第820章 三倍碳水的快樂！PPT還沒做，啓資金就已經到賬！【求訂閱】

廚房裡，林旭正在忙著做蟹殼黃燒餅。

先把洗淨切碎的梅乾菜出水分，然後放進鍋裡焙一下，也就是不放油幹炒，把梅乾菜的水氣和醃製的發酵味炒出來。

這樣再拌進餡中，不僅梅乾菜的香味會更濃郁，而且被炒乾的梅乾菜還能吸收丁中的油脂，從而變得更加潤澤味。

把梅乾菜炒好盛出來，然後再將用綿白糖醃製的丁端過來，攪拌均勻。

這道食的餡料跟梅乾菜燒餅其實是一樣的，都是用糖漬丁跟炒乾的梅乾菜摻和在一起，做鹹甜味兒的餡料。

要是喜歡吃辣味，還可以在焙梅乾菜的時候放點幹辣椒段，這樣梅乾菜吃起來就有一的香辣味，非常開胃。

把餡料拌好，放在一邊醃著，林旭開始準備餅皮。

先把麪皮搟開，抹一層油，然後三對摺，再重新搟開，繼續對摺，搟開再捲起來，分一個個面劑子。

用手把面劑子摁扁，稍稍搟一下，包一些梅乾菜餡料，用掐桃子的方式封口。

把收口朝下放置，用手輕輕摁一下，做稍微厚一點小餅，看起來就跟象棋的棋子一樣。

最後刷一層蛋黃，再粘上一些黑芝麻，餅坯就已經做好。

他一個個把麪餅做好，擺到墊著烘焙紙的烤盤中，開始烤制。

徽州地區的蟹殼黃燒餅需要多烤一會兒，這樣不僅更，而且也更耐放，據說好的蟹殼黃燒餅，能放置三十天也不變味，不回。

原因就是裡面大部分的水分都被烤了出來，而油中的油脂也被完全滲到了餅皮中，所以比較耐放。

把蟹殼黃燒餅放進烤箱中，林旭將做油條的面端過來，架上油鍋開始炸油條。

對很多家庭來說，油條的做法都比較難，一般想吃了都會去街上買，但實際上只要把面和好，做起來並不是特別難。

林旭和的是水面，也就是水比較多的面，多到面不團，而是麪糊狀。

面的筋很強，可以從盆邊掀著麪糊進行摔打。

每隔十分鐘摔打一次，把麪糊的筋徹底激發出來。

這會兒鍋裡的油已經燒熱，林旭拿起兩一點的鐵，從盆裡挑起一點麪糊，然後用鐵纏幾下，再拉長，放進油鍋裡。

經過滋滋啦啦的油炸後，一油條就做好了。

很多地方都有這種油條的做法，一些技湛的師傅，甚至還會用鐵把剛剛型的油條劃開，往裡面灌一些蛋，做味又營養的油條灌蛋。

不過今天林旭就不這麼做了，因爲他這是往飯糰中包的，要是灌了蛋，油條就沒有了那種又又喧的口。

油條下進鍋裡，會迅速膨脹，等到表面炸得金黃時翻個面，等上下兩面的一致，就說明油條已經炸好，可以出鍋了。

這種往飯糰裡卷的油條要炸的稍微過一點，這樣油條不容易回，口也更。

等油條炸好，林旭將豆沙湯糰包好，這會兒烤箱也傳來了叮的一聲響，倒計時結束，蟹殼黃已經烤好。

打開烤箱，把燒餅從裡面拿出來，表面閃亮亮的，抹蛋黃的地方被烤得黃中帶紅，看起來真的跟螃蟹很相似。

林旭起一個送進裡嚐了嚐，口咔咔，而且還一層層的，每一層都薄得跟紙一樣，吃起來超級過癮。

至於裡面的梅乾菜餡依然發揮穩定，鹹中帶甜，甜中帶鮮，鮮中還有豬油特有的潤澤，跟外面的皮配合在一起，吃起來那一個痛快。

“哇，你居然做好了都不喊我！”

沈佳悅興沖沖下樓來給陳燕開門，發現林旭居然在吃蟹殼黃燒餅，頓時不幹了。

“我就是嚐嚐鹹淡，你想吃可以吃了，我先蒸點鹹蛋黃。”

