第824章 超級味的孔雀魚翅！奇怪，系統咋突然變得心了？【求訂閱】

“真是捨不得吃呀！”

小廚房裡，沈佳悅坐在造型優的孔雀魚翅前，忍不住發出一聲慨。

沒吃的時候充滿期待，但現在舉起筷子，卻又捨不得了。

這麼漂亮的孔雀，別說吃了，哪怕一筷子也覺會破壞整的。

不過試吃環節看可不行，沈佳悅舉起筷子，先夾著孔雀頸部的一片油菜葉送進裡。

這油菜葉是用油蔥姜高湯焯過，又淋上了高湯，味道自然不錯，的葉子和略微發脆的菜梗，非常鮮，而表面的高湯則讓菜葉子多了幾分潤澤和濃香。

“哇，菜葉子都這麼好吃，其它菜那還不得上天呀。”

沈佳悅嘆一聲，夾起了一片點綴羽翎的黃瓜片，黃瓜上有黃蛋糕，蛋糕上有金華火，中間還夾雜著兩層糊。

送進裡咬一口，黃瓜清鮮中帶著脆爽，蛋糕細膩中帶著，而火則是鮮中夾雜著韌的口。

一口下去居然能吃到這麼多種口，真是太妙啦！

沈佳悅對著鏡頭說道：

“這個超好吃，真是妙極了，連中間夾雜著的糊糊都能吃出來，原本是吃魚翅的，沒想到還沒到魚翅，先被油菜和點綴的黃瓜片給迷住了。”

菜很味，吃起來特別過癮，不過吃這可不行，畢竟這是孔雀魚翅嘛，不吃點魚翅說不過去。

沈佳悅將黃瓜片吃下去，又小心的夾了一筷子魚翅。

這種類似於的食材，口香中帶，既有油脂的潤澤，同時也有膠質特有的香，吃起來特別舒坦。

“哇，這個魚翅真的讓我很意外，比想象中還好吃，喜歡手的小夥伴一定要在家試試這道菜，超味，超過癮，我已經吃得有些停不下來啦！”

沈佳悅滋滋的對著鏡頭說著，還呼籲大家手做起來，不知道的還以爲是一道多簡單的菜品呢。

又吃了兩口，林旭摁下了相機的停止按鈕。

把所有機位全都關掉，沈佳悅忍不住對謝保民說道：

“師兄你手藝太厲害了，居然能做出這種香味俱全的菜品，超級味好吃，簡直超乎想象。”

謝保民笑著擺了擺手：

“這其實就是三魚翅的變種，主要在於擺盤，別的倒不怎麼重要。”

林旭把相機擺弄完畢，夾著魚翅嚐了嚐，味道確實很棒。

沈佳悅特意給舒雲發了條消息，讓上來一塊兒吃，這種好菜平時可吃不到，所以要讓大家都來嚐嚐。

很快，舒雲就領著宋甜甜小董以及魏幹走了進來。

“喲，謝總廚做了孔雀魚翅啊？這道菜好幾年沒做過了吧？”

舒雲記得上次吃這道菜，還是剛職二號樓的時候，沒想到幾年之後，居然又在林記嚐到了。

謝保民笑著說道：

“確實好幾年沒做過了，要不是師父提起來，我甚至都忘了這道菜……”

沈佳悅聽得滿臉震驚，幾年沒做過還能這麼完，這要經常練習的話，那不得突破食的極限啊。

林旭又嚐了兩口，便放下了筷子。

從味道上來說，這就是一道變種了的三魚翅，但因爲做法稍有區別，擺盤也完全不同，所以有了比三魚翅更好的口和味道，讓人一吃就難以忘記。

他打算不忙了練習一下，看能不能復刻出來，以後萬一遇到重大宴席，可以做出來給大家助助興。

魏幹嚐了一口，忍不住讚歎道：

“這味兒可真好，口好，搭配得也好，魚翅這麼做真是絕了。”

