他當初之所以敲定開水白菜這道菜，也正是因為其用料之復雜，抱著多買一些，擴展自家菜譜的心思。

系統還能斗得過自己？

尹煊漫不經心瞥了一眼價格。

噗嗤一聲，剛喝進去的水就噴了出來。

這價錢是什麼鬼！

一只母要一貫？

一塊火要兩貫？

這是給自己提供幫助，還是在打劫自己，裝修食肆、裝修宅子，那可是耗費了他不錢，現在手里攏共剩下來的都還不到十貫。

不等尹煊發難，系統就給出提示：“親的宿主，請您相信系統，系統提供的食材都是最優質的食材。”

“是清遠麻，飼養在海拔三百米的向山脊上，它們在寬闊的草地上、茂的梧桐樹林間壯碩生長，不食用飼料，吃得都是天然野生碩的生，飲用得都是最清冽、無污染的山泉水。”

尹煊臉有些發綠：“你他娘的是在養凰吧。”

系統繼續介紹下去：“鴨是巢湖麻鴨，生長在巢湖邊，它們在清澈的巢湖水中嬉戲長，食用最鮮的魚蝦、水藻。”

“火選用的是金華火中的正冬，系統給您適配了最合適的帶骨火，在立冬時開始......”

尹煊擺了擺手，有氣無力地嘆了口氣：“算了算了，你不用介紹了，總之就是賣這麼貴，但一定有所值是吧？”

系統回道：“是的呢。”

能怎麼辦？

心甘愿地掏錢，把這些材料取出來。

似乎是為了能讓尹煊專心于廚藝比試，買過來的食材，都是系統理好的，新鮮宰殺過的。

從鍋里翻找出大湯鍋，接了滿滿一桶水，把、鴨、排骨、豬肘都塞進去，再加兩頭姜，一把蔥。

大火燒開。

等咕嚕咕嚕冒著氣泡，灰的雜質飄滿一整鍋之后。關火，把這些食材全都撈出來，清洗干凈后，再放一鍋新的水里，重新燉煮。

大火燒開，小火燉煮。

煮湯向來都是一件極費工夫的事，撇油、撇浮末，一直熬到月上枝頭，湯水里才漸漸不再析出浮末。

當然，這不是結束。

燒起炭爐，把湯水和食材倒準備好的瓦罐里，加在炭火上，用文火緩燉。

尹煊就在廚房睡了下來，讓系統給自己定了個鬧鐘，兩小時起來一次，換一下炭火，直到天亮起。

煨煮了一晚的湯水，也差不多到了火候。

你以為這是一個結束嗎？

不，這依舊只是一個開始。

把食材打撈出來棄之......算了，花那麼多銀子買的呢，等會做幾道小菜，哄一哄李麗質們開心，說不定也能換一些銅錢過來。

接下來就是想要湯如清水一般純澈，一雜質都沒有的關鍵步驟。

“掃湯”。

在鍋桶上鋪上一層濾網，把湯從瓦甕里緩慢地套鍋桶里，讓它在小火燉煮。

另外一邊。

尹煊則是買了兩塊，切碎剁糜，倒碗中和水打漿——然后把這一碗渾濁的倒清澈的湯里。

小火燉煮半個小時左右，就會驚奇的發現，那些漿就會形如焯水時出現的雜質，漂浮在湯最上方。

這個時候，只需要將湯過濾一遍。新的湯，比剛才的那一鍋還要更加純澈幾分。

當然......濾出來的雜質，就真的只能棄之不用。

第二吊湯換、第三吊湯選用豬里脊。

如此反復三遍之后，湯里就真的一點雜質都不剩下來。

最后再把先前用過的臊子，回一遍湯，燉煮半個小時之后，倒瓦甕中。

直到這個時候，開水白菜所用的開水，就此完，湯水清冽，澤如茶。

熬煮完最關鍵的湯。

尹煊看了一眼系統商城，白菜的價格也十分昂貴，一顆白菜就要三百文錢——哪家的白菜能這麼貴？

他算是看明白了，系統這就是防備自己不要囤積糧食。

道高一尺、魔高一丈。

我尹某人輸了啊。

買了一顆白菜，尹煊沒急著理，而是抱著瓦甕，捧著白菜，往街口搭建的灶臺走去。

在灶臺上續上文火，暖著這一爐高湯。

明月樓的人也剛好趕到。

“店家，您來這麼早的？”明月樓掌柜同他打著招呼。

尹煊點點頭，笑瞇瞇地回禮：“您也來得早。”

明月樓掌柜探頭看著炭火上煨著的瓦罐，好奇問道：“店家您準備的是什麼菜品？”

尹煊歪著腦袋看著他：“等一會不就知道了，這麼著急作甚。”

明月樓掌柜作揖：“唐突了。”

過來圍觀的人也越來越多。

有懷貞坊本地住戶，也有聽了消息從其他坊市趕來的貴人，也正逢上大唐朝廷的第一天休沐。

李世民、程咬金他們不好在人群里，在外搭了個棚子。

等人漸漸多起來。

一名讀書人從人群里走了出來，朗聲介紹起來：“歡迎諸位肯賞臉來觀看這一場廚藝比試。”

“此次比試的雙方，一方為長安城最大酒樓明月樓，口碑極佳，都說其水平不在尚食局之下。”

“另外一方，則是我懷貞坊的同福食肆，想來大家也應當沒有食他家的炸串、包子、油條......”

說到這，他頓了一下，拍了拍手掌。

明月樓和尹煊后，有兩個人蹭得一下，豎起了兩只木板。

一只上面寫著“水煮”兩字，另一只上面則是寫著“菜”這麼一個字。

這位讀書人繼續介紹起來：“本次廚藝比試的主題，就如諸位看到的一樣，一是水煮、另外一個是菜。”

“不知道在這樣的條件限制之下，兩位大師傅究竟能做出什麼樣的菜肴！”

說著讀書人豎起手，向下狠狠一揮。

“我宣布，比試現在正式開始！”

明月樓掌柜臉有些發綠，盯著尹煊，眼神有些復雜。

他沒想到尹煊竟然能弄出這樣的陣仗出來，有一種渾爬滿皮疙瘩的覺。

尹煊笑瞇瞇地朝著他點了點頭。

這也是他想出來的。

雖然也讓他有些頭皮發麻，有種意想不到的尷尬，但是為了揚名，最好的辦法就莫過于弄大陣仗。

???