次日中午,李家小院,
“素的一文錢一串,葷的兩文錢一串,麻辣燙的這些食材都要先煮好,到時候別人買什麼就能直接現吃,不用浪費時間。”
“所以到時候記得隨時往鍋里面添食材。”
……
李長安對著邊的柳知音、小蘭還有小芳三人耐心講解道。
“這種鍋就是普通的鍋,里面的分格鐵片,我已經做了幾個,直接放在鍋里就行。”
“到時候推著這種平板小車,下面放上爐子。”
“另外我做了牌子,記得掛在小車上面,以后大家能認得到。”
李長安說著,拿出一塊木牌。
“旺福記?”柳知音三人看向李長安。
“對,以后我們要讓臨縣人都知道,吃麻辣燙就找旺福記。”李長安笑道。
品牌效應一旦樹立起來,后面的生意就好做了。
四人圍坐在一塊,李長安先做示范怎麼穿串,另外三人很快就看懂了。
商。
一朵花菜,一文錢能有一大把,結果摘下來穿串,一文錢的花菜能穿五六串。
還有五花,那麼一小片五花串起來,就是兩文錢。
柳知音還好些,畢竟之前買斷山楂果的事近在眼前,但小蘭和小芳就目瞪口呆了。
這種小串,真有人買嗎?
李長安把穿好的小串分開放進鍋里,
“麻辣燙基本上什麼都能放,魚丸丸豬,還有面條面餅都可以。”
“把握好量,面條面餅什麼的等客人要買了再放,其他可以事先放進去煮。”
“等煮好之后,撈起來,放進碗里,澆上一勺湯,就能吃了。”
盞茶功夫,
李長安給三人一人撈了五串,最后淋上湯,端到三人面前。
“嘗嘗看。”
柳知音昨天已經嘗過的鮮味,今天上午做底料的時候也嘗過,所以心里有了預期,但真正吃進里,還是忍不住贊嘆。
小蘭小芳更是夸張,吸溜吸溜一陣,連湯也全都喝了。
“怎麼樣?”
“好吃,真的好吃。”小蘭和小芳對視一眼,都發現了對方眼中的神采。
“這一碗,四串素,一串葷,就是六文錢,你們吃飽了嗎?”
三人齊齊搖頭。
這才哪兒到哪兒啊?
五串聽起來多,但實際上也就那樣,連半飽都沒到。
“除非只是嘗個味道,如果想要吃飽,一頓得花二十文左右。”小蘭說道。
李長安笑著問道,“這個生意能不能做?”
又是整齊地三人點頭。
“可是這個麻辣燙看起來也很簡單,如果生意真的好,別人應該很容易學吧?”小芳說出了自己的擔心。
上次冰糖葫蘆的事,們全都看在眼里。
不到三天功夫,滿大街都是賣冰糖葫蘆的,現在更是到了泛濫的地步。
聽說是各家各戶都囤了不山楂果,想要盡快賣完。
如果麻辣燙的生意真那麼好,學的人估計很快就能上手。
“麻辣燙看起來簡單,但真正關鍵的是什麼?”李長安問道。
“最后一勺湯?”小蘭有點不確信。
“對了!”李長安下意識打了個響指,“這湯的味道才是關鍵。”
“那些人想學,學不會的,最多學個七就頂天了,關鍵的配方他們沒有。”
“而如果麻辣燙沒了這口味道,效果就大打折扣,別人還會買嗎?”
“所以學的人越多,我們旺福記的牌子就越響。”
李長安說這些的時候,神采飛揚,讓聽著的三人不自覺點頭。
“兩位姐姐可以先嘗試一下怎麼做麻辣燙,學會了明天回去再準備一下,后天開始賣麻辣燙。”
麻辣燙就是把東西煮,然后淋上湯。
小蘭和小芳都是做家事的人,沒難度。
只是在調配湯的時候,稍微花了點時間。
但也都在半個時辰全部掌握。
“到時候再擺上一張桌子,準備好碗,一個人估計忙不過來,小蘭姐小芳姐,一開始你們可以兩個人先配合,等練了再說。”
臨走前,李長安不忘叮囑道。
沒辦法現在沒有一次碗筷,要不然還會更方便一些。
“那個,麻辣燙的話,怎麼分……?”小蘭有些不好意思地問道。
無論是冰糖葫蘆還是麻辣燙,全都是李長安的主意,而且現在冰糖葫蘆的生意全都給了們。
這個麻辣燙也是,如果沒有李長安,們也做不了,這樣賺錢總覺得心里有些不安穩。
“這次麻辣燙的話,食材兩位姐姐自己準備,鍋爐子什麼的也都送給姐姐了,每天只需要到我嫂嫂這兒拿當天的底料就行。”
李長安拿出一個陶食盒,里面裝著煮好的底料,“一盒就是一天的量,八百文,剩下的就是兩位姐姐自己賺的。”
一盒八百文!?
小蘭小芳當即愣住了。
柳知音也瞪大了目,看向李長安,眼神中滿是不可置信。
這……這也太貴了吧?
小蘭和小芳心里頓時打起了鼓,“長安……不是我們不相信你,但……但這底料是不是……”
李長安放下食盒,“這樣吧,第一天麻辣燙,我分文不取,等第一天結束后,如果兩位姐姐覺得這個生意能做,到時候再來找我嫂嫂,怎麼樣?”
小蘭朝小芳看了看,兩人稍顯尷尬地點了點頭。
等二人離去,
柳知音趕關上門,低聲音問道,“二郎,一盒底料八百文!?”
“我們做了十盒,加在一起也才不過花了六十文啊。”
六十文錢做出來的東西,按照二郎這麼算,能賣八千文,也就是八兩銀子。
銀子真能這麼賺嗎?
李長安輕聲道,“嫂嫂,你覺得要是沒有我把底料做出來,麻辣燙這個生意還能不能做?”
“值錢的不是生姜、大蔥、八角那些配料,也不是青菜五花這些食材,值錢的……在這里。”
李長安指了指自己的腦袋。
……
時間不急不緩地流逝。
兩天后,
小蘭和小芳一人推著一輛平板小車來到了三門。
“嘿,今兒是準備賣什麼呢?怎麼沒看到那個水果冰糖葫蘆?”
旁邊攤位的人湊過來問道,
“現在滿大街都賣山楂冰糖葫蘆,你們那生意好做一些哩。”
小芳支好小桌子,又圍著擺上幾個小凳子,把水桶碗筷之類的準備好。
小蘭把李長安做好的木牌子掛上,笑著說道,“這麻辣燙,好吃得很。”
說著掀開鍋蓋,一陣獨特的香味頓時飄散開來,
“麻辣燙嘞,好吃味的麻辣燙……”
“快來嘗嘗看,不好吃不要錢……”
有了賣冰糖葫蘆的底氣,小蘭的聲音分外洪亮。
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