要不是這道菜沒法定價，同時也超級麻煩，他甚至都想建議林旭在店裡上新一波了，到時候限量供應，顧客們絕對會搶。

大家都嚐了幾口之後，舒雲端著去了外面，讓不忙的廚師和服務員都來品嚐一下。

這會兒也快到中午了，林旭衝謝保民問道：

“今天中午要不別回去了，直接在店裡吃吧。”

“行啊，我先跟老戴聯繫一下，他上午去拍一家包子店的探店，等會兒一塊兒在林記吃午飯吧，吃完了下午還準備聯合去給賀家順的飯店探一波，推廣一下自家人的門店。”

雖然堅持不給餐飲打廣告，但還是可以晦推廣的，比如賀家順的飯店，飯菜確實不夠緻，尤其是跟林記和燕京飯店釣魚臺相比，多差點意思。

但放眼整個京城，還是很不錯的，沒有智商稅，也不玩那些虛頭腦的東西，就是傳統的京味菜館，一些老菜還是值得品嚐的。

老謝拿著手機打給戴建利，好奇的問道：

“咋還沒回來呢？人被扣下來了？”

戴建利回覆道：

“包子店生意火，我們沒排上，這會兒正在自強生煎的餡料加工廠拍攝呢，今天公司接到了自強生煎的推廣視頻，我打算過來探索一番，算是給自強生煎的推廣做個預熱。”

自強生煎推廣？

林旭有些好奇，這事兒咋一點靜沒聽說呢？

他看了沈佳悅一眼：

“媛媛姐給自強生煎做推廣了？”

“我也不知道啊，不是說蹭林記的熱度就行，不需要推廣嗎？”

陳媛媛從一開始，就在蹭林記的熱度，比如上次林旭宣佈林記食不參與任何評級活，自強生煎也隨其後發了一波煞有介事的聲明，引得無數網友捧腹大笑。

你一個賣生煎豆漿的，跟著湊什麼熱鬧啊？

不過那次的推廣還是很有效果的，不人都特意坐地鐵來到海淀，只爲品嚐一下拒絕米其林和黑鑽餐廳評選的自強生煎，到底是真有實力還是逗比。

從那以後，自強生煎就開啓了蹭熱度生涯。

林記食推出冬季溫暖套餐，自強生煎就跟風發起暖心行。

林記食方賬號宣傳上新了烤鴨，自強生煎的方賬號就把生煎擺鴨子拍照。

哪怕前些天上傳了國宴紀錄片的預告片，自強生煎也主表示：

“我們的生煎雖然沒上過國宴，但我們的製作流程和師傅的認真神，絕對是國宴級的，不信您買一份嚐嚐！”

每次發類似的廣告，網友們都忍不住跟著湊熱鬧：

“阿強你又蹭人家熱度！”

微立馬回覆一句：

“生意人的事，那能蹭嗎？”

很難想象這種喜歡玩梗的公司會主花錢做推廣。

沈佳悅給陳燕發了條消息，詢問著推廣的事，沒有主問陳媛媛，因爲貿然過問的話，容易讓媛媛姐以爲雙方不夠信任。

所以先問問陳燕，看到底是咋回事。

很快，陳燕就回複道：

“是蔡森的媽媽花錢做的推廣，覺得兒媳婦企業發展太慢，所以想給自強生煎提提速，花了一上百萬做推廣，這只是開始，回頭還有更全面的推廣手段呢。”

蔡森的媽媽剛開始沒打算找陳燕做推廣，而是想給兒媳婦一個驚喜。

但蔡森覺得這錢給別的公司，說不定就用假數據給忽悠了，所以乾脆還是讓歡樂傳做推廣，人家擅長網絡推廣，還都是實在親戚，用著更放心。

沈佳悅拿著陳燕回覆的消息給林旭看了看，接著問道：

“媛媛姐知道這事兒嗎？”

“剛我已經跟說了，不說不行，萬一推廣火了，門店又沒備好足夠的貨，這不是眼睜睜的掙不到錢嘛。”

