店裡又沒人了,徐拙閒著沒事,做了個招牌掛在門口。
“新上骨湯燴麪,歡迎品嚐。”
上大學時候,徐拙曾經當過學生會的宣傳幹事,寫的一手漂亮的廣告。
所以這招牌別看簡陋,但是看上去並不掉價。
其實,隔壁李四福那裡就有打印機,但是李四福這人太摳門,什麼事都斤斤計較,徐拙不想跟他扯那麼多。
結果他站在門口等客人的時候,李四福端著一杯茶水,施施然從店裡走了出來。
“喔唷,嚇我一跳,你這是站門口招攬生意嗎?”
他打開茶杯的蓋子,小心吹一下上面的浮沫,的喝上一口。
徐拙沒說話,他知道,李四福又要顯擺他的茶葉了。
結果李四福沒提茶葉的事兒,反而開始說徐拙。
“老子剛剛看新聞,那個白馬會所有個男娃娃過生日,他的相好送了他好多禮,還有奧迪車。我看他長得還沒你娃子帥氣,你不去幹那一行真是可惜嘍。”
徐拙白了他一眼:“我爺爺過兩天要回來,回頭我把這話說給他聽聽……”
李四福一口茶水噴出去,臉上帶著張:“你娃子咋這麼不能開玩笑呢?你爺爺那個火藥桶,老子可真是怕嘍,每次見到他我就腦殼疼。不過你爺爺的手藝真好,他回來,老子就有口福了,得好好喝幾杯。”
徐拙的爺爺是個特級廚師,閒不住。
當時開了這家四方面館之後,沒幾年就覺得太小沒意思,就把麪館丟給徐拙的爸爸,他則是去省城,跟人合夥開了家酒樓。
這十來年,麪館都是徐拙的爸爸在經營。
然而在徐拙大學畢業那年,省城那個酒樓的合夥人出事,撤資走了。
老爺子當機立斷,讓徐拙的爸爸去省城,然後把麪館丟給剛剛大學畢業,打算在IT行業做一番績的徐拙。
這一接手就是兩年。
期間老爺子回來過幾次,幫徐拙掌勺,撐一下門面,跟一些老顧客拉拉關係。
不過老爺子最重要的目的,就是考察徐拙的廚藝。
結果原本就有些消極怠工的徐拙,本就不了老爺子的法眼。
連著來了幾次,發現徐拙的手藝沒啥長進之後,就斷了讓徐拙傳承手藝的念頭。
不過這麪館還得讓他開著。
老爺子說這是鍛鍊他的心。
但是徐拙很清楚,這肯定是一種變相的懲罰。
就像是流放的犯人一樣。
不過這兩年他也適應了這種山高皇帝遠的覺。
掙點花點,心不好了關門幾天出去旅旅遊,日子倒是過得適。
只是好景不長,隨著舊城區人氣的急劇下降,整條街的生意越來越難做。
麪館的生意更是一落千丈。
這半年一直不敷出,讓徐拙原本自在的生活,變得拮據起來。
李四福端著茶水剛準備回去,突然看到了徐拙掛在外面的招牌。
“骨湯燴麪?你娃子啥時候學會燴麪了?要是讓你爺爺看到,怕是要打斷你的狗,做了一輩子手搟麪,讓你娃子改了燴麪。”
徐拙也不惱,知道李四福就是毒,人倒是不壞。
“這是我最新研製的,老李,要不要嚐嚐?”
李四福搖搖頭,對徐拙的手藝,他不抱任何希。
“不要錢!免費請你吃,你幫我提提意見就行。”
李四福有些猶豫了。
中午在店裡吃飯時候,因爲徐拙一直沒出來,他也不好意思真的不給錢,就掏出八塊錢放在桌上。
現在他還在心疼呢。
假如真不要錢的話,嚐嚐倒也不錯。
見李四福表有些意,徐拙馬上追加一條。
“再送你一瓶啤酒!”
李四福有些詫異的看著徐拙,不解的問道:“你娃子生意這麼不好,咋突然說要請客了?莫不是有啥子陷阱?”
徐拙笑著拉他進店裡。
“你是老江湖了,啥陷阱能把你套進去?你等著吃就行了,保證讓你吃的爽。”
他拿著盤子,從冷餐櫃中盛了一盤油炸花生米端到李四福面前,又從冰箱裡拿出一瓶啤酒。
打開後說道:“老李,你先喝著,我去煮麪。”
李四福這會兒高興得臉上的褶子都舒展了。
“哎呀,你真是太客氣嘍,咱們老街坊老鄰居的,讓人不好意思。”
說話的功夫,老李已經拿著筷子夾花生米吃了。
徐拙回到廚房,很快就做出一碗香味俱全的骨湯燴麪。
端出來之後,李四福呆愣一下,有些不確信的看著徐拙:“類個真是你做的?”
徐拙點點頭:“你嚐嚐味道怎麼樣,好吃的話,多幫我宣傳宣傳,咱們這條街就你認識的人最多。”
其實,這就是徐拙請李四福吃飯的原因。
他是有名的大,什麼家長裡短,什麼奇聞野史,他都說得頭頭是道。
開店比麪館時間還長,整條街的人幾乎他都認識。
所以,請他吃頓飯是穩賺不賠的事兒。
當然了,要是做得不好吃,這老小子能宣傳到三條街之外的人都知道。
李四福用筷子挑了一麪條,試著咬了一口,輕嚼兩下,頓時驚訝得出了聲。
“喔唷,好吃到我腦殼發麻,這手藝也太好了吧?好吃好吃,真的好吃。”
說完,他也顧不上花生米和啤酒了,雙手捧著麪碗,大口大口的吃了起來。
看著他這吃相,徐拙就知道。
四方面館的宣傳委員已上線!
有他在,不出兩天,整條街的人都會知道。
四方面館新出的燴麪很好吃。
在李四福大口大口吃著燴麪的時候,徐拙也沒閒著。
開始打電話聯繫供應商,買羊骨頭。
正宗的燴麪其實是羊湯燴麪,用羊骨頭熬的羊湯來煮,味道比骨湯醇厚香濃。
骨湯鮮味太足,不適合煮燴麪,更適合米線切之類的小吃。
菜市場賣的那些羊都是本地圈養喂飼料長大的山羊。
質不好不說,味道也很差,腥羶味兒太濃。
熬羊湯最佳選擇是草原羊,不僅質實,骨頭細,而且幾乎沒有腥羶味兒,最適合熬湯。
有骨湯技能加持,徐拙閉著眼都知道,該選什麼部位,熬製多久。
只要羊骨頭到位,徐拙相信四方面館絕對會驚豔整條街!
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