楊廚師長微微一愣，子下意識地往前傾了傾，麵急切地道「食譜？你在哪兒看到的？這道傳統名菜明明已經失傳一百多年了……」

「這道菜本名應該八仙茗湯，是南方沿海地區的一道名品，傳說早些時候，還有皇室專門用八仙茗湯來供奉先祖，」沈今初看著麵焦急的楊廚師長，小腦袋晃了晃，煞有介事地道，「八仙茗湯最講究的，就是鮮，這一點你做得很好，但鮮到了極致，卻沒有悠長的回味，就有些落於俗套了。」

「不錯，這一點我也深有會，」站著的中年男子點了點頭表示贊同，「你這道湯不是不好，而是好得太純粹，把『鮮』做到極致，固然能最大程度上刺激人的味覺，但也容易引人厭倦。」

「讓你們這麼一說，我似乎也有點這個覺了，」田橙恍然大悟一般地道，「這湯的確是好喝，口那一瞬間非常有衝擊力，但卻不會讓喝過的人念念不忘。」

「那怎麼辦？」楊廚師長一臉糾結地道，「我嘗試過很多種配料了，可這些配料要麼會影響到食本的鮮味，要麼會破壞湯品整的平衡，總之就是一個比一個糟糕，怎麼都達不到預期的那種效果。」

他一臉殷切地看著沈今初「你不是說你看過食譜嗎？我的清蓮鮮湯，到底還差了什麼東西？」

沈今初眨了眨眼睛，指了指桌上一個木製的小盒子。

「木頭？」楊廚師長茫然地「啊」了一聲「難不，要用木頭燒火來熬？」

「不是，」沈今初出手將小木盒拿到前，白的手指輕輕一推，木盒的蓋子就被開啟了，「我說的，是盒子裡麵裝的東西。」

楊廚師長和中年男子一齊向木盒中看去，隻見小半盒茶葉安靜躺在木盒中，散發著淡且雅緻的香氣。

「茶有著極其悠久的歷史，古有傳說『神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之』，而在三千多年以前，茶就作為祭品，被廣泛用於祭祀。」

沈今初撚起一小片茶葉，小心地放了湯盅裡，乾枯的深綠葉片微微打了個旋，然後就緩緩沉了清湯中，「後來，人們漸漸學會了蒸青製法、炒青散茶、鍋炒殺青……茶的種類越來越多，用途也越來越廣，在菜品中也不是什麼罕見的配料。」

「茗者，茶也，」沈今初蓋好湯盅的蓋子，抬眼看向楊廚師長，「八仙茗湯之所以『茗湯』，就是因為這至關重要的一個步驟——點茗。」

「八仙茗湯，茗湯，點茗……」楊廚師長重複著沈今初的話，眼神越來越亮，「我明白了！我明白了！」

他「騰」地一下站了起來，腳步匆匆地沖向了後廚，中年男子看著他火急火燎的背影，哭笑不得地搖了搖頭。

「那我們就走吧？」田橙早就結好了帳，百無聊賴地坐在對麵，都被沈今初文縐縐的話說困了，「表哥已經在外麵等咱們了。」

「誒，兩位留步——」