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《大理寺小飯堂》 第34章 肉鬆(二)

第34章 鬆(二)

放江米的木桶旁吊了幾塊,皆是半點膘也無的瘦豚,一看便是集市上最上等的那等貨

“溫師傅拿去自用吧!”紀採買指著那幾塊對溫明棠說了一句,又道,“莊子上的蔬菜還沒送來,你一會兒再來庫房挑朝食用料食材,屆時連著蔬菜一塊兒領了吧!”

說罷這話,紀採買便狠狠的剮了眼一旁探頭探腦的王師傅,顯然,訓斥王師傅這件事他還沒訓夠,還要繼續敲打。

溫明棠聞言應了一聲,沒有留下來圍觀王師傅挨訓,而是拿了瘦便帶著阿丙同湯圓回了公廚。

待回到公廚,阿丙便迫不及待的出聲了,他激道:“果真給紀採買留幾個南瓜餅還是有些用的,今兒居然王師傅吐了出來!”

雖說這朝食有沒有都可,可有總比沒有好啊!更何況,溫師傅尋常的朝食都做得那般好吃,這想來到了溫師傅手裡,花樣更多了吧!

溫明棠聞言只笑了笑,道:“這來的巧,明兒的朝食倒是可以一用。”

一提到明兒的朝食,阿丙同湯圓的口水都快流下來了,忙問溫明棠明兒的朝食是什麼。

溫明棠卻賣了個關子,只道要先將這理了。

說罷將洗淨切丁,鍋煮了起來。

這煮的做法簡直再尋常不過了,阿丙同湯圓看了會兒,也有些看不下去了。

恰逢湯圓爹的馬車進大理寺大門時車軸卡住了門框,兩人便過去幫忙了。

幫忙拉個馬車的工夫,待到再回來時,兩人卻傻眼了。卻見方纔那一鍋煮的此時都被套進了白布袋裡,溫明棠手裡舉著搟麪杖正隔著布袋在敲。

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這做法還當真從來沒見過。

兩人立時圍了過來,好奇的看著溫明棠在敲,看了片刻,阿丙忍不住問道:“溫師傅,你做什麼呢?”

溫明棠道:“鬆。”

鬆的做法說難也不難,不過是費些力氣和工夫罷了,待到隔著布袋,將順著理敲碎後,再放鍋中,加鹽、糖、醬等調好的醬,來回烘炒。

這是一個極其考驗耐心同力氣的活計。溫明棠將鏟子到阿丙手裡,看著鍋中的水分被漸漸烘炒出去,逐漸收了金燦燦的,外形更了棉花一般的絮狀,這才關火,撒了芝麻同金黃絮狀的鬆混在一起略略一炒之後,盛了出來。

一旁早已等候多時的阿丙和湯圓連忙向溫明棠,溫明棠卻道:“等等再說,先送一些去與紀採買。”

說罷便取來油紙,包了一包鬆,帶著阿丙和湯圓去找紀採買。

做個鬆的工夫,王師傅已經不見了,大抵是被訓斥完走了,紀採買正坐在庫房門口,看著邊木桶裡的江米,一臉愁

“紀採買。”溫明棠走過去,喚了他一聲之後,將油紙包遞過去,道,“方纔的做了些鬆,拿予紀採買嚐嚐。”

紀採買原本倒是沒什麼想吃小食的心思,只是聽說“鬆”,這名喚“鬆”的東西他從未吃過,倒是忍不住好奇多看了兩眼。

即便這鬆”的東西包在了油紙包裡,可隔著油紙包就已經能聞到那“鬆”的香味了。豚的鮮香中似乎還夾雜著濃郁的芝麻香。

名喚“”,可他從來沒見過份量這麼輕,覺也那麼奇怪的

紀採買終究沒忍住打開來看了一眼,這一看,更是怔住了:這金黃燦燦如棉絮一般的,就鬆?

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沒了油紙的遮掩,香味更是撲鼻而來,看著其中夾雜著一粒粒芝麻,香氣濃郁的“鬆”,紀採買實在沒忍住,用手捻了一小撮塞口中。

口的瞬間,紀採買臉上的神頓時一亮:雖然外表看著不像了,可口之後確實是豚無疑了。似是將一大塊所有的粹之都凝聚起來了一般,鹹香鮮甜的豚香夾雜著芝麻的香味涌舌尖,口同一般的大塊豚更是不同,中帶著略微韌勁的口,紀採買敢保證便是宮中膳房裡也未見過。

這一本當是用作主食所用的,可眼下這名喚“鬆”的,分明用作小食也是極佳的。

即便顧念著臉面還有要“端水”的覺悟,可紀採買還是忍不住多捻了一撮塞口中,而後一邊回味著舌尖的鹹甜香味,一邊乾咳了一聲,道:“莊子裡送了些菜蔬和蛋過來,那蛋很不錯,個大芯黃,用來做朝食許用得著。”

溫明棠自是看到了那擺在小簸箕裡的蛋,確實如紀採買所言的很是不錯。看完蛋,目又落在那一小壇醃菜壇上頓了頓,問紀採買:“今日莊子上送來的醃菜是何?還是上回那個嗎?”

先時用來做鹹豆漿的醃菜頭的味道溫明棠很滿意,這次又見一罈,自是忍不住問了問。

紀採買道:“同上回鹹的不一樣,這次是酸的,是酸中帶辣的豇豆。”

溫明棠“哦”了一聲,在紀採買的注視下,指著蛋同醃菜罈子對紀採買道:“那我明日的朝食就將這一罈豇豆同蛋拿走了。”

紀採買“嗯”了一聲,卻見溫明棠又看向了他旁那一桶江米,便問:“怎麼了?是要用到江米嗎?明兒朝食做江米粥?”

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這溫師傅做粥的水平他今兒已經嚐到了,做的不錯。可粥做的不錯的大有人在,他老孃就做的很好!

原本惦記溫師傅的朝食便是圖個新鮮,眼下猜溫明棠要做司空見慣的江米粥,紀採買的興致頓時大減,心中忍不住嘀咕:如此,明兒倒是不用特意早起,過來吃朝食了。

正這般想著,卻聽溫明棠的聲音響了起來:“倒不是想做江米粥。”

說道:“這江米倒了未免可惜,紀採買不如給我吧!我明兒朝食用來做粢飯糰好了。”

一句話說的原本沒了興致的紀採買興致頓起:“飯糰我知道,這粢飯糰又是何?”

溫明棠笑了笑,道:“一時半會兒也難以說清,紀採買不若明日來吃朝食。我同今日一樣,給紀採買留一份,可好?”

口中鬆的鹹甜味還未散去,紀採買想到了早上那流著紅糖的南瓜餅,強忍著不住點頭的衝,略帶矜持的“嗯”了一聲。

(本章完)

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