做黑米飯糰，有油條、鬆、鹹菜還不夠，還得再加上一些鹹蛋黃和一烤腸，這樣纔算是超豪華版本的飯糰。

林旭拿出幾個鹹鴨蛋黃，表面噴了點白酒，放進蒸櫃裡進行蒸制。

接著又拿出幾腸，表面稍稍打上花刀，隨手放進炸油條的鍋裡，等到腸表面炸得有些焦焦的時候，撈出來放在一邊。

陳燕乘坐電梯來到樓上，剛進門就聞到了油鍋裡飄出來的香味，吸吸鼻子說道；

“哇塞，這也太香了吧？這是要吃胖的節奏啊。”

沈佳悅安說道：

“沒事沒事，你是孕婦嘛，要注意營養。”

姐妹倆拿著蟹殼黃燒餅咬了一口，全都被香的口給驚住了：

“哇塞，這也太了吧？超好吃！”

“比在黃山買的好吃多了，覺這種燒餅還是趁熱吃比較好。”

兩人一邊吃著，一邊拍照發到羣裡。

放毒這種事兒雖然不太地道，但有爽啊，尤其是看到大家咬牙切齒吃不到的樣子，真是心愉悅。

香腸炸好，林旭把蒸好的黑米從電飯煲中端出來放在一邊晾著。

剛燜出來的黑米不能直接做飯糰，太燙，而且黏太強，需要再多晾晾才行，這樣的飯糰吃著更味。

黑米晾出來後，將油鍋放在一邊，重新換上湯鍋開始煮豆沙湯糰。

等湯糰煮好，鹹鴨蛋黃也已經蒸好。

家裡沒有壽司簾，林旭拿了個乾淨塑料袋鋪在案板上，先往上面撒一些的白芝麻，接著用鏟子挖一些黑米鋪在上面，做一個正方形。

做好往上面撒一層鬆，再按照黑米的寬度將油條切斷，放在鬆上面，油條一側放一炸好的腸，另一側撒點鹹菜碎。

最後把蒸好的鹹蛋黃碎放在油條上面，用塑料袋小心的捲起來，捲一個飯包的樣子。

卷好直接用塑料袋裹著，整個飯包就正式做好。

林旭遞給沈佳悅，又接著做了起來。

沈佳悅拿著飯包遞給了陳燕：

“歲數大的先吃，嚐嚐咋樣，覺很好吃的樣子。”

陳燕也沒客氣，接過來咬了一口，頓時讚歎道：

“好吃，真的超級超級過癮，覺一口把世上最好吃的味給吞下去了。”

黑米的香糯，油條的香，鹹蛋黃的綿，鹹菜碎的鹹鮮，鬆的鮮，腸的……一口下去全都匯聚在了口腔中，味道越嚼就越過癮，超級舒坦。

沈佳悅見陳燕這吃相，立馬等不及了，湊在林旭旁邊想要幫忙。

等飯糰好不容易卷好，塑料袋還沒撤下來呢，這丫頭就張咬了一口：

“哇，就是超好吃，怪不得金陵滬上那邊的人都喜歡吃這種飯糰和飯包呢，果然又味又好吃……旭寶我等會兒得再吃三個，一口都不行的那種。”

食總是讓人饞，尤其是黑米飯糰這種北方不常見甚至吃不到的早餐，直接把沈佳悅的食慾給提到了頂點。

林旭一邊包一邊笑著說道：

“沒問題，想吃多我就包多。”

他給自己捲了一個，吃起來確實很好吃，就連最外面的那層芝麻，嚼起來也都又香又。

陳燕咬了一口飯糰，好奇的問道：

“日式的壽司和飯糰是不是也這樣啊？”

林旭點了點頭：

“差不多，不過人家擅長講故事，什麼壽司之神煮飯仙人之類的，把尋常的東西吹得高不可攀，這種躬匠神值得中餐學習的，咱們雖然也講故事吹食，但沒人家吹得吸引人。”