既然媛媛姐知道，那就沒事了。

林旭收起心思，跟謝保民去了大廚房。

今天的午飯很簡單，紅燒豬尾，末腐竹，蒜烹油麥菜，外帶一鍋蛋瓜蝦仁湯。

豬尾是老胡送來的，他去屠宰場進豬，見到有幾十斤豬尾，想著林旭喜歡吃這種稀罕件兒，便全都送了過來。

豬尾太多，一頓吃不完，今天這頓飯就做了一半。

謝保民在燉煮豬尾的砂鍋前聞了聞說道：

“放腐就對了，豬尾這玩意兒異味重，骨頭多，得加點腐纔好吃。”

看了一圈，老謝挽起袖子，調了一點豬餡，炸丸子，又回鍋用老蔥姜等配料，做了京城比較常見食——燒丸子。

做好後，也差不多倒了午飯時間。

林旭把燉煮好的豬尾倒進兩個大盆裡，大家想吃多盛多，不限量。

他盛了一小盆豬尾，又盛了一盤燒丸子，一盤末腐竹，一大盤蒜烹油麥菜和一盆蛋瓜蝦仁湯，又盛了幾碗米飯，和沈佳悅謝保民等人坐下來，開始吃午飯。

紅燒豬尾做得很到位，皮有一定的嚼勁，但又骨，加上鹹香的味道，吃起來特別下飯。

豬尾關節多，都是脆骨，所以吃完外面的皮，需要一節一節的把脆骨吃下去，吃完再拉一口米飯，特別過癮。

不過最好吃的還是尾的部位，這裡厚，既有長時間活而顯得很細膩的瘦，同時也有因爲脂肪堆積產生的。

一口下去，瘦中夾雜著，那種滿足真是太讓人喜歡了。

至於蝦籽豆腐也很味，豆腐先煎到表面焦黃，再用高湯燉幾分鐘，最後放一勺蝦籽，再煨一會兒，蝦籽的鮮味就完全浸到了豆腐中。

夾起一塊送進裡，鮮中夾雜著豬油的濃香，讓人下意識就會拉一口米飯。

沈佳悅端著碗滋滋的吃著：

“旭寶，下午我要開車帶墩墩、樂樂和彤彤一塊兒去銀杏園找小白玩，需要我們捎什麼食材嗎？”

銀杏園的食材現在多的，糧食喂出來的散養，河水中長的鴨子，以及池塘裡的各種魚類，都是上好的食材。

林旭想了想說道：

“沒啥要捎的，那邊有的咱們這邊也有。”

不過想到上次見到的鴨子，他說道：

“要不帶一隻鴨子和一隻回來吧，再帶幾片荷葉，做點荷葉粥，再用荷葉蒸只，過去老吃幹荷葉蒸的，今天也嚐嚐鮮荷葉蒸的咋樣。”

謝保民端著瓜湯喝了一口說道：

“鮮荷葉蒸還是很不錯的，不過蒸之前要把醃一下，塊別太大，另外最重要的一點，用荷葉包著的要放在導熱好的盤子裡蒸，否則不容易蒸。”

幹荷葉有韌，可以直接放在篦子上蒸制，不管蒸多久，荷葉都不會破。

但鮮荷葉就不行了，直接放篦子上蒸制葉子很容易破，不僅鮮味提前散出去，裡面的也會滴落出來，造菜品味道不佳，所以要墊一個盤子，最好還是導熱比較好的鋁盤。

林旭夾著豬尾啃了一口：

“多謝師兄提醒，下午我做飯時試試……對了，今天嫂子和謝宇飛謝宇航咋沒來啊？”

謝保民說道：

“師孃帶著倆孩子和你嫂子去環球影視城玩，我懶得去，就來找你了。”

喲，師孃還有逛影視城的好呢。

林旭問道：

“那師父呢？師父沒去？”

“師父昨天跟著郭老爺子去了羊城，好像要把粵菜博館裡的老菜譜都複製一份，回頭放你的學校當教材用……其他人也都在準備教材，爭取把烹飪學校打造咱們圈子裡的黃埔軍校。”

老先生們不愁吃不愁穿，質方面什麼都不缺，只想把一本事傳下去，現在有了烹飪學校，每個人都很熱。

林旭拉一口米飯，嘆的說道：