阮昭看著在旁邊咋咋呼呼難得一副樂得快找不著北的李清雅,也是忍不住笑出聲。
“所以現在放心了吧。”
“放心放心,果然就沒三妹你做不到的哈哈。”李清雅叉著腰仰頭開懷大笑。
阮昭失笑,“你可別太抬舉我了,不過接下來還得平常心,前三天有優惠客源會多一些,不過之后大概會慢慢下降。”
李清雅擺手,“沒事沒事,只要能開張我就很滿足了,再說我對咱的吃食有信心。”
阮昭哭笑不得,按照之前讓鐘碩幫忙拿的一份三年潼關城商鋪稅收記錄。
結合居民人口來算,至有四的民眾都能為定位人群。
其中能發展固定人群的至有一以上。
所以只要保持吃食的口味,并且定期推出新品,每日客源最低也應該能穩在30桌以。
刨除其他意外況,正常收最低也能維持在每日15-20兩以上。
再除去租金、人工、食材、裝修費用等,即便按照最低收15兩來算。
每日凈利潤也有10兩,這已經夠得上一個普通五口之家一年的日常支出。
所以阮昭對這個店是完全沒有任何擔憂的。
兩人正一邊聊天一邊麻溜的裝盤上菜。
阮林瑞和蘇錦笙、蘇錦辰都跑進來幫忙。
阮林瑞邊擼袖子邊道:“三妹,路參將也帶了好幾個同僚來了,爹現在接待,不過他們今天都只穿常服,讓我們不要打擾你,不過托我問句,那個紅珠醬和腌貝殼賣嗎?”
阮林瑞說起這事角就咧得更彎了,現在看著哪還有點以前為人夫子的文人氣質。
“哈哈,我就說路參將他們肯定會喜歡,魚子醬和蜆子太好吃了,按我說,三妹,不如這兩樣我們都放在店里賣吧,蜆子當免費太可惜了。”
阮昭好笑的看著夫妻倆一副財迷樣子,“魚子醬量太低了,我們暫時也不做魚食,還無法做到售賣的程度,倒是蜆子可以。不過蜆子價格低,尋常趕海的人應該不會輕易費功夫去弄,如果要固定售賣的話,恐怕得先去找個固定的貨源才行。”
“這個我可以,上次去買蜆子時我跟那個小哥打聽過,蜆子都被水打在海灘上,有人去撿,他也是家中沒人能出海,所以只能撿蜆子試賣,我找個時間跟他談談。”阮林瑞道。
阮昭卻是搖頭,“今天生腌蜆子出來后,蜆子的價格和需求應該會攀高,大哥你最好在三天親自前往漁村先談下貨源。”
“而且別隨便找個人,最好是找里正或村長,往后我們應該和漁村那邊還會有很多合作需求,這些你也可以稍微一下……算了,不如我明天跟你一起去吧,正好我也想看看還有什麼可用。”
想看看那邊還有什麼海產品,別因為不懂得吃被浪費的。
比如八爪魚、魷魚這些常見的海產,正常應該不會抓不到一只,但在集市卻沒見過。
說不定都被他們當做毒給丟了。
阮林瑞眼睛一亮,“行!”
他剛剛聽著還有些張,正努力記著,現在三妹要一起去,他的張也頓時了一半。
總覺得只要三妹出馬,什麼問題都能迎刃而解。
阮昭似看出他的心思,給他翻了個非常不雅的白眼。
“大哥我可帶一次哦,以后這條線定下來就得你自個去跑了。”
李清雅立即道:“那當然,你把他領進門就行,其余的讓他自己學,多歷練。”
“對對對。”阮林瑞也忙不迭的點頭。
阮昭被逗笑了,無奈搖頭。
不過便是喜歡阮家人這種的,沒有太多心機,也不會事事計較,看著似乎有些呆板憨厚,但其實都豁達。
至相起來很輕松,不需要一句話還要在心里過上好幾遍,分析利弊才能說出來。
外邊,濃香的湯鍋被端上桌,霸道的香味頓時就讓等候在桌邊的人都開始咽口水。
路青指著湯鍋問阮重明,“阮先生,這黑的湯莫不是鹵?”
阮重明笑呵呵,“不錯,正是鹵,加上特調的香辣湯料,鹵味都是食,只需要下去簡單涮一下就可以。”
這時火鍋配菜也都端上來。
路青已經忍不住拿起筷子,夾了一塊鹵腸看了起來,“這是……豬大腸?”
“對,這雖是下水,但用特殊手法清洗理過,非常干凈,剛剛便有很多人試吃了大腸,后面基本都點了,您若不介意可以試試看。”
豬下水作為鹵味是最絕妙的,但在這里很多人沒吃過都很難接。
所以今天試吃的鹵味,都優先提供各種豬下水。
開始的確有人覺得不適,無奈味道實在太香,又是免費的,便都嘗了一塊。
而這一嘗,自然什麼不適都沒有了。
其中鹵大腸歡迎程度最高。
每個套餐里的葷菜都能自選同價格的,許多50錢檔的都選鹵大腸。
“嘿,頭兒,這大腸別說,只要去了味吃起來還真不錯,以前每年殺豬我娘就轉要這些,用百草灰就能洗得很干凈,炒可好吃了,就是不知道鹵的味道怎麼樣。”
同桌一個軍兵也忍不住拿起筷子,夾了個大腸就涮起來。蘇丹小說網
路青這次是為了給阮昭們捧場的,所以帶了不人過來,整整占了三桌,都是八人套餐,還額外單點了不葷菜,可以說非常給面子了。
邊城軍將都是獷的漢子,可沒啥禮讓的,當下聽了也紛紛好奇下筷子。
路青還夾著腸觀察了,一群人已經吃上了,而后一個個也不說驗。
吃了一口后就開始狼吞虎咽起來,下筷都出殘影了。
如果不是東西還在要鍋里涮一下,估計已經開始清盤。
別說,還真有的漢子急得涮都不涮,直接夾了鹵味就開吃。
當然,很快就被眾人給制了。
“艸,你們這群牲口!”路青一看,也顧不上猶豫了,趕跟著開涮起來。
然后,就沒有然后了。
接下來整張桌子都是一群人怒吼,爭論和搶奪的聲音。
當然,不止他們桌這樣,只要已經開吃的桌子,基本很快都會進爭搶模式。
所以整個店里非常熱鬧,不知道的還以為里邊在干架。
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