中餐的食故事一般都圍繞著名人，而日式食卻都是神化製作者，按照他們的運營思路來說，國的路邊得有一大批炸串仙人、油條仙人、胡辣湯仙人、蛋灌餅仙人以及臭豆腐之神、羊雜碎之神等稱號。

一個飯糰其實分量不，但吃下去之後，卻忍不住還想繼續吃。

林旭給墩墩端了一點蒸的，接著包飯糰，沈佳悅和陳燕繼續大快朵頤。

三人又一人吃了一個飯糰，這會兒已經差不多了。

林旭擔心兩人吃撐，沒再繼續卷，而是打算把剩下的油條、黑米飯、炸腸、鬆等配料打包了帶到店裡，讓媛媛姐、曾曉琪、竇雯靜、舒雲等人都嚐嚐。

沈佳悅坐在餐桌前，端著那份豆沙湯糰，先用勺子舀了一點淋了桂花的湯嚐了嚐，然後舀起一個白胖胖的湯糰輕輕一咬，糯米的和紅豆沙特有的香味就涌了口腔。

湯糰很味，尤其是林旭特意降低了甜度之後，紅豆沙的香和糯米麪的就明顯現了出來。

吃著湯糰，再來一個香的蟹殼黃燒餅，雖然一個甜味一個鹹味，但卻一點不突兀，甚至有種本該這麼吃的覺。

“剛剛吃了那麼多飯糰，再來口煮湯圓的湯，真舒坦。”

湯裡面有桂花，甜的，熱熱的喝下去，從口腔一路舒坦到胃裡。

把湯糰全部吃下去，三人都有點撐了。

林旭很慶幸沒有全部煮完，否則這會兒絕對吃不完。

他把剩下的湯糰全都放進冰箱的冷凍室，又把梅乾菜燒餅油條之類的全部打包。

等廚房收拾乾淨，三人便提著打包袋，帶著墩墩一塊兒下樓去店裡。

“今天墩墩看著咋有點不一樣了啊？”

到了店裡，舒雲盯著墩墩好奇的嘟囔了一句，覺得乾兒子跟過去相比變得穩重了一些，沒那麼活潑了。

過去像個有點貪玩的孩子，見到玩就興。

但今天卻像是長大了好幾歲一樣，眼神和舉止很個小大人似的。

不過再怎麼穩重，在乾媽這裡依然要被的。

林旭把飯糰給大家做好，陳媛媛拿著嚐了一口說道：

“跟吃壽司似的，不過味兒真好，我是發現了，碳水包就是圖一樂，真正好吃那還得是碳水包碳水，這黑米卷著油條吃起來真得勁兒。”

舒雲著蟹殼黃燒餅咬了一口笑著說道：

“剛進釣魚臺那會兒，謝總廚老去七號樓拿人家的蟹殼黃，後來方總廚不給吃，他就琢磨著自己做，還真做了，雖然謝總廚不太滿意，但我吃著跟方總廚做的沒什麼區別……”

陳燕著吃撐的肚子：

“謝總廚一直強調他不擅長白案，現在覺是最大的笑話。”

竇雯靜咬了口飯糰：

“他是按照紅案的水平評價的，又不是跟咱們似的連和麪都不會。”

這話剛說出口，沈佳悅就得意的說道：

“不包括我喲，我是會和麪的，特簡單。”

經過長時間的耳濡目染和練習，沈佳悅已經功渡過了廚房小白的初級階段，現在一些基礎工作已經難不倒，連麪也做得有模有樣的。

但這丫頭相對懶一點，能用機代替的絕不用手，把懶人推科技進步這一觀點貫徹到了極致。

吃完早飯，大家各自上班去忙活了。

陳媛媛去新開的兩家分店視察，陳燕和曾曉琪去燕京飯店繼續參與國宴的錄製，而竇雯靜則是開車去銀杏園附近，租一塊地，把校址選定了。

原本想要收購一家學校的，但後來諮詢了一番發現直接辦理民營學校的手續簡單，尤其這種技培訓類的院校，可以說是一路綠燈。

所以大家一致覺得，與其理技校那些爛髒事兒，不如直接建新的。

正好趁著建造的期間，把師資力量和學校手續全部整理好，同時把學校的管理系組織好，整框架拉起來。