白老頭夾起一塊竹筍,“這是竹筍吧。”
“是的,爺爺,我用水煮過了,又泡了許久,去除了竹筍的味,只剩清脆甘甜。”說著給坐在邊的錦誠錦澤夾了一筷子菜。
“我們家小夏廚藝這麼好,這是準備當廚娘子咯。”白勇調笑。
“可行,先開個小飯館,賺了錢就買地,我的理想可是當地主呢,坐擁良田千畝,呼奴喚婢。”白夏暢言。
一家人驚奇的看著白夏,不知道白夏居然有這麼大膽的想法呢。
大慶朝是鼓勵婦經商做生意,但是還真沒聽說過有地主的。
“你這個丫頭,你爹我都不敢這麼想啊。”說著飛快的往里塞了一塊,一臉。
白夏翻了翻白眼,“人還是要有夢想,萬一哪天實現了呢。”
“可不是,你爹就是個沒出息的,想當年送你爹去學堂讀書,就是想讓他多認點字明理,將來好進城里謀個差事,不用跟著我們面朝黃土背朝天,他倒好,不是上課打瞌睡就是逃學,哼!”白老頭想起當年被夫子指著鼻子罵,到現在還想給白勇來一頓竹筍炒。
“那也不是我,老二老三不也一樣嗎。”白勇囁囁地說。
聽到這句話白老頭也無奈了,三個兒子,沒一個是讀書的材料,等到想培養孫子的時候,世道不好,家里又沒了銀錢。農民老百姓,哪個不想家里出個讀書人宗耀祖,改換門庭呢。
“爺爺,我腦子比爹靈,我以后肯定多學幾個字謀個好差事。”錦誠一張油汪汪的小叭叭的說。
“哈哈哈哈…那爺爺就等著咯。”白老頭被錦誠逗笑了。
一頓飯就在嬉笑聲結束。
忙碌了一天,一家人早早的歇下了。
白夏敲響了白錦澤的門,“哥,你睡了嗎?”
“還沒呢。”白錦澤過來打開門,“這麼晚二妹怎麼還不睡。”
白夏盯著白錦澤看,十四歲的白錦澤長的很高,勁瘦,可能是長期干農活的原因,他的皮有點黑,濃眉下一雙大眼,疑的看著白夏。
“大哥,你想讀書嗎?”白夏輕輕地問。
白錦澤低垂著頭,半晌,聽見白錦澤堅定地說:“不想。”
若不是白夏一眼不眨地盯著他,真就錯過他眼里的掙扎。
吃飯的時候注意到了白錦澤比平時更加沉默,聽到讀書時涌現的。
白夏嘆口氣,還是家里太窮呀。
“唔,那大哥早點睡吧。”轉回屋,順便幫他把門帶上。
這邊白夏躺在床上規劃了一下的賺錢計劃,漸漸睡。
皓月當空,白錦澤輾轉難眠,捫心自問,想讀書嗎?當然想,曾有一次經過鎮上私塾,朗朗讀書聲傳來,至今他還記得當初學子們讀的那句:“天地玄黃,宇宙鴻荒,日月盈昃,辰宿列張。寒來暑往,秋收冬藏…”
可是他知道讀書需要花費一大筆銀子,而家里并沒有多余的銀錢。
白錦澤閉上眼睛,將想要讀書的埋藏心底。
這一段時間,老白家都起早貪黑地在地里忙活,好不容易地里的事暫時告一段落,比平時起的晚了,白夏反而是最早起床的人。
白夏先洗漱了一番,到廚房準備早餐去了。
說是早餐,其實是在早晨把一整天吃的飯都煮好,熬的濃濃的米湯,木桶蒸的米飯,用最原始的方法蒸出來的米飯顆粒飽滿,米香四溢。
又炒了一盤酸菜小筍和山蕨菜,白家人也陸續起床了。
餐桌上,大家呼嚕嚕喝著湯,白夏說著的計劃:“現在正是春天,山里的各種野菜都很多,我們摘回來曬干了,留著冬天賣或者自家吃都是極好的。等過兩天,那松樹坪的松菇應該能長出來不,這可又是一筆進項。”
又說道:“我聽說過一個做筍干的方法,咱們試試,要是了,咱家肯定能賺不。”
白勇皺著眉道:“小夏啊,你這天里呆在家里,你從哪知道的那個啥子做筍干的方法啊,你可不能瞎折騰啊。”
方婆子看著大孫沉思,當初那大師可說了自家小夏是個有福氣,指不定是得了哪路神仙指點呢。
方婆子接過話茬:“吃過飯老大媳婦侍弄家里的活計,我去摘野菜。”夏氏應下。
方婆子一迭聲代下去,“老頭子和錦澤去挖竹筍。”
“,挖筍子不急,做筍干需要用到木榨,我需要讓爹去砍幾大木頭回來。”白夏急忙道。
“行,那你們爺幾個都去。”
吃過飯,白老頭帶著他們上山砍了幾壯的樹回來,白夏又讓白勇去木匠家買來平整拋的木板,在院子西邊搭了四個木榨。整整弄了兩天,這四個木榨才弄好,一個木榨大約可以容納200斤生筍。
弄好木榨以后,白家人馬不停蹄的滿大山挖筍,當天挖回來的生筍剝殼煮了再用清水泡一夜,第二天才開始榨。
用小竹子從春筍底部捅穿,再碼放到木榨當中,這樣有利于榨干水份,板上用清潔的大箬皮墊底,每一層筍頭筍尖叉碼放好,盡量不留空隙,放筍的時候加適量的鹽,這樣可以起到去蟲殺菌的作用。碼放好筍以后,再蓋上一層大箬皮,再將木板蓋上加。
榨時要逐步加。開始幾天勤加,一般一天加二三次,以后可幾天加一次,榨時間大約為一個月。榨結束后,就封榨待用。
因為這邊沒有現代那種千斤頂,白夏利用杠桿原理結合搖井最終實現了一種較為簡便的加辦法,不然用力氣真的能累死人啦。
山里的筍子還有很多,白老頭咬咬牙又白勇去買了木板又搭了兩個木榨,共榨了八百斤的生筍。
這中間,方婆子和夏氏去松樹坪摘了松菇,比上次的量,只有六十斤左右,有些很小的沒有摘,估著再摘個一兩次松菇也下去了。
白勇這次學聰明了,直接去金地主家府上問了張管家,張管家直接全部要了,府里的大小主子都吃,給了二十文一斤,一共一千二百文。
一家人忙活了半個月,院子里晾了幾張竹席子的山蕨菜干、河蕨菜干,還有幾百斤的筍,收獲滿滿。
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