。如他這樣的外行人委實看不出門道。

他這一猶豫，王氏哪里看的旁人小看自家兒媳婦，當即便道：“我在鄉下中了半輩子的地，如今做些吃食買賣，也是和米面打道。這位掌柜可別小看人！”

那掌柜見王氏如此自信（主要是嗓門大看著格外有氣勢），立刻點頭道：“那就麻煩這位夫人和小娘子了。”

顧茵走到那堆積如山的米袋子旁邊蹲下，打開一袋，抓出一把道：“新米較白，像我手里的微黃，雖沒有霉味，但顯然便是陳米。其次還可以看米頭部位是否有白點，這白點就是大米的胚芽。而陳米經過二次翻新后幾乎沒有白點。然后還可以看米是否有裂紋缺口，新米是沒有裂紋或缺口的。而陳米在經過二次加工后，表面則有可能會出現破裂或裂紋。新米度較大，陳米度小。放口中用齒咬過，也能分辨。”①

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